材料包括 :
8 _- L( ~9 \8 R' P3 R6 H4 K- f糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤5.39.217.76. x, y2 K4 `0 Q; S
% _2 [7 z+ d1 L# I; l* U: ^公仔箱論壇1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) $ [, B. N) M/ Y
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)9 K4 Y8 `1 w+ ?7 b) w. A
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)公仔箱論壇3 D* Y/ Z4 [& ~$ X8 m% e( A
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
2 B8 C _: m2 G' D9 |( f; u. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)9 e8 r% W/ v% S- {1 a9 h/ E
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
, R9 j0 L8 W3 V$ ?; G7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
( x- S9 L5 r5 z$ J( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n" \* ~4 D( Q" \4 c: s% s公仔箱論壇小 tips ~
4 F6 c8 V' l/ z2 e5.39.217.761) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
# }! U, \+ F( G. ]$ ^. Etvb now,tvbnow,bttvb2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
! K3 R$ X. a, ]; t2 P* }1 y6 X6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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