[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

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! K4 K$ y" K  u: {+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
, {( K- Q$ [, V4 R$ T冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半公仔箱論壇0 D& k1 X% H' K3 ^4 D

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& b# i. o" N' D! {/ _3 Z/ ^公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G6 d4 U& G' M* s4 y0 x
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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8 _  G# ?- L, d. ]! n" `2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。9 B, b5 E! B  Y* o# M1 G
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @5 z, i, d0 L% O* N
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
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