: W9 `4 T. o6 U8 d材料:
: N7 V! o4 q/ i8 U1 Y5 G. u. `公仔箱論壇桂花魚1條(約2斤,脊部割兩刀,用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味,切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水,以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮,再用蠔油燜一會,放入冰格備用,切絲)
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調味:
5 |5 F4 O$ _7 l; @$ a* c. Atvb now,tvbnow,bttvb薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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做法:
3 S2 S6 U) x8 |3 g2 E# E8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 爆香薑片,用慢火煎香桂花魚兩面,上碟。1 i8 n4 A" @: Z* ^ t. a
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2. 爆香薑片,加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒,再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
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) Y0 n# c% m. e5.39.217.763. 將魚回鑊,將醬料淋上魚身,上碟。
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