【材料】：
( F& g& d3 n8 u$ Z9 a墨魚 ... 1條(1200公克)- U# h. [" U6 i& O& F0 R
甜椒 ... 1個; \. `6 p1 s. E7 Q- {
辣椒 ... 數支tvb now,tvbnow,bttvb j; a, t! F' z/ b* o# L: `- P
油 ... 5大匙
/ Y: ^7 T+ E" {" S. Y* ~: p7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 2大匙
# D Q; B2 J+ ~! B( ~" Mtvb now,tvbnow,bttvb# 淋料 / D( N5 X/ |; @6 c* n
麻油 ... 2茶匙2 V, P( J* E9 E& z
# 調味料
; Y! Z' W) P& y! H5 k8 v) M公仔箱論壇# 薑酒汁 ... 1/2大匙
. X- L4 F' I/ `/ g: a2 E公仔箱論壇# 鹽 ... 1茶匙 5.39.217.763 V5 t% a3 x0 ? k4 m( D
# 糖 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 A9 [ Q3 _4 A" N9 k2 O
# 醋 ... 4大匙
5 _2 l: Z; h: q0 y* S) c rtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/4飯碗7 u/ {7 R& u$ b- W: {- ]2 f
5.39.217.76& O: A4 f$ M- c) y$ h
【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h3 O) G8 W% q/ r
' v6 j L8 A M, r5 h3 t 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
) w% b% p6 B3 K: v# z; Q2 C/ ?$ F5.39.217.76 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
- a' c! Y& X3 p8 \: h公仔箱論壇 3. 調味料充分先混合好。5.39.217.76% C$ }: _, v3 t- q+ d; q6 t% b
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
4 m- O% K. T- J. T0 \+ ~ 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。$ G# X. [/ h% l9 h
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
7 x" {5 R4 w5 J9 f( m6 I$ g( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-10-2 03:12 AM
| 
