春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!5.39.217.76. q" p7 y- }' r. N
6 A- a/ v0 ~1 K, @: }公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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r4 Q& W7 a2 ]/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以家用30公升小烤箱做示範。
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8 T' j9 ^2 d* ]& }+ \食材 （10 人份）5.39.217.76+ z; p+ J, n' _' ?
( _0 [& l& N/ X1 k7 J! v& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物裝飾# l1 g/ e M( J( Q
0 f# T4 Z# p, u' b8 L$ \' ]5 E; x5.39.217.76白巧克力 250公克公仔箱論壇& E2 p/ C" k0 i( E( J+ R4 `
苦甜巧克力 30公克
M0 o1 l2 I3 o2 I6 @公仔箱論壇紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊公仔箱論壇0 D) J, W) I; [5 T% {$ |' R
公仔箱論壇( h% k- V8 b( _8 T6 \0 A! f; A
殺菌液蛋 60公克
4 H/ Z0 F/ f2 k! g# e5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 160公克
% ~8 B7 H1 R# h q泡打粉 1小匙
" M( M! I3 V J) i+ P5.39.217.76可可粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A( ^; \3 R: ]" e1 o' C
室溫牛奶 50公克
. m6 }8 b p3 q+ O7 Z, ~5.39.217.76無鹽奶油 40公克( }0 m' E( ^- A( v
楓糖漿 3大匙
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& ^1 K0 ?7 T1 a/ c. ]. L3 D5.39.217.76作法5.39.217.76' j1 D( N2 V1 o) ~) p& r) g
* Y4 I5 K. K2 o4 [/ s& b7 Y) |tvb now,tvbnow,bttvb1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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' N5 `! I$ e- R& |2 y- e6 M2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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5 @& R. M# P0 K3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。3 q- |0 B/ X6 w4 F( ^8 m7 j m0 V
6 w% W& R0 R% ?3 ~( q5.39.217.766.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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7.出爐冷卻後再脫模。' q, O- X( E: \; r+ o
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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) q$ e4 _7 z) B5.39.217.769.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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7 i$ p, b$ d h( \/ V1 U8 p10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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, Z# t; E8 V/ u9 P11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)公仔箱論壇* V/ p6 J Z9 Y3 f N
8 g# r- @ w& ]tvb now,tvbnow,bttvb12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。4 h, ?& h# |. n2 z
. t0 e: P- K, |- V- C13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [# D/ a) h! s% E1 r1 m# A
% L' M$ j/ o4 A0 a5.39.217.76小撇步
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: Q0 [: A) K. o5 U4 E$ R1 X/ O/ }★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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