[美食介紹] 尖沙嘴美食｜室內設計師開茶餐廳再開Café 港式奶茶＋Espresso變$46鴛鴦 回甘濃香

itsctsu

尖沙嘴已有多間Café，新開業的Plan B又有甚麼特別？最大特點是這間Café的食物及飲品，竟然加入茶餐廳元素。( w' F4 |: m" O0 k

4 e- y; h* V; w' ]0 e5.39.217.76老闆Eric原本是一名室內設計師，工作快20年後，開始對生活感到沈悶，於是拿着積蓄，頂手一間茶餐廳改變生活模式。經過數年經驗後，Eric覺得已經熟悉飲食業運作，就再下一城，不過今次就開Plan B咖啡店，真正做他喜歡的事情。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 }' {5 N, W! e5 M

# @2 J7 C% d# D$ I( sEric表示Plan B是港式風格的Café：「我們身處香港，而且又不是經營意式餐廳，硬要做會變成三不像。」他認為茶餐廳的蛋撻和奶茶，同樣是來自英國殖民地時期，既然香港本來是中西合璧，他的咖啡店也一樣。公仔箱論壇" x& c) Y. ]0 @" U

9 [) `0 O8 W( V! e# p5.39.217.76最特別是鴛鴦（$46），價錢不便宜，因為選用茶餐廳奶茶茶膽，加上Espresso而成，入口先嚐到咖啡味，後來才有茶的回甘。Eric指他用了很多時間研究這杯飲品﹕「我嘗試過用手沖咖啡配伯爵茶，手沖咖啡配錫蘭茶，試過不同的方法，但效果都不太好，最後才有這組合。」另一杯茶餐廳代表啡走（$46），將咖啡變成濃縮咖啡，淡奶變成鮮奶，味道比茶餐廳出品更為突出。
/ ?7 x) f+ X6 s8 y0 @% _公仔箱論壇6 l6 e; F: p% J; Y$ e7 ?
除了飲品，主食也有加入茶餐廳元素，就是一系列港式味道的意大利飯。魚香茄子意大利飯（$138）夠惹味，加上芝士，能中和辣度。麻婆豆腐意大利飯（$138）加上豆瓣醬和秘製醬汁，入口微辣惹味。整體消費跟尋常Café相差無幾，看看這種港式Café又能否在區內咖啡店血戰中殺出一條出路了。) Q$ ~8 [: q; H2 X( ]
1 h5 z6 f: Y& P- R7 _6 c4 u8 H
Plan B Cafe
9 X% X9 Y6 Y! X* G2 ^! A  z" p1 _公仔箱論壇地址：尖沙嘴山林道3號協榮商業大廈地舖
  n) Q  ~1 n$ i電話：2388 23445.39.217.765 D$ K8 s0 Y$ s. i
營業時間：星期一至六 8am-10pm，星期日11am-10pm- U+ S9 b& S& w" z3 U6 q
採訪、攝影：《飲食男女》
9 K' ?6 T/ q" Z& c. w公仔箱論壇公仔箱論壇5 Y6 l5 Z4 {6 s  D  M

5 X2 M  U/ j: g$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 n# E1 U( P- Y- S0 f) Q" {
tvb now,tvbnow,bttvb$ z; y9 V2 D0 h, G* d4 c

' t! _. x" F. g
8 U5 p' P$ R. }4 Q8 r. [& _
  W' c0 `# _$ K+ J. a/ x: Y8 V( T" M7 V

5 p8 R5 v& i6 B% B' M  U0 Btvb now,tvbnow,bttvb5 ?  E( n/ O) u) k. b1 d2 f

" j, R$ ^, l, C( D* x0 R1 xtvb now,tvbnow,bttvb
% G; m# f- n( t  E% ptvb now,tvbnow,bttvb
% P2 X9 ~$ D( z1 e( h6 D) K* _$ G% B5.39.217.76
, q- f; a9 I& X9 C4 {公仔箱論壇2 d8 B/ J2 s$ I" L& X

/ j. ~+ Q1 u! h+ g% gtvb now,tvbnow,bttvb
/ \! w( ~$ {" B! b
' z9 o9 t$ R6 d  O6 s
3 d6 S2 \& L" S7 C3 ]# }公仔箱論壇8 u2 }* q4 O* q6 H
' F' Q8 x5 U# s( V+ r7 M6 v
- d- a8 \: A- U6 P+ q& c5 ?7 ~( M

" b. D. h0 _: t% e* `5.39.217.76