[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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) {6 w5 B# w3 O3 G2 j) ^& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]:
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1叉洞 " A+ F) j) h) Y3 y1 ?; r6 B& v
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvb now,tvbnow,bttvb' a5 F. k9 P! x1 |& t0 P
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2燜煮
, J3 l0 g: R/ B. e# k4 J& `4 v公仔箱論壇放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。; S4 G2 I+ I4 K ?: f5 ^
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* I/ D3 y' \# ptvb now,tvbnow,bttvb3拌炒
0 X$ c: q% y- Z, ~# x- c5.39.217.76炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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