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桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)5.39.217.76; ]. ?; g0 p+ i. H( o) \
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( a9 W/ y( z% [2 A1 @tvb now,tvbnow,bttvb調味: 0 X) }, ~& f# v7 n4 I
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙" W# |9 B- T: [# c
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3 }0 Q+ [! R5 V4 {; V7 j4 P公仔箱論壇做法: : _! i: J6 O: q
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。1 ?# O* p# G/ \* a0 V) z! G
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2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。公仔箱論壇% A/ N# T1 Y0 Q; v
7 N& Z3 B! N9 L5.39.217.763. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。公仔箱論壇% m, [ @) S. V3 [( n, C
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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