在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L y3 W7 U v4 Y+ ~
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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9 m, }/ G! U1 y5 d# I- r% d( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”tvb now,tvbnow,bttvb0 K! F/ X$ M/ g
' K, `& a& F7 Q% `公仔箱論壇每粒售價60仙
' ?9 }7 a; m( R n+ x6 C& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D _ W* @, Z! t% e8 f A$ ztvb now,tvbnow,bttvb林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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$ O, ]2 m S; T9 n, z1 D1 P5 ftvb now,tvbnow,bttvb雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。5.39.217.762 V: k) W& U( q5 i
8 F9 t" [9 j- r“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名5.39.217.76, F; z( B' |# B7 o
林天財：材料一定要新鮮公仔箱論壇) d. _( ^. r/ m; Z' i3 w
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。% l3 [# q5 z% l7 Z9 T% ]9 R3 S
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”tvb now,tvbnow,bttvb X9 ^2 r4 Q! w9 s" l% c
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ P, a9 N/ A, z1 y) v
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
9 d. r& E' `$ ^0 U% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 [7 T" m0 t3 g+ E: |
反應太好被顧客罵
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" a) U# K ?! f% p |$ q) ktvb now,tvbnow,bttvb由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R) u9 g3 { S" Y: N6 `
7 o1 ^1 x1 O0 e2 P' J“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。5.39.217.76, r; G+ r: p$ @* t! ?- Y |
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吃起來肉跟蝦味道分明5.39.217.76$ X9 \6 f" c6 Z9 F1 \7 p
羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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6 B, M6 c2 I7 O他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。5.39.217.76& U( h# G' P3 f# Y
7 T6 W' U ^ p$ Y/ g+ ?& L+ L而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb8 a4 T q- r* i. n6 d* H) q; c) \
地點：瑪林再也小販中心11號檔
, U% [& T; Y9 M- t- W營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。公仔箱論壇& E4 q( ]) G0 Y5 v+ p) }) r6 w/ w
休息日：每隔一週的星期二休息1天
# {4 [) |; `3 R% E9 B% L: ftvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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