[中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦

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1 y) `+ W$ O0 e- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
1 C+ c# A: c2 h% u" G5 s大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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) q( B& Q' y$ D3 Atvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙公仔箱論壇1 P# q% d& Y/ ^. E: S; ]
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做法:     
" I; S& p% d6 G, p, e1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。5.39.217.76& z- [9 Y! z8 F% L1 K: x
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。$ p. P# c! X& O7 D" P

  b8 M' A& u8 U0 ?0 _! \  Y3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。
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+ H4 k0 U" H1 L3 ?4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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