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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。5.39.217.764 r5 x: ]/ x' a
材料：
2 J B$ H& \+ ` d- c5.39.217.76花蟹 2隻tvb now,tvbnow,bttvb: n" I2 Y, T/ z& x
蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb% X _) B1 K5 L6 T6 }
蔥 3條5.39.217.76/ m" r- E) S6 c7 K% v' f& y
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調味：水 100ml
`' T' N! i% Q2 X. A+ ttvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙
: e# a: j: n2 z& ?7 m3 j公仔箱論壇花雕酒 4湯匙
( d+ M$ d' a6 e: D3 l5 ~3 u3 T6 d- k- k5.39.217.76鹽 1／4茶匙
. i. `. d6 B0 H1 G: H/ P% U公仔箱論壇胡椒 1／2茶匙5.39.217.76& t, X; r( I+ j& T
: c* j3 F2 I; n$ }2 d公仔箱論壇製法：
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花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
2 [, b* M% m) j2 b5.39.217.762） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
; c* H2 ~, h0 [8 L) E s5.39.217.763） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
/ f' T8 \/ [6 R6 i) ^% W% p4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
$ I3 T% x' U, r7 l- _& `/ {! h公仔箱論壇5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 _7 z' g. n) y( y [
|/ T4 q7 v* Z# t公仔箱論壇貼士：
* Q. Q I5 z# o8 j5 r' X3 M1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘5.39.217.76" f, u- ?' R: y# e2 N* p$ Q, {
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
5 B5 V! Z+ x" S2 R! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）可隨喜好按比例加蛋白的份量8 F: ~7 x1 ^% g
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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