[食肆地點] 海景軒˙「茄子船吸引 炸燕麥新鮮」

nt1972

! t" k) S( R' d% q3 I7 f/ L

來自澳洲的日本種茄子，挖空中間，取出茄肉切條，泡油後加入蟹粉煮香，釀回大茄子，鋪上芝士焗至金黃色。（$270）

公仔箱論壇% ]) E9 H5 V. r5 f7 T
公仔箱論壇2 I# }, ]8 Q2 E; c, Z

5.39.217.76$ ^; g7 H3 Q4 f" ^

以六両重太湖蟹拆成蟹粉，採用「老少平安」豆腐，沾上燕麥後炸香。（$240）

5.39.217.76! z* ^4 S& A2 M- p( S
$ S5 W/ A- _& p7 N0 \
公仔箱論壇0 [7 w9 D0 c" N  u
Esther評語﹕海景軒的茄子船賣相吸引，味偏淡的茄子與淡芝士，與味濃的蟹粉是保險的配搭，若茄子切粒吸收更多蟹粉會更好。豆腐與蟹粉也是經典配搭，加上燕麥炸香有點新鮮感。
  G- a& K- W/ F3 J6 z2 t: [/ P5.39.217.76公仔箱論壇+ Y/ i9 K  C( j5 ]* ?$ U

hippy_123

謝謝分享。回應是最好的支持。