鹽的使用方式有多少種？伸出您的十個手指加上腳趾，也算不清。從中國古時候算起，人們就用鹽醃漬食材，保存當季的菜蔬，防止腐爛，減少浪費，同時也增添了不同的風味。像歷史悠久的金華火腿，用鹽醃漬的夠長夠久，口味才更純，香味更濃郁。5.39.217.76' F, t% L; _% U. \$ \0 E
E4 E7 r" o. T6 G. n西方人從中世紀時期就開始用鹽來清潔物品了。鹽的化學名稱是氯化鈉，它無毒、無害，而且價格低廉，非常適合家居生活中使用，遠勝後來發明的含毒性的清潔用化學製品。
$ b W; h5 f- r0 z 5.39.217.762 j; A' V5 ]7 B5 l
關於鹽的種類，人們熟悉的有未提煉的鹽(例如海鹽)，提煉的鹽 (食用鹽)和添加碘的鹽。
/ u6 z+ a" b; U* F公仔箱論壇 5.39.217.768 n- S8 j W* Z+ f$ z% l/ R
鹽在廚房公仔箱論壇' |5 |9 u! |+ u( n! C6 v) k
tvb now,tvbnow,bttvb" j& |0 T9 U7 b* z$ F. B) C
鹽在烹飪中扮演著老大的角色，無鹽不成菜是廚房的No. 1定律。在廚房中，鹽還有很多妙用之處：: W* B3 ]) f2 O+ Y# w
- z* d( y( w! S& \0 y- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提高沸點：很多人認為煮開水時加點鹽，可以加速煮沸時間，其實不然。烹煮食物時在水中加鹽反而能提高水的沸點溫度，減少烹煮食物的時間。
% F: n; a, }' h0 T+ H7 F) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D7 [" B1 a! U/ x/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮蛋：做滾水蛋（Poached egg）時，加點鹽，可使蛋白煮熟的時間加速。
2 t9 u9 G4 x. @* L- q5.39.217.76
# m: w( B6 T. W: @3 I' J$ Z+ J, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。測試鮮蛋或陳蛋：一杯水中放兩勺鹽，待鹽溶化後，放入雞蛋。鮮蛋會下沉，陳蛋上浮，因為雞蛋越陳，蛋殼內的空氣越多，蛋體越輕。
9 i0 Q0 m" S# T
: v- k9 ^6 |% x; F防水果氧化變色：蘋果或水梨削皮後，浸在輕度的鹽水中，能有效防止表層因氧化變成褐色。
; R3 i2 W7 ~/ @5 \2 W W2 y公仔箱論壇
0 o. x4 D3 ^$ v* j公仔箱論壇剝堅果：把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時，極易剝殼取仁。tvb now,tvbnow,bttvb3 _) D5 W# f4 Y; f3 t# w
5.39.217.76+ T+ _1 K) P+ t
做蛋糕：裝飾蛋糕外層的奶白糖衣（Cake icings），加入少許鹽，可防止糖化變硬。無論是機器或手動攪拌蛋白，製成奶白時，加少量鹽，可使奶白膨脹的更大。5.39.217.760 g6 U/ \' Z& |# G7 s& L* \
tvb now,tvbnow,bttvb' h) ~, Y ]7 w
除臭：手上沾了難聞的氣味，如生薑、大蒜之類的，用鹽拌醋揉搓手指，即可除臭。5.39.217.76; Y9 p# t1 n X. @) U
& P R5 i$ H4 stvb now,tvbnow,bttvb乳酪保鮮：延長乳酪的使用期，預防長黴，可用一張保潔布浸潤鹽水，包裹乳酪，再放置冰箱。
) w" \, w/ C6 [' N: p* c5.39.217.76
n& ^: ]8 \9 U% F; m( e) s5.39.217.76清潔烤箱：烤箱在烘焙餅乾或食物時，常會食材溢出掉落在烤箱底部，你可用鹽灑在掉落的食材上，烘焙時它們就不會冒煙，待它們被烤硬冷卻後，比較容易清潔。* C& k% {9 G$ j. b4 \6 a2 Y/ O. T3 S
7 {: v6 w9 |9 N' H4 J- H; P5.39.217.76鹽的清潔功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g3 Z- M/ i# {/ V e
) [+ x) P/ u0 s1 \6 E清潔器皿：鹽是很好的清潔催化劑。醋加鹽能提升清潔和除臭的功效。對於家中的各種器具或瓷器，可以用小蘇打和洗碗精，加上許多的鹽，攪和成糊狀，塗在器皿上進行簡單的擦拭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q% `6 w' n4 m+ z ^ y" }
; A% z( N; ^2 ctvb now,tvbnow,bttvb清潔下水管：定期用熱鹽水倒入廚房洗滌槽的下水管內，可以除臭和防止油污堆積。
9 \; e( L5 K8 O. ?' P公仔箱論壇
( f1 b1 W0 `, q$ Y5.39.217.76修復木製傢俱燙痕：木質桌子擺放裝有熱水、熱湯的杯盤等器皿後，會在桌上留下白白的印記，很不好看。不要著急，用鹽和植物油調成稀糊，輕輕擦拭即可去除燙痕。
: a5 {2 V# c4 e7 R, M; Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 E4 k( b( F9 b& t
清潔油污炒鍋：鐵鍋煎、炒、烹、炸一番後，美味盡陳，但油漬難除。不要著急，在鍋邊撒一圈鹽粒，用紙巾擦拭，即可。
$ L5 O+ T# k3 m+ H4 T7 E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& v) }- A) r) N: h7 [
清洗有污垢的杯子：咖啡杯和茶水杯經年使用後，會有頑固的污垢殘留，用少許洗碗精與鹽混合擦拭，還你一隻光亮如新的杯子。tvb now,tvbnow,bttvb9 E, \1 H9 c" ]% u6 ?0 H+ z+ s
tvb now,tvbnow,bttvb8 T; d5 E6 H/ P
冰箱保潔：自製鹽水摻蘇打粉，用手巾潤濕，擦拭冰箱內裏，能清潔和除臭，也可避免化學清潔劑污染冰箱內保存的食物。
" G. j% k6 {9 P9 j4 D5 R) s/ ~tvb now,tvbnow,bttvb & i: W: k$ E' Z L8 I
清洗銅製器皿：混合同等分量的鹽、麵粉和醋，製成漿糊，摩擦金屬表面，留置1小時後，用紙巾或乾的布巾擦拭即可。
# ~' R# t5 C( t3 a8 I6 K4 e
' U* @; F. L8 c; V7 y3 @ Gtvb now,tvbnow,bttvb清除鐵銹：鹽與塔塔粉 (Cream of Tartar) 加適量的水調製成薄漿，擦拭鐵銹，待乾後刷掉，再用乾布擦亮。
+ R! y; K5 ?6 ?4 }tvb now,tvbnow,bttvb
, q3 ]& a/ n4 _4 }清潔玻璃咖啡壺：根據餐廳吧台服務生透露的秘訣，鹽加冰塊倒入咖啡壺，急速搖晃，鹽粒會擦拭壺底，冰塊起到促進擦拭的作用。tvb now,tvbnow,bttvb7 h# o+ V3 n6 A$ {$ g1 s# q" p& z
5.39.217.76- b, r2 x/ \- X/ d8 Q4 h
清潔衣物5 c* T; o9 O. N
公仔箱論壇/ y" i5 n, U# S) ^' v
清除酒漬：您家的餐桌布若是棉花或亞麻布的，在歡宴親友時，不小心被酒沾汙，可以立即撒一撮鹽，蓋住酒漬，防止葡萄酒在纖維中擴散。晚餐以後，在冷水中浸泡桌布三十分鐘，再開始洗滌。
# ^9 ^. Z3 `' g5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 T" v2 z1 o3 {
戶外曬衣防凍：冬天在自家陽臺晾曬衣物，防止衣服結凍的好招是，衣服在洗衣機裏清洗時，等到最後的漂洗開始，加入適量鹽，即可。
! s$ g; c9 K0 T5.39.217.76
! h- }& g! ?" P7 C/ f% \tvb now,tvbnow,bttvb增豔色彩：彩色的窗簾和可水洗的地毯，用鹽水清洗，可使顏色更加鮮豔。褪色的地毯，無法用水洗滌者，則可用小塊布料浸泡濃鹽水，擰乾後快速的擦拭地毯。
9 w7 l3 E9 I1 d9 s: w" T公仔箱論壇 5 }; s! d' N1 j
清除汗漬：用四大湯匙鹽溶入一夸脫（約946毫升）的熱水中，浸入有汗漬的衣料，用力搓洗，直到汗漬褪去。
; J; i/ C7 A) l: D' y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 i% B7 _4 g7 R$ P# y {3 ^
清除血污：棉布、亞麻布或者其他天然纖維的衣褲沾染了血污，先浸泡在冷的鹽水中，接著用溫水肥皂洗滌，然後放入沸水煮。
$ q- U7 T: Z, U2 U Q2 W1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B% G' |- u# v( ]! @3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清除發黴或銹痕：用檸檬汁加鹽混合液，沾濕衣物髒處，讓它在陽光下進行漂白，再沖洗並且烘乾。/ E7 Q7 r M3 f$ ?% y' n% @
- |3 A; o& a/ b: c$ Ttvb now,tvbnow,bttvb清潔熨斗：灑一些鹽在一張紙上，用熨斗加熱後，在灑鹽的紙上來回熨燙，可清除坑窪的銹斑和沾粘在燙盤上的污物。6 q) I: H2 }7 _ @6 |
, ^( A7 {9 L' h0 Y* A8 v- Y# ]. R固定顏色： 新買服裝如果是染料會褪色的，可用1/2加侖水，混合1/2杯的醋和1/2杯的鹽，浸泡會褪色的單一顏色的衣服，再用水沖洗，如果水中仍留有顏色，則重複上述程序。如果衣服是多種顏色的，建議拿去洗衣店乾洗，以免所有顏色混在一起。
1 m. v/ @; J1 y9 V
2 E% y2 {) t& A# K0 t, c公仔箱論壇在家居生活中用鹽公仔箱論壇7 g& r4 L( R$ H
+ `! d E5 _* y: r4 [0 w5 {/ u5.39.217.76驅蟻：螞蟻王國的遠征軍經常跑你家搬運食物，如果不想它們光顧你家，可在螞蟻常走的通道撒些鹽粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y" v0 l) T5 V, h
公仔箱論壇2 L1 U0 v; h9 m4 ]* \
滅火：在您的火爐和烤箱附近放一罐鹽，如果不小心沙拉油濺入火爐起火，立即撒鹽撲火。當鹽遇到火苗，鹽就扮演吸熱器的角色，形成的隔氣層能有效窒息火焰。tvb now,tvbnow,bttvb6 D8 J2 R$ E& d- [# J* f
5.39.217.76# X$ {: l2 F6 R; J9 b8 A1 [
減少蠟燭滴油：新買的蠟燭浸泡在強鹽水中幾個小時，再風乾，蠟燭點燃時可減少蠟油滴落，它就不會拼命的「流淚」了。
9 o$ n8 i! p! H% i4 d7 ?tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb g% ~3 g( c- L
插花保鮮：在插花的花瓶中放適量鹽，能延長花的觀賞期。
3 N F8 b: b: m6 f! r. ` 公仔箱論壇+ `0 p4 E: {8 \6 F9 T/ b/ H# x
修補牆壁：家裏的白色石膏板或石灰牆壁有小裂縫或釘孔，可用2匙鹽，2匙玉米澱粉攪拌適量水做成濃稠漿糊，填補裂縫。
7 X; q6 h; k+ }tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* ^ K1 M9 p- u& Q/ @
抑制雜草：庭院的露台、走道或車道上，磚塊或木塊之間的隙縫長出雜草，影響美觀，可在隙縫中撒鹽後再澆水或等待雨淋，能抑制雜草生長。
; ] C1 F1 f# J6 j7 F$ A/ {% i5.39.217.76
$ _2 H* _: H* n' b2 Qtvb now,tvbnow,bttvb除毒葛（poison ivy）：用鹽和肥皂水自製噴霧劑，噴灑在毒葛的根莖和葉子處，剿滅有害植物。當然在噴灑時，要注意避免殃及您想要保留的植物。
& i5 q1 p' N/ f2 S' A 5.39.217.76$ l: V, e8 ]4 p( M
防行道結冰：冬天時，人行道和車行道上會結冰打滑，撒些粗鹽，可預防雪結冰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 L! L" y t5 w
* f( B! s3 I8 ~: N) Z抑制烤肉碳火：朋友聚會，燒烤助興，牛排油脂滴上烤台，惹起火焰竄高，可撒些鹽粒，抑制火焰竄高，滅少碳煙，又不會降低烤碳的溫度。
* g, y, Y3 S1 i { m% y
w) D( E4 U" V, a/ A: l+ A公仔箱論壇個人衛生保健
( w7 \. `2 o4 s- a% L% P6 X' V 5.39.217.76. K9 j# m. x! Q e
延長牙刷壽命：新牙刷未啟用時，先浸泡在鹽水中，可延長牙刷的使用壽命。
0 }& A, B y/ L% q3 j# G 公仔箱論壇3 ]4 N7 j7 i3 [$ t# N
清潔口腔： 一份精鹽和兩份小蘇打混合，當成牙膏刷牙；也可用同等份的精鹽和小蘇打摻水，做漱口水用；或乾脆學《紅樓夢》中寶玉哥哥的懶法子，抓一把「青鹽」擦牙，漱了口，了事。只是「青鹽」屬於現代哪一種鹽類，還沒有考證。
9 ^! B; N4 F/ Z: h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* u4 ^0 Q) `5 a& s2 k6 K5 ?
緩解口腔毛病：嘴巴潰瘍，長小腫塊或其他小毛病，用淡淡的溫鹽水漱口，一天數次，能緩解症狀。2 {3 x% k9 g2 t- Z& I% |7 ]8 F
tvb now,tvbnow,bttvb! W0 v+ x1 y% g+ D u
處理蜂蟄、蚊咬：遭蜜蜂蟄了，立即潤濕痛處，再敷上鹽粉，能減痛，止脹。遭蚊子叮咬時，奇癢難耐，可浸泡在鹽水中，或用食用油摻鹽敷上患處。5.39.217.76' d9 K1 I; s4 g! S g
5.39.217.76# k1 m; k& b0 v P0 Q: i- o
促進血液循環：洗澡待乾時，用乾鹽摩擦皮膚，能促進血液循環。
& v( t& ]( k6 z. ]; ^ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o6 B! A, ~ i, q/ A緩和喉痛：喉嚨乾痛時，飲用摻有大蒜汁的溫鹽水，可減緩症狀。
) I4 t# T- t6 e' ` C2 D5.39.217.76 / a K3 E. n( f, q1 q" u' F K- B
來源：文化生活藝術網 |
發表於 2011-8-13 06:34 PM
| 
