Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
. R- a5 B" C) U5 ?' ^! J+ O5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發粉250克公仔箱論壇! _, f: u' h2 d" q& ?
發粉15克
: _! Q4 D2 ~4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士50克
) b3 a) E' N; n英式芥末粉15克
! N- ^: F, k; s6 S) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油60克
4 j0 Z# K; n5 S0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶100克5.39.217.760 p! N# V9 S7 U8 [# P/ e* k, h1 b
純乳酪150克* d7 ~& b: m$ z* h, ^: @! @
雞蛋2隻
2 B1 j! z$ o( K0 H/ G5.39.217.76海鹽適量
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- A$ V+ V2 o" a2 c9 n+ Dtvb now,tvbnow,bttvb步驟：
# p) u2 l3 n) F: S6 D% [% }1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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# m n4 B9 l- c, ]1 jtvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。7 Q: }: w( V8 A$ Z% A3 ~ v
, X! k: x/ Y, J' v- L, rtvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。3 f6 i* x& o! C, a
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！- Y0 _# w0 A% j( g. H3 J" k* W
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1 o; c3 U% C# X( Q; c5.39.217.76Wendy小貼士：
) R5 X* {: x) I+ ~9 Q# ?1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v1 K2 ^8 l: n! T$ k
0 N3 l8 L& o1 W! @; e/ K3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：4 m9 g, x( h- K7 A0 r
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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3 I' @1 K& W" U* o6 w5.39.217.762.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。8 `$ o+ |' D3 e! w4 X+ j. ?
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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