急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。
, |2 P' |6 K" V1 P( q+ d; M* x | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝公仔箱論壇0 k4 m6 H7 @- ~+ h* p. J" i: ]
4粒帶子 4粒車厘茄 6粒5.39.217.767 ^0 W7 S( `7 F3 M, _9 {9 A G. [7 v
調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒
% A- S; Q" \/ M3 L8 C! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 少量
2 [7 z. Q a8 n! p5 j, e: @公仔箱論壇1 L+ ^: t/ n( R
 | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：
7 p9 c$ J8 Q2 \9 o+ z8 N. Y6 t5.39.217.76帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成5.39.217.76: ?* T0 K" v" \/ b3 a5 I
 | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟公仔箱論壇; I' F7 ?4 e& N4 F6 M" V
4 y( A2 l! i4 H4 j) u; q
( d1 F( y5 r8 ]$ `4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G& v' ~) g( S5 f7 S3 q m# Htvb now,tvbnow,bttvb. X) _7 g0 T7 J F# v" Y
, n8 y8 V9 |3 u% D* p
4 ?! \3 j! v& L& V3 ^) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o* r# M! q/ I/ Q6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k' a4 }6 g/ m' U, C6 P+ l
" Y$ m: n/ b) r9 {5.39.217.76! ?0 B. R: N7 ~
5.39.217.76$ ]: e9 V9 D0 u9 ?
9 Q7 \6 J/ P9 e2 @ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c( f1 {3 B; L' ~0 k. `. {, R
* Y8 t4 M; M" J$ Z) Y/ D5 n, \5.39.217.76
" c7 D& @# k0 O, K* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u+ m# W p/ T6 \
: D6 n! _- x0 I# O1 ^( o1 _公仔箱論壇
+ S( d, d- Q( W8 ?$ l a) [9 l- X4 p5.39.217.76
6 a8 f& G1 i1 y7 |! s5 stvb now,tvbnow,bttvb
( ?6 j. q* G" a- G$ }2 X [4 i公仔箱論壇" v l; }" k# H2 |$ I& I
?5 @. A2 a: p @ Htvb now,tvbnow,bttvb
+ j. |0 U$ m, ^: P+ f9 k公仔箱論壇公仔箱論壇0 m5 w; f9 C+ Z2 M) f: I$ U- s
' e% O; \& U8 I# Q1 Z- v( ~4 D' a公仔箱論壇公仔箱論壇, z; m4 \7 J$ U/ d7 l! r
tvb now,tvbnow,bttvb4 P% ]/ r- @/ F. X. ^4 a$ a5 w: o y/ |
|
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
