[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

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材料:       G! f2 j; F; y$ c* j6 Y
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
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做法:     . e5 @# W6 h* P4 V: g+ x
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。tvb now,tvbnow,bttvb' k5 v, h* q9 K" [

6 D. w8 F9 m4 k+ l9 ^& W7 R5.39.217.762.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i9 J' s. y4 c

6 H, u0 |& V" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。tvb now,tvbnow,bttvb3 V2 N- T* L$ D

! @- W" s7 T) G# ~5.39.217.764.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。5.39.217.765 x  e9 s5 X' d. ?# z0 Z( B3 h9 E

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