% m4 y- K7 z; J) Etvb now,tvbnow,bttvb材料: / {. G3 v( Y- X# Q9 M, ?: Q" A
金華火腿上湯250ml、腩排300克（斬小件）、冬瓜500克、杞子1湯匙（浸軟）、薑2片、蔥2條（切段）、生粉水適量: c! K! B7 ~; u9 R3 d
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1 v# A3 W- q; H$ @3 y3 s7 ]- q調味醃料（腩排）： 6 U ]8 N5 p/ Q' S* L( l' T, G3 F
調味雞汁1茶匙半、生粉2茶匙6 M/ \- V) d+ }8 Q, q. d
5.39.217.76) Y6 y/ z$ }9 z' u) Y% P
* h2 u1 X m; w9 q/ R' u做法: # {/ E% G3 j" P8 Z
1. 腩排與醃料拌勻；取冬瓜肉切骨排形狀；杞子沖淨，浸片刻。
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2. 燒2湯匙油爆香薑及蔥，加腩排炒至微黃色，加金華火腿上湯煮滾，改用慢火蓋好燜15分鐘；腩排八成軟嫩時，加冬瓜燜至入味。tvb now,tvbnow,bttvb7 I/ O$ Q. D9 R7 ?
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3. 最後加杞子一起煮，拌入適量生粉水埋芡。5.39.217.768 B6 _8 ]& |$ e {* d7 P4 m3 R! H
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發表於 2015-3-16 04:17 AM
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