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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！
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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。5.39.217.76% l, v/ ^) J, D) o$ V- J. O8 y) _. o
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0 l- ]6 O2 E/ c; a) Q# F9 Q5.39.217.76一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子5.39.217.76/ H! C: q! Y5 v2 j" T. h1 s
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, P- q( x0 P( i公仔箱論壇还有很多现场做点心的呢。
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刚才那位师傅在做的就是艾角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ e7 `, l/ I& i2 J, _
6 \7 A7 W6 z( E/ Z/ r3 o- j5.39.217.76 在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。tvb now,tvbnow,bttvb& H' N; c) S$ N& D2 V
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6 Q% j0 s- R0 T& r* S: p+ V: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞香手揸
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* J5 z' w A* U" ~8 y: O公仔箱論壇不过看样子不太吸引人。
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2 F0 W9 z+ e& K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b, w$ w+ I1 ^7 R& T
莞香鱼笼
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; Y' G9 A: B; x8 ctvb now,tvbnow,bttvb石米东团 公仔箱論壇$ M" O( e d6 n
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以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
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现在正在做得是中堂鱼鲍
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& H! H" @% T* ~7 [公仔箱論壇看见服务员做出一层薄薄的皮。
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加上馅料就煲好了。tvb now,tvbnow,bttvb* }0 h4 B. X; m/ c8 x( i
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9 o; [7 `8 r% \4 z& V在现场，还看到有一块很特别的木头。
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+ N+ T* q; Q+ e- X公仔箱論壇根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。tvb now,tvbnow,bttvb* \ g; q) a8 e7 F: `
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不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-10-6 11:02 PM
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