食豬雜中毒風險高 謝萬里指煮熟也不能解毒
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內地供港豬隻驗出違法含殘餘哮喘藥,部分豬隻已流入本港零售點,恐已被巿民買走甚至食用。醫管局香港中毒諮詢中心顧問醫生謝萬里表示,食用豬肉的風險較低,但豬雜中毒的機會較高,即使經過烹煮熟透後也不能解毒。公仔箱論壇; R' c; q+ G, l T5 ]8 w9 X
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謝萬里表示,人體進食多少受影響的豬肉後會出現中毒情況,須視乎哮喘藥的濃度,難以一概而論,但食用豬肉的風險較低,因為哮喘藥一般會積聚在肝、肺、腎等內臟,所以市民進食豬雜中毒的機會較高。他強調,即使內臟經過烹煮熟透後,也不能夠破壞哮喘藥成分,不能解毒。5.39.217.76$ r l& a! C3 j9 F) ^: \5 a
" `8 N$ k3 m# @8 Q, J( \公仔箱論壇兩批來自內地兩個註冊農場,共319頭豬隻的部分尿液樣本,驗出含殘餘獸藥乙類促效劑,即哮喘藥成分。乙類促效劑俗稱「瘦肉精」,屬人工合成物質,作用為提高肉類的肌肉與脂肪比例,在食用動物上使用有關藥物在港屬違法。人類食用含過量乙類促效劑殘餘的肉類後,10分鐘至3小時內可能出現心跳加速、暈眩、頭痛、顫抖和神經緊張等徵狀。 |