由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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5 m$ b0 F" f! e% _! v! ttvb now,tvbnow,bttvb餐前小吃公仔箱論壇; y% B' m9 C& U3 [; F' p! R" Y; Y
" t& @: E3 b4 v3 C; a* F紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
: {" H* z' @% M' \! u j6 N5 M3 r+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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0 K1 ~7 w2 T m: q! h: o澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
. q/ r/ L; p3 `2 X% g以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。$ d. w) ]( }/ i5 B% F8 G
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
8 I/ E0 d) t8 U \- F5 x1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。, ?& _/ C+ W' |& H: u( G
3 T8 g4 m9 q! [1 ]! ?" c; I) Ctvb now,tvbnow,bttvb其他餐前小吃包括：5.39.217.764 c9 V% O0 Q% b9 v0 }, W- H0 A7 X
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頭盤
: T+ Q. t3 v* N, m! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y5 E h/ g. Z+ d3 Z
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。* S0 _2 D+ e% A! ]# S8 Q5 M
8 f7 M3 u$ b/ b5.39.217.76澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
* R6 H, w' l8 z: K公仔箱論壇羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^* y3 _5 L1 R) R, e7 B* w
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主菜5.39.217.76. f( C1 u, p( b. {$ r. ~9 w% S
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律! ]7 j2 {2 S: P
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。; G; f& {- M* E8 O4 Q
. C5 s/ L5 E! s, E慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
' x+ V8 T' M5 n4 i8 i/ _羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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x* r: T8 a# S8 K5.39.217.76燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)5.39.217.762 }* P; M/ t# l) D7 L) E- W
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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5 C d1 j ]5 z3 c2 t5 ^5.39.217.76其他主菜包括：公仔箱論壇8 A9 R/ P2 y% [7 l) R& a
* f9 M4 P' u- {) F, t7 e' Y* w- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣8 a3 z: k; V' L* [2 c; U8 X
日期︰ 1月12日至2月15日
A! [6 l* M+ r) V時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
7 t2 \9 L5 C. Y& |地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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