材料：
- x; }% j& O! Y2 H1 P4 f6 Ntvb now,tvbnow,bttvb' h5 L% _6 j" C5 j, _! F
* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
. ?+ p2 s( `4 J) Atvb now,tvbnow,bttvb * 洋蔥（切粗絲） 1個tvb now,tvbnow,bttvb% b% L) _8 B6 G: ?
* 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 C1 i/ m$ T' S, F
( ]- o) ^! g1 l+ u6 U/ _
醃料：5.39.217.76: {/ L3 a$ B2 S: H
3 F* u# X8 o# X' Y3 Y. R1 \4 N5.39.217.76 * 生抽（醬油）1湯匙
1 j5 ~" b9 |. U6 x% j8 T. c9 z2 C * 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f2 `$ {9 d4 _2 Z- B/ O! n" e
* 糖 1/2茶匙
6 ~5 s+ E$ \7 g# ntvb now,tvbnow,bttvb * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙公仔箱論壇% E! g/ q# g0 j
* 紹酒 1/2茶匙
' F7 @ L7 I6 [ o5.39.217.76 * 蛋汁 1/2隻
~; C, {2 m- E2 I5.39.217.76 * 麻油 少許
' B& ~. ~& K: ?: F3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 M- b: Y; i( n0 g, G
汁料：
' O' k* I K1 n$ X* c& |
8 ^' N& M. }" T, q# w( u- q! u * 茄汁 4湯匙
4 R) l" V" z3 ~( G2 d6 K7 j公仔箱論壇 * 片糖 1/2片
2 L0 l- f4 @( ~- e3 {2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# `( i% e8 t& \" N
* 白醋 1 1/2 湯匙
t# D) n) g1 Y' R# {- `
8 V1 c" S: S" ?. k. Y; p; j5 K; J8 z5.39.217.76做法：
: y' }7 W# D0 ntvb now,tvbnow,bttvb
S- x. M8 U+ j, o% ^' T" Q/ R- z公仔箱論壇 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb! M7 J; ` H+ ^! n M- P& F
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。' U* [) _/ e2 H( [1 I3 Y( @0 _8 }5 ]
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。# l9 a1 p( n1 T7 e* x" j
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
* T' u4 {* k3 y9 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 m1 A |) Y0 Y+ t
[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
| 
