[甜品] 黑糖年糕

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材料包括 : 公仔箱論壇9 Z" l3 _6 M' v$ Q4 K8 T
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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# M/ j  F8 z7 N7 C( qtvb now,tvbnow,bttvb做法~以下份量可做一底8"錫紙盤5.39.217.767 i, X. t7 e; F! ]7 n$ F! `% Z! l
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
4 z/ @: e$ P5 x1 I. _) R6 ktvb now,tvbnow,bttvb2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
5 n3 F9 A7 W4 r0 P) W/ P2 F+ _3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
2 z2 _* |7 [* f- |/ C# N1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)5.39.217.768 h4 K3 _' d# O! V9 Y8 q
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
, f2 n3 o, J, j0 q7 n+ O) }6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M) a2 N! m5 q9 P8 D0 P
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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小 tips ~
- w% d9 B* J8 S/ M( j9 k7 i5 r4 d6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 公仔箱論壇0 A; U3 O5 g7 i
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
* |/ ]0 e6 @+ B' N7 h! o6 `' m8 v1 U3) 糕要放涼才好切&煎
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