在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。5.39.217.763 ^2 Q0 l$ h! d& ]* t
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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; y* `# h" B% w4 p. f# i公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y$ e7 X2 v; ~: `
1 Y0 u1 E9 a) V( a2 \& F6 _公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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" w; z, U7 O. ttvb now,tvbnow,bttvb林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。5.39.217.76" c( g' z3 M. M6 P4 p# U F
+ `$ p: W# Q: P1 ^3 R$ W5.39.217.76“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”# M& w2 R5 ^4 U! R
' K1 d/ x% u. X6 I* _" Atvb now,tvbnow,bttvb佳節訂單上萬粒6 o1 H) C1 `4 u2 ^* b- K
! S6 T' [0 ~( @5 i% ]9 O6 @$ d華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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+ h1 x& @+ a8 Z2 p9 s雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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X8 b- I8 D4 E8 q2 v1 g" j; I“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”tvb now,tvbnow,bttvb1 `) @# Q: e4 j( G) `4 G
" t7 H+ F( C, t( m' W7 `; r/ n5.39.217.76以鮮蝦水餃為名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# |3 W# p x" i* d) k2 z/ I- _
林天財：材料一定要新鮮4 `% s2 o, F7 A* l
" N9 w( h" W$ \/ r% g2 a( P3 O0 m林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇* D* M F: F5 z2 j8 @$ T
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。公仔箱論壇' R9 H w; Q! L: ~& V ?4 ~5 w
3 B& E( }% q# e* Wtvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵5.39.217.76# s& Z( v4 I. L$ j5 y
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。tvb now,tvbnow,bttvb( A# m$ m% F: ]8 A) k1 u+ ~( ?
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吃起來肉跟蝦味道分明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U5 Z2 P2 e# S& m3 l/ w& ?( k/ p) b
羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”0 ]2 M8 x( h5 G# W
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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( a! T4 F4 y# z0 F" _tvb now,tvbnow,bttvb而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 I3 L6 z% z
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w8 |4 o+ a* y5 @: H% R4 O
0 p8 W5 _& U, q' i# `鮮蝦水餃
4 z; }+ C4 `' H$ R地點：瑪林再也小販中心11號檔
+ y ~, B/ X% j. u1 \營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。' C/ q3 B* | G( e# n) V
休息日：每隔一週的星期二休息1天
) G; s6 j+ j6 Z# C' l聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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