老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。5.39.217.76 ^) w+ s W# z# ^
( a( }9 ~( y" `公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口5.39.217.765 R' F: ~4 s, m" V: n- j2 J7 M6 [
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H i1 G" W3 x1 ?6 B# E
' s5 @4 `0 [, z! n
 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
: m: R$ m4 t8 _4 m0 {; c7 u7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
* K. n p) l f0 k( _5 ptvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, @2 L' ^* l: R# n7 W. j$ f& x) n
tvb now,tvbnow,bttvb4 x" Y8 W: Z9 G9 H
至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。公仔箱論壇- p+ w- S& t8 O+ K* K
: h9 V! L& ~; r- @( l) M- T \谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”) [, |0 ] c$ O; a9 \5 m% e
5.39.217.76( K3 }! E/ k% Y5 J) |' X# O
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
h6 p! \; f4 ]3 w+ X# z" O7 |* g1 |$ O a1 c
男女顾客 学生最多
* o* [6 `1 h# d1 f2 `+ S公仔箱論壇提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。5.39.217.76& Z7 c" e0 s" Y1 a# _
* n0 F. r' m0 G9 _2 u3 j
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。tvb now,tvbnow,bttvb7 X1 K7 }# t( J. k' T6 o5 _4 ?0 u
5.39.217.76/ {- U6 U i' I$ L9 s+ D5 e6 W
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U. {9 I- ~) C7 G. R
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q9 `, E4 p+ ^& t
 
( R0 k' X- O6 e2 F2 N' i Qtvb now,tvbnow,bttvb* w; E+ x4 Y% M) m D
■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 1 X. H* I2 A1 L# h; k7 z
. M Z% Z) W% n ]tvb now,tvbnow,bttvb3 `/ H- l. v1 H+ b) @( q0 a5 K
 
: b9 i9 w) v3 h8 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' M$ N1 b! U- B3 [" u
■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 tvb now,tvbnow,bttvb& j$ y0 }5 D; P8 c$ U' _- g3 J
) G+ t0 y5 N4 q1 |0 {" btvb now,tvbnow,bttvb
* q( p% ^8 }' O: r6 M7 ^老友小贩中心“海盗西餐”公仔箱論壇, S: J. }. n* e2 @! B( v
地址：双溪大年新市镇花园
+ Q Q3 Q" w$ h% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次7 j' F0 w3 n9 ~! ?: ~6 @" b
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 
