春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!公仔箱論壇4 J0 H6 ]( Y" H5 f2 p1 L
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以家用30公升小烤箱做示範。tvb now,tvbnow,bttvb6 C% `8 k! l7 o. F/ a
+ F1 G# s; j0 a3 o! P/ C9 j& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （10 人份）公仔箱論壇) ~1 l9 v! S% ~2 @7 v A" p
3 [$ [1 U1 }' ?2 j g Ftvb now,tvbnow,bttvb動物裝飾
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白巧克力 250公克公仔箱論壇- b/ B1 x8 _( y5 i6 F! F d
苦甜巧克力 30公克- F9 q9 K1 q. s6 D( g
紅麴粉 適量
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' _/ u4 L5 n4 H; m0 t3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜甜圈麵糊
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殺菌液蛋 60公克# j0 |9 a2 R5 I6 N( W3 }
低筋麵粉 160公克# Y) Z. _$ k5 F2 H
泡打粉 1小匙公仔箱論壇) y6 L a7 N1 p& r
可可粉 15公克
. {, }9 V# D! ^6 `1 E室溫牛奶 50公克
5 t; g D- G) b. _: `公仔箱論壇無鹽奶油 40公克5.39.217.76 s+ N( @; t2 |8 Y6 F) Q
楓糖漿 3大匙
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( f2 o! ?- _) B6 H
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。0 \" }) [# W7 v3 w( F7 E; ~5 e
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 B W+ f8 [% A& Z" l9 R* x
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。
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! w" c4 C; J. Q( C9 v/ |1 `5.39.217.768.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。公仔箱論壇3 n: S+ z0 X. Z) X
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。5.39.217.769 [3 J: s+ t* e! N& R6 U/ H
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。公仔箱論壇$ a/ l% u" D+ o5 y) a$ |% S- U% B
0 q& k6 D8 |2 x7 M- L+ m- r5.39.217.7611.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步公仔箱論壇- y4 g v% u0 _; H( T
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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