材料及份量:5.39.217.76& c) y& r+ P# B" L5 w
（2人份量）公仔箱論壇+ s3 `. }+ v$ M7 _; L8 c: C
熟麵餅2個
m/ {. u! d3 z5 c# ~5.39.217.76韭黃適量
; p: n: s4 o3 X調味料:
/ A0 Z1 |! J" |- @( [; M% A5 c老抽2湯匙5.39.217.76$ d4 h: {3 X, F! N+ N; ~" _
生抽1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S' z& x2 {+ F6 y) c2 q
蠔油少許
7 ^, x" O" A! w# G+ P糖少許
% U- x V; F# l% M8 etvb now,tvbnow,bttvb製法:
; @4 U: s. ~8 ^6 G" a! s! Z. y5.39.217.761. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。& o( m3 P8 p5 n8 g% |0 A
2. 將調味料預備好。
+ C- ?* J$ `* S' I3 H+ \( D* i公仔箱論壇3. 韭黃洗乾切成段，備用。
3 _/ s6 b/ n+ G3 I. y* V0 ?/ Y* p, dtvb now,tvbnow,bttvb4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。公仔箱論壇5 F0 e4 D/ Z2 J/ j1 `
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小貼士 ：
; A7 j) x0 {. v T, ~( ]! ^5.39.217.761. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
. f9 a' o* ?% S0 W+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。; h1 u" F( f7 K5 W
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O7 X* y. r, B/ K
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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