材料：5.39.217.765 z4 Q; Q& _0 i1 O% M! o( r' j; N" G
5 f/ C5 D3 n7 i M& v( ?* l2 U * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
( g- N" R0 n$ @' ?" K1 m5.39.217.76 * 洋蔥（切粗絲） 1個
$ m7 m$ a2 I7 l% a! etvb now,tvbnow,bttvb * 蒜蓉 1/2茶匙
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {$ Q& ^1 B5 j5 j; h, z7 i# {( a2 E
, x# a, r9 d1 Q7 q8 p( n公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙 @: ?! y) h" c4 `3 B3 q
* 老抽 1/2茶匙0 I- z! |5 f: l
* 糖 1/2茶匙+ S1 A9 S- |3 w% s
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
0 M: @, x( `( s9 N * 紹酒 1/2茶匙6 z! O. k' w8 m0 ~4 I9 E' }6 L+ K9 T
* 蛋汁 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g3 k2 d+ V5 l- Z5 b& Y z
* 麻油 少許
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汁料：
+ F5 [; R* r* ?; r* j; B& P# G! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N7 I: J' Q3 j& Etvb now,tvbnow,bttvb * 茄汁 4湯匙
. V8 m8 x: M o R, _5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 片糖 1/2片
( O0 S9 I! b- g) C公仔箱論壇 * 水 4湯匙5.39.217.768 z' \7 f. x% M1 |3 ^
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：5.39.217.764 J9 A9 t. m$ ]- M3 f3 J$ _. L
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
. f' O5 D2 L0 E9 Q9 l2 T7 F( U: J公仔箱論壇 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。- x6 c* {' d6 n" t$ ]
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
$ o- Z# ^5 G( \* P4 P, L公仔箱論壇 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。公仔箱論壇2 H; F. l! K0 H: x3 t9 ]
l/ |+ U% d/ i- Htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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