材料: tvb now,tvbnow,bttvb) }( _0 @8 [, v
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙5.39.217.765 L6 R0 l9 X! t9 t
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, K4 [& Q8 J: e3 H公仔箱論壇調味醃料：
/ k) ]5 G8 m% n5 i$ _" v( l# |3 D生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 5.39.217.76/ R- X! t) \+ n5 S
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芡汁：
: w/ Z6 Z& P q: I A. v水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙5.39.217.767 O8 d: N8 G) H* `; s$ G7 Y: Y
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) i& O$ T4 w" F2 @6 n8 r做法: tvb now,tvbnow,bttvb% l; P7 T# e) R
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。 U( y1 i w6 V
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i$ Z% u& _- A5 ]
# V# ~; ?5 b/ s. V' ltvb now,tvbnow,bttvb4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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