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准备时间：20分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A {6 l0 P2 G: _! Z* Z
烹饪时间：40分钟
8 c* O0 y% A# b8 p, x5.39.217.76用料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w: l+ A4 Y4 Y) b$ t" T
猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
a7 a$ V1 R, j! T2 U5.39.217.76做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C6 L- {! L N
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
( D6 y7 X! C, Z$ A; A+ a( rtvb now,tvbnow,bttvb3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 5.39.217.76) m2 q* @2 u" q
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- O$ c) T( b6 l" K ]
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 Y: u& J, X. N& F. j& u3 o
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1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
?$ b I2 I3 G4 `* y- S7 [3 x5.39.217.762.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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