材料
, z# i& O, K0 v8 k' [: Utvb now,tvbnow,bttvb意大利紅洋葱 8安士、車厘茄 8粒、橙 2個、羅勒葉 6片、烏魚子乾 4安士、初榨橄欖油 4湯匙、鹽/胡椒粉各適量9 b: J9 B1 N$ p `
烏魚子乾：味道鹹鮮中帶微苦，卻比台灣的較淡兼較淺色。
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做法. v- } Y8 Q& A" B0 k7 e* c) i5 e$ f
1.將意大利紅洋葱切片；車厘茄切半；橙去皮、去衣，起出橙肉。5.39.217.76" D7 R1 J/ @) n1 G. E$ J0 K
# m9 T- i. d4 I- \tvb now,tvbnow,bttvb2.將 4片羅勒葉切絲。
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# W6 H+ `5 H' H9 F3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.烏魚子去衣，切成薄片，太厚會黏牙，越薄口感越好。5.39.217.76# n! {. D7 m3 n0 g5 g
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4.把紅洋葱片、車厘茄、橙肉及羅勒絲放進大碗攪拌，加入 3湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味。
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# W2 M) R. T6 b7 [) O6 M5.沙律上碟，鋪上烏魚子乾及放其餘羅勒葉做裝飾，再澆上餘下橄欖油即成！
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發表於 2010-11-5 05:40 AM
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