春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a( g3 F3 l* }3 U; G
, w( U2 V( E3 Z
大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!5.39.217.763 \. f) {( O v% W+ A
公仔箱論壇$ v0 T, i8 ]0 O4 D4 z6 e
以家用30公升小烤箱做示範。
# z8 B6 u" c( `' j
/ l4 |# d( j, I/ d7 }公仔箱論壇食材 （10 人份）
: @7 W) h, O5 R. z1 l公仔箱論壇
9 f% b2 [$ W% c5.39.217.76動物裝飾+ k! s4 z0 }; g/ y
5.39.217.76- K* k% o% [" n( _7 n
白巧克力 250公克+ e9 g7 p( \7 d3 Z! D
苦甜巧克力 30公克
4 T: }7 ^/ N) d5 ^" F公仔箱論壇紅麴粉 適量9 O+ k8 A' C+ c0 V/ R
tvb now,tvbnow,bttvb5 p: [& U0 y% Y2 }, i T
甜甜圈麵糊tvb now,tvbnow,bttvb* t1 e1 v9 A5 }2 |1 b4 k; I% h( J/ g" N
tvb now,tvbnow,bttvb, k1 O$ {' n4 u7 u* j- X4 T
殺菌液蛋 60公克
( V* K$ G% f( }" X低筋麵粉 160公克
B- [: [( l0 o6 \5 J: X. j4 Z6 l! P% \5.39.217.76泡打粉 1小匙
& R$ {' F& ?0 X% _% M5 F公仔箱論壇可可粉 15公克
; i; s D0 I4 l5.39.217.76室溫牛奶 50公克
9 E$ u, Y# S- y: j5.39.217.76無鹽奶油 40公克
5 M/ d f$ H: U; G% ~楓糖漿 3大匙
: X6 y9 g8 t1 k' i* m) ]/ y8 \% c公仔箱論壇( d3 m* S+ \1 a' ?" ^
作法8 F) f) k! `+ s# n
|# D6 Z+ C$ {* w8 U' }tvb now,tvbnow,bttvb1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。5.39.217.76/ ^6 R. D; K" T8 n7 d. @* t
3 D% t$ h6 h. H4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
: F2 _8 @% R! [7 b) `2 `' a0 I公仔箱論壇4 `# y4 }/ u- Z; g. m+ l
3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
' m1 N* g( T" X: G- t: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \2 g$ X8 m- W0 s- L; R公仔箱論壇4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。公仔箱論壇0 j% I2 W& v* r/ d( m t
, |8 b2 ?1 }, M' O公仔箱論壇5.將麵糊倒入模型中。5.39.217.76, @) [/ Y# B% J& |) v, C2 t
tvb now,tvbnow,bttvb$ [. l3 x0 a: s9 V4 X$ _8 w
6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
5 G6 e+ p1 E1 J2 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& L1 ~& y# y- F5 `0 J
7.出爐冷卻後再脫模。: n, t1 X0 L. p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z s5 z3 ?+ B. u3 y1 i7 z4 S! N
8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb, _4 z! t, Z$ y/ P( i, T
公仔箱論壇3 i" w1 |6 R/ c |
9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
/ e* g" D$ `+ V- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M6 n5 s! I8 R1 g. k8 L; a7 _$ Otvb now,tvbnow,bttvb10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 d3 S; x! g U& V
/ S8 ?6 Z1 z' T# `
11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)公仔箱論壇! |/ Y# b" R* t" w% M3 j( ~9 r
tvb now,tvbnow,bttvb. f( v* H/ Q2 g8 h+ q% D+ d( i
12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
6 \. }$ Q, |! r/ o$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* Q8 w! C: ^( ]
13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!- m7 J9 H. k4 `, X
5 U. F- h! Q- b" l8 I
小撇步
P/ u' x' p8 K' {. z2 O! G( ]5.39.217.76
& B5 ~4 B9 \/ w' o* R' M4 @★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
7 o0 r7 ~( W) ?2 f# n6 ^+ [ ^
& X' C/ M4 ~3 J, ]2 c; R★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
| 