日式料理之百搭蒲燒鰻魚

咖啡愛奶茶

# z( N0 Q) Q& U+ [) k喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。
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! k- @, L  i7 K公仔箱論壇鰻玉卷
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9 }  z) s8 ]% a; J( }# G“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。
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9 u, e' e2 s. |, q1 r( l公仔箱論壇鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。
. |5 t9 e6 }2 W& ^3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l# B* ~: n) y7 b: A
特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]& P+ E- h/ W! p3 ~  n$ H
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鰻丼3 C- ^, V, q1 V! q' C3 A
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鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。 " i7 w* z& C6 {. ~& ^

) ]- `. ]# D+ Z* V$ m. g4 G) m/ L這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。 公仔箱論壇8 X, g5 p/ O( b3 F1 w& s# u

6 Q" x5 c" R1 w特別推薦給：進階鰻魚愛好者。
8 q0 g7 R% I: \6 T; Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 {& @1 o( n% b! H
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鰻魚茄子餃子
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6 G5 P9 R- l" [  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C, E& I4 w; A: E. n3 t/ }( Z

& d9 i4 I; s$ J雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。
. ~9 D9 f! T; e- z, |, ?. b. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G/ V8 q% ~6 q" i: n公仔箱論壇特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。tvb now,tvbnow,bttvb9 s& u6 ^7 p) F3 }) A/ p3 s/ u

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蒲燒鰻魚定食
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! p/ ?4 G3 f, I/ a' t2 t  @& R5.39.217.76包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。
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7 }& ?( h8 a" q2 ~9 V這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。
3 c( X* A; B/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @; A: O2 m" N( _/ Z) ~+ K4 {- p
特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客
& T9 R2 _% @9 j: H6 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z  I! e+ ~/ p" ^  G
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蒲燒鰻魚豆腐1 |. d2 [6 x+ h, g
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; I) s6 u6 U% H4 W7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 O( n1 P* B0 U2 |9 n( S: M3 |
兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。
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8 e" E8 A( u. h* O5 T; T: A2 o特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。
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蒲燒鰻魚辛辣意粉
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+ ~: v$ D0 Z: T) G2 P! _; ~9 f+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。公仔箱論壇5 T! o3 B: N* ~. t

! G- A/ Q+ J! I3 ]5.39.217.76上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！. }0 }0 @* R0 }: e7 w$ {2 f2 g# q7 N

1 S0 r2 X6 G# Z: E9 ^" U特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。$ E! t" g1 u5 s! ?6 C! O

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鰻柳川公仔箱論壇+ ^. v. L- x  m& H
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+ _0 e2 J- U" y2 B6 E% d& B  y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾
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  r* ^9 h9 Z) q% O' \& i公仔箱論壇特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客tvb now,tvbnow,bttvb% O) `6 }) q! D$ |7 V2 _; X8 g; Q
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鰻魚茶碗蒸
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茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。公仔箱論壇; W; `: Y2 e7 u, {7 H9 ?& U
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特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。tvb now,tvbnow,bttvb, J7 w6 {6 |! p- E! ^

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蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q- Z2 E+ z6 _
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3 R( c/ j# V7 w5.39.217.76鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。
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. W4 ?9 P2 A* F$ O上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。
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patsh723

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very tasty!  good in summer.

happy100c

美食，希望都能吃到。