金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。5.39.217.765 e, m" j$ ^7 T, h9 U* [
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食材
6 m6 a+ ~3 }6 `' N7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p! J( W( H1 B1 {7 y- _, x- y
金棗 600g
0 R6 ~. H% K, Q/ f Y; `1 htvb now,tvbnow,bttvb冰糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb3 D* { G$ n2 ^7 a# K3 q! O) g# z! N
麥芽糖 100g5.39.217.76$ k- c; R; j0 s# K4 _
鹽 6g5.39.217.76" ?3 c7 ^) ^ e, }. v
水 適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb/ C' w( S% C8 K) K$ ?/ y9 R/ d3 I7 i; k
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1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
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2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
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( d! W& d7 B+ u( m. }* Y3 P3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb# J6 g3 n7 c; z0 n' u
/ j2 E) X+ F9 a5.39.217.764.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
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( \: |* u' {7 [5 M- b5 \5 V5.39.217.765.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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