由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。* h& B; ~: N6 U4 I
3 Z; K1 r x1 {5 Y, ^: U* [
高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
$ F$ v4 r( e0 p: p# ]5 Y公仔箱論壇3 [" O' d/ r* H& q9 @
Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
$ R( z7 C: Q; W" ]8 A, r( _9 x
" o* k8 J* I$ R- ]% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐前小吃公仔箱論壇, T+ b: c0 m+ f" E4 n: ~4 n
$ G- N+ h+ Y( t6 j9 C公仔箱論壇紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
" b% H4 P, D% y o8 dtvb now,tvbnow,bttvb紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。公仔箱論壇6 N2 j6 d$ k& `8 P
) p: t) j: e7 q% F. P- T7 x
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
% i0 j; c: d5 T& |2 E7 p& t4 d公仔箱論壇以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a$ v7 g! b& R4 g) F
5 {1 [% J' ]6 O& a( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
% N' u- Y1 T* T$ ^* H羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
! p# s1 L; T& k4 @
8 j( v( P$ S, g* ~其他餐前小吃包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q V1 |+ e, \" E9 k& w1 N4 |. i8 h
 公仔箱論壇9 {# z, s% h {7 D5 t h
- z, H$ O) x7 }0 B* |+ m
頭盤9 U8 X8 e# N. t5 ?. V
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁tvb now,tvbnow,bttvb* [3 Y4 m. j5 V6 ~" {" K
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。公仔箱論壇2 ] L9 n' t* T: o& T
% H/ U& }7 J" k+ R# z! a澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 " x' D' K! ?) z6 y
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
8 _0 s i$ W3 V9 x3 w e7 l2 w+ p公仔箱論壇0 n6 a. p3 L, w& Q% j( O# R+ F& V
其他頭盤包括：
' v4 A h% q( ~9 W5.39.217.76
2 w# [0 H2 W6 [* N# z- x公仔箱論壇主菜
4 h$ N5 D/ O7 stvb now,tvbnow,bttvb希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律5.39.217.76% }1 c0 G) r6 M- h+ s6 \
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
3 ]# q4 v( S6 X5 R/ y1 S# _& M
* A+ ]8 }8 O9 c0 W" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 V# z( a9 M
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
* U; M! d/ ~. a% R5.39.217.76
- d% R! g/ i( V0 g3 d# ~4 J- W8 p
6 v% a: C, V7 v, C& G2 Z* W; \tvb now,tvbnow,bttvb燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
5 n8 I2 E; G6 J; d% t) D7 J5 J1 Ttvb now,tvbnow,bttvb羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
4 s4 u7 y4 C7 C9 }' z
/ D. K P5 ^4 n& ~+ D0 f& M$ e' Y etvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：
2 ` r* O$ G1 R& n7 I( }* {tvb now,tvbnow,bttvb 6 {5 M* G7 S5 w+ z7 x7 P& o& l
- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
2 s' W' ]6 z9 y+ ~7 k公仔箱論壇
9 P5 d1 O1 y9 S" k5.39.217.76Olea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb, e, `' N( o9 |
日期︰ 1月12日至2月15日公仔箱論壇2 o% O- S, e( ?% l
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時$ o b* u) `" @3 e- |$ K
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
& l1 Z- z( x1 F1 p: e% _, ^0 X* b# Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-1-15 05:37 PM
| 