【材料】： 5.39.217.768 ^8 P% c5 E; C0 `
墨魚 ... 1條(1200公克)
9 Q& q. S# V8 W- i2 Vtvb now,tvbnow,bttvb甜椒 ... 1個
, Y# C J% @1 ?8 j# S辣椒 ... 數支
' g' k, E1 Q3 N g/ S4 v; Vtvb now,tvbnow,bttvb油 ... 5大匙
9 v% \) [" K9 a5 G v1 K0 b2 a6 U5.39.217.76太白粉水 ... 2大匙公仔箱論壇: S8 d0 v# x! s- v0 I' H+ S
# 淋料
: l) ~! Y4 C/ P( ?1 K; q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 2茶匙5.39.217.762 W2 E* g; S& I# k: a+ D/ l
# 調味料 公仔箱論壇8 H1 h0 g" Z0 ~" z4 i% f
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 : B5 i8 n2 i# o7 R
# 鹽 ... 1茶匙
! h6 j4 A! n3 ntvb now,tvbnow,bttvb# 糖 ... 2大匙
! B9 M5 c, A3 \5 T! ^5.39.217.76# 醋 ... 4大匙
/ R! Z, H, i# s1 |. ~( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/4飯碗
4 W, j3 O' v z7 d公仔箱論壇0 p, M8 V5 V2 D& z- R9 P# F
【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
4 Q; c- q6 f7 W( J 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。公仔箱論壇. W$ q% d; B c5 t9 {8 R
3. 調味料充分先混合好。
& n( Q9 j. J, b9 M' c1 [/ U- H5 ^- s 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。tvb now,tvbnow,bttvb; T. n7 q% R5 P9 D% m
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。5.39.217.762 B2 `9 u1 z/ m: w3 [' T2 a/ L
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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