【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力
: w" D2 o3 k) h% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g" z$ A9 P/ n/ {0 \公仔箱論壇目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。 公仔箱論壇/ Y( k) Z1 Z* z8 m( @$ X3 V( l
公仔箱論壇* A# G4 c% S* n# T" m+ n* H$ t
如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。
- r- h" x" s2 g' g1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, Q& ~6 w3 q7 u( G/ h. _9 q! _
可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。
1 y0 [ y7 g+ m8 r公仔箱論壇5.39.217.76) [" M0 k2 ^9 G: T9 w7 W
可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
& L( b- H& V" u3 K5 Z3 j0 S; x P5.39.217.768 ~/ |9 ]! {9 w! L1 q. ^/ o: p
請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M7 z$ d& G% `! g
- M3 z* o/ Z& b, y: q+ t+ {5.39.217.76此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。
, N' U9 P( t+ p- X7 w公仔箱論壇
: G9 |- e9 E( R+ T+ v" k" J黑巧克力有助於降低γ –GTPtvb now,tvbnow,bttvb. }! i6 G% O+ W
1 C5 w& R0 C. I3 i5.39.217.76- R9 h, F# w Y7 s9 o
: N% e, D) U! z+ Stvb now,tvbnow,bttvb
# z; y! q/ i L* w! ftvb now,tvbnow,bttvb近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。
7 Q) I$ P/ h, }$ [公仔箱論壇
2 N/ X) }8 _) ^$ S8 `9 P- q6 U* ]葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。
1 d! |' R$ Q% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, k# {, s8 m- c ^- u5 i5 w
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. z' p7 \" `9 j. J
 ' V% g6 }1 G) S: y
這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。 5.39.217.76- A: m$ I( J: c" {: q
4 C' a+ \5 |* P, C' ~8 ?患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。 * s; U" S7 T7 V( D2 I+ X- C
公仔箱論壇. V( R( b: l4 H2 f
圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。
; o6 J! i4 |* i公仔箱論壇公仔箱論壇# U% e9 n# Q( {4 n' O1 g
- \9 d! u1 I# ?6 y" Y. T' `- B: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力的健康飲食法
$ `# A. s& h% K( e7 L; D& L5.39.217.76公仔箱論壇; `" ?/ v6 p* @$ I3 }# G. m) T
* T# \: B4 s, I/ z1 w) a 0 g+ o3 Y8 e, p( n9 ^ \" m
+ M& e( G# Y }' R& Y m公仔箱論壇最後為各位統整理想的巧克力吃法。
: o0 }4 Q3 Y# P) d, k公仔箱論壇
+ _0 l C6 Q# d5 C6 g2 m首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。 公仔箱論壇7 j5 X5 _# p, ~! X$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 }" h n8 q6 h S) [
以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。
, W( X* E x6 _0 }# K8 t: B公仔箱論壇5.39.217.76 ?3 w5 o1 s% f* L5 I
或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？
1 X4 t; m6 B! T& e( h5 Y8 z+ ?9 G" q* j" B( U- t% ]
事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。
7 j7 v: ]* j, w, Z
. t# j/ z! _4 V+ _# \- Q5.39.217.76我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。
! G/ i$ K) ]: d5.39.217.76
8 \: L4 t/ f" K4 I/ x要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。
/ Z; W* i* x) v; z5 o$ W9 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 [. Q9 k+ V1 C
|
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 