 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。) L* ]( K7 h0 v
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇$ u2 c" s7 C* z2 C* O
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！公仔箱論壇1 d4 m- r' [( R" W1 u
熱量：352大卡# @# m5 `: I1 d3 g
碳水化合物：77.8公克
% y! r" k3 ~) l4 O4 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：7公克5.39.217.76: P0 Z' j& v+ T9 ^! f+ t5 l* K
膳食纖維：0.7公克
9 G& A a2 X3 b6 v* u, J I- K8 n( b* }公仔箱論壇維生素B群：17.77毫克
1 R3 Y0 A/ q w9 v' U- Y) \公仔箱論壇五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
: c B3 z$ a: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：348大卡5.39.217.766 b' {5 v, a6 Y0 w
碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. V u" g' v1 M# G( r8 D0 C
蛋白質：8.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [- \* q3 D) r& C
膳食纖維：4.9公克2 ]9 f& {2 @9 _. [
維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇/ I8 v- g" `1 r, k$ q
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！公仔箱論壇+ P- t# i/ O i! O% }/ |
熱量：354大卡tvb now,tvbnow,bttvb" Q! r/ V' a1 H `* x" c t1 L
碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V$ S' C3 `0 ]/ D
蛋白質：8.2公克
( `' i( _" T k膳食纖維：4公克
0 N# [/ _/ C6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：28.23毫克
' M& `4 b8 L! X5 A8 |tvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p8 N; R# ]3 V
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
0 K, o$ t6 W' ]3 R/ @- t熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb0 p! K. l/ j7 t' J$ a- s
碳水化合物：70.1公克$ X a0 h+ H' }3 q9 d. x
蛋白質：10.1公克tvb now,tvbnow,bttvb% K0 ~( |( L4 J1 f' B' Y0 M: c! X
膳食纖維：3.3公克
6 m( O; y: ]: _# a% X* j: S維生素B群：67.82毫克
- e, @$ ]' d7 S紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
7 b8 y) z: f4 w! ~. x3 C- itvb now,tvbnow,bttvb熱量：361大卡
% h% H1 `4 H& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：66.8公克
\; s4 @7 v; {5 D6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：12.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V) _# d' t6 ]: u
膳食纖維：8.3公克( C+ r9 s' N) V0 p
維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^& n5 M g, H9 g
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb3 \& Y, C, C" b9 r
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？5.39.217.76$ E' j+ Q6 v# Q
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
! V6 z* F! i$ U; E0 g8 ]$ Atvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
4 ^' |# r% ]- V, r3 `! t公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。3 o }/ A. S" ]3 t
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。2 B8 ^3 T) D | w1 A) E
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
+ i9 y/ R8 t& Ttvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！5.39.217.76% v; ~6 w0 p) A
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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