在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvb now,tvbnow,bttvb- R- k! x, m, F' \
0 @6 j3 |- H5 G5 M- R林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。公仔箱論壇4 P C# T- v: p
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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: e6 m. b8 h% R林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”公仔箱論壇( [* O; @/ e: n. P0 t0 R
/ z! G/ m6 O7 C3 R0 d8 ?4 l佳節訂單上萬粒2 g# p/ H% }; i _% Z
" o$ d) l9 A0 N! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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- a5 N( T ^5 R' w6 v: r5.39.217.76雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”tvb now,tvbnow,bttvb+ P# c- g+ Y; e2 x# s+ o) s
, N$ k$ ? p) u6 y3 M: v公仔箱論壇以鮮蝦水餃為名
* x! h- |% P; F8 Z* L林天財：材料一定要新鮮5.39.217.760 z- A" y0 L9 t1 K, \
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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1 [* o, E# n% I% G( C' v“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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1 [# F' b; S& ~0 I- X3 Q公仔箱論壇8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `( ?+ q0 H* D- x
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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2 d8 L+ U6 Y" e6 ^* N9 Y5.39.217.76反應太好被顧客罵
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; j* F+ }5 A* ~0 ~1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。5.39.217.76) l6 G* k0 f" e' T. c w8 v
O* E( F+ } H% l& I# d5.39.217.76“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。! q x$ L# ~ B0 l! t
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吃起來肉跟蝦味道分明tvb now,tvbnow,bttvb$ k2 \1 V/ T8 A: ]/ h/ A. n1 c
羅仕善：不輸香港水餃tvb now,tvbnow,bttvb6 H5 G G e( `3 E1 W
" K3 e8 S6 {# J# _tvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”5.39.217.762 H* [* v- I" R* m
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
: e8 `3 w7 ~5 M1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G8 i+ a/ g2 K8 X. R% l# c" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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; e# y8 o6 m9 G4 y鮮蝦水餃
; ?% f7 M$ M( c5 p$ @! x! T' I5.39.217.76地點：瑪林再也小販中心11號檔
/ X' P( D5 }/ a, k+ _5.39.217.76營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
! A$ n2 k: s, \5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：每隔一週的星期二休息1天
1 S3 ]# y. q8 `" q! ^, o. x5.39.217.76聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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