【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】
0 }; z, }- Q) l9 X
( L; }0 ^7 ~1 Y/ M公仔箱論壇 # ]: a6 N- t2 e, {, ?2 ~+ e
. n: [9 j+ K9 G! U/ Z+ Atvb now,tvbnow,bttvb成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃，川菜強調的是「百菜百味」，並非只有麻辣而已，麻辣是必要而非唯一。
% h3 }; O6 f0 p3 i2 C) W' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' w: @1 o ? {- |
tvb now,tvbnow,bttvb a1 i7 U% t, {. c1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N' S3 c' c% P
: P+ u% j' h! w: U p/ r8 B成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃。（記者陳靜宜／攝影）, R5 S& D/ W5 w3 p& z
% G0 P h; x/ D; t* p5 o2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
* Y1 _ c2 r+ o& r7 n; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到辣，當地人告訴我一個四川人跟辣如何密不可分的小故事：一天，一群人出遠門到北京去，大家都知道不是帶胃腸藥而是要帶辣椒醬，每人平均都帶了兩大罐。但沒想到才第二天就全吃光了，忍到了第三天，只好狂叩家人從四川空運辣椒醬到北京去補貨……。
' y' r0 U* {& x" a# V公仔箱論壇 除了辣之外，四川也因地域不同，口味有些差距，這麼說不知道重慶人同不同意？成都人告訴我，成都與重慶人是有情結的，就跟世界上各地的人們一樣──南部人跟北部人、關東人跟關西人、北京人與上海人……。成都人說重慶人性格比較火爆，遇到不合理的事，成都人跟重慶人都會開罵，但成都人嘴巴罵罵就算了，重慶人可是會跳上去幹架的。
2 ~5 s4 U6 M* c( [& w# X) P) E2 }公仔箱論壇
" o% [/ A' j. ^tvb now,tvbnow,bttvb這風格也延伸到了飲食上，老川菜依照地域分為三派：「上河幫」以成都、樂山為主，重辣但較溫和；「下河幫」以重慶、南充為主，強調麻、辣、鹹，口味偏重。另一個則為「鹽幫」，以自貢、宜賓、內江為主，這「鹽」指的自然是地理課本上所說的自貢鹽，但口味可不是「打死賣鹽的」，不強調鹹而是「怪」！怎麼怪法？有鹹有辣就算了，還要帶點甜味，辣辣甜甜的，有的還多了股苦味，稱不稱得上怪？可就見人見智了。1 a+ ?+ t% i4 Y% n- P4 S
% _ k6 n* P. T7 Q2 B
總之來到成都，跟台北一樣處處嘗得到各式美食，可是不會讓人失望的。
5 {, b7 f1 `' M4 u pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e7 h! f8 N ~5 Q
; b3 {* F C, d9 \tvb now,tvbnow,bttvb
4 m; S! H, o8 B+ \' S& f% {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" J3 W& a$ K; W; p7 G& o5 a
|
發表於 2013-1-16 02:47 PM
| 