蜜汁雞翼 公仔箱論壇+ V& K( f7 T: Y& x+ N
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) 5.39.217.763 ]* D* B* s. E3 a- T8 v. A4 L, K
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
7 N$ U u! w: ^9 H) _1 o" e! M5 e3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
3 b, x0 U e0 w) g: Q. Z5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
3 G* J7 J% ?8 a5.39.217.767. 檸檬汁 1 湯匙 * *
$ u/ X0 q) D; A: {5 I3 t1 m* qtvb now,tvbnow,bttvb醃製法：
3 L! |8 B9 P, ]; B$ D* ?公仔箱論壇雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
/ l* [) R5 e; Y# z# ^5 A) J5.39.217.76公仔箱論壇( D$ i4 U3 i; z8 B" x: Q& D
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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