[中式食譜] 蔥燒鱈魚

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材料:鱈魚片1片、蒜末10g、蔥段60g、香菜5g、黑胡椒1小匙、香油1大匙
+ p* |# p9 o/ C  c) O調味料:米酒2大匙、素蠔油2大匙、糖1小匙公仔箱論壇, _9 e5 Q, e+ q4 c. Q: h
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 V. [1 H# Q' v) O6 R2 _+ X8 g
1.鱈魚用小刀將表皮細鱗刮除洗淨備用；取一水晶碗，將所有調味混勻備用。
( ]2 P: u2 N& S& ^# g0 v5 E2.熱一炒鍋下香油，爆香蔥段、1/2蒜末後，再將鱈魚放至蔥段上，並淋上作法1調味料、1/2蒜末，再加蓋燜煮5分鐘，起鍋後撒上黑胡椒和香菜即可。