由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P7 S0 K/ u" b
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
2 H; m: N) b# A' z& n& R5.39.217.76紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。" R9 r* I# q8 J( g# l
# V0 }0 N- q0 H& H5.39.217.76澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
% b6 U, b/ X) b& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。- n3 i# i L, L; r
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬tvb now,tvbnow,bttvb- {- d% z/ R2 k1 ?+ e/ I
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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頭盤; G l' w0 b' g3 C# j! a6 W
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j9 V% Y) W8 {" D8 f% J3 X9 S3 s
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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; M: V3 L, |/ g B3 \8 O澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 公仔箱論壇4 ^" p, O7 U- `: N0 ~
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。( Z$ p+ F% [1 N
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其他頭盤包括：
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主菜
1 q" m" K5 N! W# K公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
2 W" U/ \# V; V以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。; x" E+ |6 j% m& ^1 ]$ H8 } k1 m
' j" @2 X" |8 |1 W2 Otvb now,tvbnow,bttvb慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁tvb now,tvbnow,bttvb! s9 q, L9 _5 x) s+ @
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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1 w1 B) \9 i0 p! P0 d公仔箱論壇燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
2 ~- V4 f5 _7 b6 y羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" d& q9 T; ]3 T6 B/ s
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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$ X! }5 ?$ z& Z: P; T& ]tvb now,tvbnow,bttvbOlea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb" ?% W; G9 c0 o! p
日期︰ 1月12日至2月15日
P U; o/ A, h4 \3 f' m時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
! n$ s# p$ E0 C5 q5.39.217.76地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂5.39.217.76# |0 V; S; s) S( w' K6 d2 S
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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