衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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" |$ a" A, h K( u2 E3 C$ b H& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現場樂隊 月滿緣
1 r" O/ b6 t, h2 {- _# n0 ^* M前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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' a2 v, ]; {% T! I4 w& b/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info月滿緣" T# e5 z' L g1 b* h% g: l
收費：$4,988起/席（十八席起）
* Q3 w3 P$ K) T. U$ E地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [1 ?& ]5 n2 ~, h
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb3 T7 K |! ~% m; j1 }* q
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。tvb now,tvbnow,bttvb/ r% V# s* Y$ Z* \
5 T( s9 U- X0 @) }! h/ wInfo鴻星海鮮酒家
8 g2 }1 }: _. U% P! `收費：$7,998/席
, v; K7 n6 E9 d3 ^2 _9 r地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
( U8 g8 d4 r, w: @, J5.39.217.764 K- U/ K `* t$ |( a
Catwalk舞台 煌府婚宴
5 h0 j# I! k" b& X4 W; r- H3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。公仔箱論壇0 ?& z+ o" C) ~2 I7 |0 h
; l5 U1 H% }6 ^公仔箱論壇煌府婚宴專門店 x2 Y) M$ I# {9 e$ U8 U
收費：$5,888起/席
5 e: ]6 H7 T9 Q+ j/ Y3 I- g公仔箱論壇無翅筵席 國福樓5 t# B" m2 y9 Z4 _& a/ o" ]
" {" `# ]" t1 V! P/ {公仔箱論壇單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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國福樓
1 m) Q3 {+ N' m, h5.39.217.76收費：$11,300/席 & s" {+ v# _6 | ~1 J) d
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「人情」有價？
: @, {) k M _' y1 x" P7 r2 |付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
; \% w+ k$ K( T+ x5 |( ?5 d" i) V焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）- E- j/ c) p/ R3 j f. u9 A4 W
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
" f: J( D% n4 z/ ^# O7 \香芒焗海鮮 $168
% q/ w/ R/ J6 Q# {7 `內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb+ [$ y* I% u Q+ Q* r
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X, p4 j( Y, v R3 o# a
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
, i [* y3 D9 R" m上湯煎美國帶子皇
. S4 B3 B! s1 n$ d @公仔箱論壇每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。9 N' L! v& L: _$ u9 ^
原隻鮑魚扒柚皮
; g$ J5 Z2 t2 x, s5 S公仔箱論壇柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。公仔箱論壇* V/ O* h' Q* H6 e
珊瑚上素卷
& C# ^ J8 `, d1 U: j r+ n, P腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
& w* c: A5 E( l8 `. V4 n! E5.39.217.76■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
$ M3 G5 O& }% A. o: p+ Q8 r5.39.217.76大紅片皮乳豬
& E6 H( A( I6 C. Atvb now,tvbnow,bttvb講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb6 a+ s5 h3 I$ \* F( O8 k
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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