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准备时间：20分钟
3 z4 O$ _ W+ m! q3 r* V8 c [- q 烹饪时间：40分钟
2 j6 ]/ y# h5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：
' s3 F3 w# t3 atvb now,tvbnow,bttvb猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
/ P% G2 t: R# ~, h; D0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |$ U4 E" v d7 T
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
; R: s6 S+ u7 k4 @7 O" t3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ V) j3 V" a9 }
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
: e- s( U2 V' f! d. e& l9 c: B5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
8 u4 f, Z4 G5 Z5.39.217.76小贴是: tvb now,tvbnow,bttvb7 d( `0 }' n$ k" e
1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
b' L* a8 M$ z# d$ ]2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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