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喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。% ?! F; v0 C2 M3 e n& u+ T
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8 H- E6 Y1 m! l# A0 r1 W2 d% X. Qtvb now,tvbnow,bttvb鰻玉卷 公仔箱論壇3 |" p) g& f B! [" D- D* d
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“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。
8 W" `/ Y) z6 Q7 |" ~- U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; {- H% U/ v/ P5 ]1 E# v
鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。
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]$ {+ b; h( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。' R. Y4 \8 }0 s- y# i2 W5 X
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+ F. i+ e0 A: L, h0 ?% L0 f9 i鰻丼公仔箱論壇8 M( f! v' X% Z
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鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。
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這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。
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M: J2 w0 \& p! l) [4 Stvb now,tvbnow,bttvb特別推薦給：進階鰻魚愛好者。5.39.217.76; I. `3 ]5 p5 k3 z" K
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; @. @9 B& `! o- m* r1 j3 @( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻魚茄子餃子5.39.217.76- }3 r1 c7 K8 y( r. U# X
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茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。
. [2 D, k0 S: f7 I8 l5.39.217.76公仔箱論壇$ c6 v% { W$ X( w6 [
雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H; H, D0 Y8 j8 Q
. o' y' v+ t$ C* g* |1 v公仔箱論壇特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。
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蒲燒鰻魚定食 ! e3 E6 U! p8 Z- T; P
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包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。
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這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。
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特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客
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* Y9 K. X+ F8 ^; d( ^# a: f, ztvb now,tvbnow,bttvb蒲燒鰻魚豆腐tvb now,tvbnow,bttvb, G- I* E3 D8 {- K
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兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。6 j- X( {: G+ D- H# W+ M/ K& v) S
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特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。 w; q- E) { y# U5 {: c1 w* [
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: o7 x( z7 X! K0 I# V0 R5.39.217.76蒲燒鰻魚辛辣意粉公仔箱論壇' }& R4 B, h7 B7 O! f! o
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史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。
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% V/ S$ d4 ]% e3 i3 [0 c4 X+ C公仔箱論壇上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！tvb now,tvbnow,bttvb* z) H" [5 O. {: D1 V
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特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。
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. h2 Y) N& L( U# k& y5 t. i鰻柳川
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/ P3 k6 G4 A6 c7 Z- g: d公仔箱論壇鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾. ]+ J! P8 F) Q& y' k+ ?
- T5 x* H. O1 V" O, K特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客
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2 Z1 c, B, O6 {4 ^tvb now,tvbnow,bttvb鰻魚茶碗蒸
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5 p8 E: X6 R. |* d# X& Q4 F2 _5.39.217.76茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z; p; d1 e9 A
- u) P! u4 s' C! \2 z3 t特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。5.39.217.76, ?! e1 D/ [: g& @+ A
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蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩
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鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。
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, o. y& F9 `0 F- s0 c7 ?tvb now,tvbnow,bttvb上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i2 S& ]7 i1 P+ P* E6 {6 z
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特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。 |
發表於 2010-8-27 12:51 AM
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發表於 2010-9-7 06:53 PM
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