在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。5.39.217.767 i2 s) x6 V- W
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇5 Y6 P$ L* m: j2 X, x2 I; Y
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。tvb now,tvbnow,bttvb' V8 r. a, s) `$ \! ]- ^. V/ y
; v! [5 W3 y8 H9 z) w# P! g& ?tvb now,tvbnow,bttvb“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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3 t* M4 X1 m2 \. ~# c2 n5 a公仔箱論壇每粒售價60仙tvb now,tvbnow,bttvb6 @4 e$ i$ U( `. ]
2 a3 C% s) K9 P7 f$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。5.39.217.76' Y) U" v Q: L+ u! c8 ~
; A1 D r) ?: p2 n- ntvb now,tvbnow,bttvb林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。2 z/ }2 D: B6 y1 A
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”公仔箱論壇' X e+ \6 k1 }9 V
% j/ J: L5 i* Z- P1 [0 H3 dtvb now,tvbnow,bttvb佳節訂單上萬粒tvb now,tvbnow,bttvb0 V& X7 J- Z- m1 Z y: _( c
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。% G* E7 N$ T' a9 B5 }) o
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名tvb now,tvbnow,bttvb) p& }4 G% @& w
林天財：材料一定要新鮮6 K3 L9 S! h9 E# e7 `) \ F
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c- `. m6 V) e' Z
2 M/ P: C$ P: l3 }4 f“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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- K: p8 ~" x- N$ \- ~3 L2 `; u% Z8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb, R! w5 S' [# a% ?4 X3 y4 N2 J
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵tvb now,tvbnow,bttvb; c+ }1 B" R& t/ ?
4 h/ Z$ O5 w- h2 K7 f+ L由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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: @6 X6 B. L( U2 X8 X5 f2 @吃起來肉跟蝦味道分明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [* Q! Q( w( ]+ x$ Q# |, y
羅仕善：不輸香港水餃
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' L) Z* Y' P& B+ _" o經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”5.39.217.76" w7 k4 w. F% J6 |) \+ |* C* M
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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2 C V# \. @7 Stvb now,tvbnow,bttvb而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇 O3 N, Z A: ]! Q* V1 D
7 J# B, i7 n& g4 l: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”- n9 n% Z% W% E- a L U }. [! C1 r9 a7 n
0 J" a S* U9 W }# a( d5.39.217.76鮮蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W. v- z& @# t6 G0 w0 B
地點：瑪林再也小販中心11號檔5.39.217.76( N3 y" P3 R& T' H
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
+ z( D! `! F5 E: u0 Y$ rtvb now,tvbnow,bttvb休息日：每隔一週的星期二休息1天
, B+ o& {; u$ T. w* s公仔箱論壇聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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