' R! o$ d" Q7 {: O9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ l0 ~: S8 \; x; o! _9 U) n1 Z
. E" ~+ E) M8 E- E4 I5.39.217.76街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。5.39.217.763 E" A. a9 y+ H
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 l: J* {+ W, ]- T# ]
花蟹 2隻& p" c" j* p3 Z5 d9 G3 K
蛋白 2隻
) v8 V* H5 h! I; y蔥 3條5 X$ P3 t6 I0 s
5.39.217.76) \, Y0 a) p7 O! }4 b
調味：水 100ml
" M+ o: K$ w* {' s! S4 i6 A, b0 w雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @! O! O( M5 Y5 G5 j
花雕酒 4湯匙2 t6 |. w" z' E N+ c
鹽 1／4茶匙公仔箱論壇- a# i" r; i9 U2 J. @6 X
胡椒 1／2茶匙5.39.217.76/ H9 x) @: w0 v4 X- e# T
t* l" v. t v% Q9 W W* i& a) ~tvb now,tvbnow,bttvb製法：
e; c2 J; r) J公仔箱論壇1）5.39.217.766 g( D! x( J& p+ u3 r7 A
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用5.39.217.760 P2 l5 Z6 [- g+ p
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟5.39.217.761 j4 `- M, s4 V. t
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
2 I [ Y0 _, S, ?* T5.39.217.764） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
' W% y3 j$ R. ?$ J( l2 C5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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* X8 m8 q( I, u5 E2 k% Q$ g4 q6 j c5.39.217.76貼士：公仔箱論壇 z! H. v6 b$ Z
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
% b7 F9 M. O7 V c! E2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
2 z5 D) f$ R# G* q! ^' f3）可隨喜好按比例加蛋白的份量5.39.217.766 q( e# z- w& m" p2 ?9 `
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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