材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
& Z" t& P/ e' _+ \3 g1 [公仔箱論壇 * 洋蔥（切粗絲） 1個公仔箱論壇8 l! z6 M3 B/ U- Q( D. A
* 蒜蓉 1/2茶匙
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, M. N U$ _3 I+ U9 e/ Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
7 `0 ? I, v9 V1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v/ k& ?. T+ F- c+ d2 n4 x * 生抽（醬油）1湯匙
) G0 u# x- d+ Q& W! s3 v * 老抽 1/2茶匙公仔箱論壇% I! V# q4 f) k4 s" T; I
* 糖 1/2茶匙
9 b+ X: Y, W* }' \1 H2 P, i公仔箱論壇 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
3 d# g+ T( V4 U0 x/ [" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 紹酒 1/2茶匙
" x2 p( ^; [* D& U* S5.39.217.76 * 蛋汁 1/2隻- p1 C# t, I: ?4 t4 _0 V) p" V
* 麻油 少許
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6 X4 o# N e' W8 k' d6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：1 ?3 q" T Q( Q, \0 N1 R
5.39.217.768 R# N' Y* x2 t4 T( Q9 s7 ]7 g
* 茄汁 4湯匙
7 ]0 [) i, e) s8 G; e/ u公仔箱論壇 * 片糖 1/2片
5 S6 G9 D S5 k d# x9 A; `2 B公仔箱論壇 * 水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \8 l- a6 O( W3 J; R+ p
* 白醋 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `. q2 Y& G! v( c$ t5 x
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做法： T9 ?* C& x1 ~
公仔箱論壇: x. U( q. t: t
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。公仔箱論壇3 K8 k/ L" V: N
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。# I6 c: ?0 G' b, P5 B
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
$ o5 x- k$ a- R! @; V& S3 x4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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