春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
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) I+ }+ g( v/ y/ r- I1 z3 s Ztvb now,tvbnow,bttvb大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）: E/ q8 [! E3 n
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動物裝飾公仔箱論壇+ L* N( r+ Y+ e+ o! W& l7 E1 [
公仔箱論壇: V3 C, R. B, w! W3 Z
白巧克力 250公克* Y9 N; m, J% k$ A" Y
苦甜巧克力 30公克2 W/ Z2 l' p6 o9 R
紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊
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3 ^ Y( j( U4 ^公仔箱論壇殺菌液蛋 60公克
& ]3 A2 Q9 r9 h ^+ E低筋麵粉 160公克
# f- T* V. O" m3 r& X泡打粉 1小匙5.39.217.764 L/ ?. A# `* b# [+ q
可可粉 15公克
4 E0 H" M$ }; j室溫牛奶 50公克
5 K/ o% u; K3 D$ N3 u- D公仔箱論壇無鹽奶油 40公克公仔箱論壇 A, O' e9 i! v5 U L
楓糖漿 3大匙; Q2 `0 z. D- B
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作法
2 J% z6 V3 E. \. x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ S: K' w* Q5 n+ o; P9 v/ b- R
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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5 u6 O# \: x6 V- r. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。5.39.217.760 ^4 }( W- P6 j, W' b
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。公仔箱論壇2 C; i9 y) J6 A
8 x$ M g. q; [9 } J6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。tvb now,tvbnow,bttvb( C6 ]. R& ^' Y$ i* }" p
5 j9 }8 ^ Q. Atvb now,tvbnow,bttvb7.出爐冷卻後再脫模。
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8 D6 m# u$ o. ^8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。8 C5 G& w9 h$ N0 {
5 K) N! P. W* r2 ]tvb now,tvbnow,bttvb11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 v+ `+ C% h" P6 s* |; X
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!5.39.217.767 u$ F1 ~- T/ p; u
n& c C, w, }$ B公仔箱論壇小撇步
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1 h6 Z7 n9 M% p* a★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!7 k3 H2 y9 F" g$ ^. U
$ M, B2 p* V+ e, ` x# Z★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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