由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。公仔箱論壇5 S6 u2 b9 i5 F2 T4 O( n( N( ^# v
* R+ X9 n* D) w J6 c7 B公仔箱論壇高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。+ @" p( F- C$ m$ \' N
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰; _' M' V# h% p
- k3 I9 w+ @# [* {餐前小吃- W+ C: e2 z# f# t8 r
( O% p) ]! H6 V9 @6 r( [+ L5.39.217.76紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪tvb now,tvbnow,bttvb. I1 ?6 U+ x2 G8 z* E% b0 Q# O% \
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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" W/ f! U# b* }澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
# ^) Z/ ]; `0 A/ A9 `$ g以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬tvb now,tvbnow,bttvb7 ^4 k8 E" q ~) v9 Z8 X7 f
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v; ?2 D5 O5 Q8 ?
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其他餐前小吃包括：; H8 _6 \* r E' X0 w9 C% V
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# f8 s1 c5 Z/ U0 n1 x5.39.217.76頭盤公仔箱論壇* B+ W% m) K7 X. A' _1 h7 ~! d% C
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
% f+ [5 Q: H( t& P- U$ ?羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 5 X, o4 V5 X2 K: s6 \ U
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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1 L) z* f t" l5 @: i% jtvb now,tvbnow,bttvb其他頭盤包括：
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希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律tvb now,tvbnow,bttvb0 J# K. C" x) t
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁9 i) W, D( ]. n$ I2 s
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb# X0 g: i! o, W2 D1 F- s
+ x0 |; L1 B4 O5 l; S+ F$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 ]. N: C8 o. i
燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
6 N/ R5 \ V, d3 jtvb now,tvbnow,bttvb羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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$ x) ?% @/ e- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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% ?7 t9 q3 q9 v公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣
5 W$ |5 A" Y& F! x1 l公仔箱論壇日期︰ 1月12日至2月15日
]$ g4 m3 L! d, P& c4 @公仔箱論壇時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E( r( Y/ p4 n8 R/ t# ?
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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