[中式食譜] 柚子蜜甜酸汁焗豬扒

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% u$ z6 V9 x7 }9 \- k0 y5 B有機豬扒14安士（切開2件）、柚子蜜2湯匙、酸甜醬1湯匙、欖角2隻（切碎）、洋蔥1量杯（切碎）、蒜蓉2茶匙、茄汁2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、蔥絲1量杯公仔箱論壇2 ]  @) h# Y! B% N' [

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3 o% J! Z0 X1 N3 U4 Htvb now,tvbnow,bttvb醃料（豬扒）： tvb now,tvbnow,bttvb# m) M0 q3 b, r+ I5 x3 ~- y# t
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     * A% A- g: j# K. R
1.將豬扒其中一面拍鬆，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻成黏膜狀備用。7 t* K. B; [! D! F8 a: v
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2.在豬扒表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼其中一面，再下鑊炸一會兒，取出備用。
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8 x3 e3 T& s- z5 M3.洋蔥及薑蓉下鑊炒香，加入欖角炒合。
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( }2 @( _1 G; }2 i" o3 U5 O4.加入柚子蜜、酸甜醬、茄汁、魚露及雞湯煮至收汁，將豬扒回鑊兜勻上碟，撒上蔥絲即成。公仔箱論壇( c% A, {6 j1 U: P8 _% _
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