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材料:
% F& q9 e, F9 P5 _7 ^. c9 qtvb now,tvbnow,bttvb大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙5.39.217.76, V: T1 r9 L: p$ O8 g- i; V6 `
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙公仔箱論壇6 I. A4 o9 a- }) c/ Z
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做法: 5.39.217.76) G P. Z) R1 P
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。
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2 W* m5 s! r7 c. s2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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y% s" {' \( w- ?; m3 q公仔箱論壇3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。
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% g; a6 _3 F* j( Z0 m9 g6 k- m5.39.217.764.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。! C2 k6 I6 w9 t! Y p5 E
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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