1 t/ Z# i" o" x( n公仔箱論壇材料: 5.39.217.761 G7 y i2 h. i: v" u* s
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙! o' H5 m, E% ^, p7 w& W
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Y8 E% |# y8 x, o( h/ U1 ]調味醃料（石斑尾）：
0 S6 k2 E" y) `# Ctvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙5.39.217.76, u$ E/ g( @( ]+ s- B7 z
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做法: + O$ v. |4 Q/ \. J$ c
1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。
8 S( ^' ?9 X8 w( l2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b& _4 n+ {" @. U" ^2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。. H- ?. h1 s. ]; U
2 e: B# s% r o+ X/ s- a" y7 S公仔箱論壇3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
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4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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