材料及份量:
0 d5 J+ N" P! O: R9 y公仔箱論壇（2人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F# ~- T& D/ S2 f, W
熟麵餅2個
5 R* j3 G! R5 h$ G, V- k公仔箱論壇韭黃適量
* x' ^ H* c; c* n) T5.39.217.76調味料:
^( `$ }2 o# Q9 z2 L& {. W5.39.217.76老抽2湯匙
" p3 l" @7 D9 p; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1.5茶匙
( S+ Y9 G3 R" O6 @4 | W蠔油少許! ?2 K5 G, } y) i& M
糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t5 v$ N6 ?+ ?) [% L
製法:3 ^8 q! x( [8 d+ o2 }4 S9 \$ @
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。- q6 U. I' X- y q: f& `
2. 將調味料預備好。公仔箱論壇6 E: W Q( p7 p9 m6 @
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
! k% }' }9 l6 C) d3 ]0 u/ ltvb now,tvbnow,bttvb4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- i: `0 j+ E* w q w
1 b8 h4 |( O& ^7 b+ O5.39.217.76 小貼士 ：5.39.217.76 X k) \1 z( T9 O* |& H
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
. W8 B2 N G' P' D" A4 N( W公仔箱論壇2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
4 M* e( }2 [& p5.39.217.763. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。5.39.217.76& P/ J9 v5 }# y, @$ R: |
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
6 \3 a2 [7 v, Q+ c8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
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