蜜汁雞翼
& D& }; c( E5 S3 {, Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) 公仔箱論壇8 B7 n# N, t/ c# X1 ?& \. f0 G
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
5 c: l/ O \3 w; H; W7 u公仔箱論壇3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
2 ^0 n' M! K( j& J, u2 M! a公仔箱論壇5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
; C; t! o& L' E7. 檸檬汁 1 湯匙 * * 5.39.217.76! G5 [* s4 F. I2 I
醃製法： 5.39.217.761 D/ K0 r6 ?" H+ i! P' U; G
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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