莎巴翁拿破崙

nt1972

材料公仔箱論壇2 z6 R: ^9 w6 K( c
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
) d! A0 f5 D; L: ]
6 M* p3 K# v4 m* j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 L1 V  l# y# p
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V3 \. s' Q! c0 L# P
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A+ D# w9 w( S7 [6 y
/ W& ^7 w" v$ d" H$ h4 ^$ W
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
0 r. ]. |+ F% H# L公仔箱論壇
; L# T# z/ K8 L7 W; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
( h; J" t7 m) h" m* G5 A% Y
+ l( t0 U- i+ B# A: S* x- p公仔箱論壇4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
! l0 U0 L0 w7 C; ?$ g- q( O
+ c' r% N& ]4 o8 w. ~( e; q& U公仔箱論壇5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。