金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。公仔箱論壇, {) Q( C# K3 R( ?( B
3 ^6 \6 i6 E' |; j3 w' j公仔箱論壇食材
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金棗 600g公仔箱論壇% E' z" G) b/ X, O1 P( Y. E' R
冰糖 200g. f& z+ D5 j6 f& m
麥芽糖 100g
8 l9 \8 l. a) g+ l- H& C! a# ~# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 6g公仔箱論壇5 `' c' J- ?5 H* [0 h
水 適量
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- M0 B9 T* N1 c1 z) y3 O作法
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& j" u- F* M0 k9 V; w5.39.217.761.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
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2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。公仔箱論壇8 ^ w. l, ^1 c6 u, n! K
& [1 Z* T9 z7 ^9 d8 I" Btvb now,tvbnow,bttvb3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。
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4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
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+ H* V5 j8 I$ E; d6 g u0 B3 R5.39.217.765.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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