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材料: 7 O) ^2 r$ \9 p+ X
大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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4 N# J6 v- a3 h3 t% ?公仔箱論壇調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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) E0 W/ f# T+ ?3 m, n4 ]$ i5 f- jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
; |6 Q: y& _/ O: ?7 R# x5.39.217.761.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb e$ V5 V% G x2 x# g
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4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。5.39.217.76. w0 V' Y$ C1 [+ B+ w
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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