[美食介紹] 觀塘美食燒賣｜關注組熱捧！好姊妹開檔 為愛女做$38手包燒賣 4日賣10萬粒：希望佢可以為我哋驕傲

itsctsu

以手包燒賣為賣點的如如燒賣，由三位好姊妹合作，近來被燒賣關注組追捧而成為大熱產品，但這間網店其實早於幾年前，已經成名。
4 ~( ^" M3 }# D7 K* w/ ?0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
; X7 E# i* q' N- G& @2 Vtvb now,tvbnow,bttvb用女兒如如為名 擺檔4日賣10萬粒5.39.217.76, f% @- K7 \5 x6 B
如如燒賣的開始，負責人之一Shadow與另外兩位相識十多年的好姊妹Angel及Wing，機遇下認識了一位點心師傅：「他做的點心很好吃，打算傳承手藝，便教我們做點心。」因三人都喜歡吃燒賣，起初她們常在家試做燒賣，或給一家人吃，或給朋友品嚐，大家都覺得不錯：「其中一個朋友專門舉辦展覽，說我們做得這麼好吃，不妨試試擺展覽。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o7 Z" Z9 X5 s% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F7 i0 v6 [+ Y' a
雖然全無經驗，但三人還是膽粗粗應邀，在19年初的漁農美食嘉年華出道，賣即場蒸得熱辣辣的乾蒸牛肉燒賣、鮮魚肉燒賣等，因其中一位已經成為母親，女兒叫如如，品牌便叫作如如燒賣。
" ]) a; e( d8 w# Z. F' ]% X5.39.217.76. h& b2 F/ z7 N4 D
雖然名不經傳，但因為出品好，反應非常好，為期四日的展覽，共賣出10萬粒燒賣﹗成績優異，理應繼續擴展業務，但展覽結束後，她們卻暫停業務，只開設如如燒賣的專頁，後來慢慢有人留意，不少人都DM問她們甚麼時候再參展：「我們感到很開心，但我們連爐具都是問人借，又沒有工場，又有正職，所以擱置了沒有繼續。」Shadow訴苦道手包燒賣是非常累的：「做到手指關節很痛，展覽結束後，我們說以後再也不做燒賣了！」
# E) u. H$ I/ m6 N
: Z% c6 P$ R2 F+ x) d' {! X. d" U為男友撐場而重新出發
  M, y+ ?9 P  }1 ?# Q8 B5.39.217.76三人組休息了兩年，直到Shadow男朋友，去年於觀塘經營雜貨店「超市」，一來為了支持好姊妹另一半，另外也想滿足粉絲呼喚，她們把少量燒賣放到店賣：「讓支持人來這裏買，重拾這份味道，我們純粹想要滿足感。」公仔箱論壇) v1 J. F. s3 R" ?3 y% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x, C5 C8 h+ S7 h
重賣不到半年，一傳十、十傳百，今年三月再加上燒賣關注組加持，令品牌更受歡迎，經常售罄，對於重投行業，她們坦言也害怕：「我們零飲食經驗。」而且三位又各有正職：「下班後到工場包，翌日很早要上班，包一顆燒賣看似簡單，當要包大量燒賣時，關節和全身都累垮。」公仔箱論壇0 I3 \* O1 \( ?- F  S9 L# J- W

7 J: S6 t! M' x4 N+ k5.39.217.76雖然辛苦，但這次三人組卻決定不再退縮：「想把品牌當是禮物送給如如，因為我們都很疼她，與其送她玩具，不如送品牌。」Shadow想到如如的將來：「將來有一天，她想接手，也算有一門手藝，希望她可以為我們感到驕傲。」+ Z! j& m0 |2 F2 j1 b* K# R- v; G; h

5 ]0 f/ e. n* g6 g5.39.217.76豬肉燒賣 牛肉燒賣 魚肉燒賣 $38/包
5 i. N' w2 C. g# f; Y! ~! Z公仔箱論壇燒賣一共有三款：豬肉燒賣、牛肉燒賣、魚肉燒賣，一律$38，豬肉及牛肉燒賣是每包4粒，魚肉燒賣就有約十多粒。) I  _5 N, H/ V- M" j: _
因為三人認為生意是為了小朋友而創，堅持用新鮮材料，豬肉燒賣用新鮮豬肉脢頭加肥肉、蝦膠、冬菇、蝦肉粒來製作；魚肉燒賣用門鱔、豬肉，以及一種不能透露的魚。燒賣在香港製造，現時有四十多個零售點，每星期合共批發600-700包燒賣。4 C' e( o7 F% k- V
5.39.217.768 Z  n) z4 Q, j
把燒賣蒸熟後，變得脹卜卜，很大粒，粒粒不同形狀，很有手製的原始感。味道如何呢﹖試食專員Peter先從豬肉燒賣開始試：「似茶樓點心燒賣，裏面有很大一隻蝦。不是免治豬肉的口感，而是切成一塊塊豬肉，有肉汁。」接着試牛肉燒賣：「外表像日式燒賣，這個比較重口味，鹹了一點。跟山竹牛肉球比較，山竹牛肉的口感比較鬆散，這個紮實和彈牙一點。」表面更有一點芫荽，能帶出牛肉肉香。最後試魚肉燒賣，口感彈牙：「第一口吃時，有魚漿的感覺，沒有麵粉的感覺，不是平價燒賣的口感。」聞到少許豬油香味，還帶點胡椒粉香，味道的確勝過其他燒賣品牌。公仔箱論壇: n' s' D% y" S. Q8 X) A0 {/ {+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W  y9 h; z2 |1 x5 Z
以人人追捧的金龍燒賣為例，四十多元就有約三十粒，每粒約1元，反觀如如燒賣三十多元只有十幾粒，每粒約3元，價錢的確不便宜，不過一分錢一分貨，而且全人手製作，值得支持。tvb now,tvbnow,bttvb. d% M) s  r6 H# q  l
公仔箱論壇5 O8 C8 {* @8 C/ H! n, T7 g
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇9 j7 [$ i9 X1 ~; H- K  T2 o8 |
如如手工包燒賣
- Z; M4 g- y% [- z4 _; Q% W地址： 觀塘開聯工業大廈A座1415室
. G: W! u/ S4 c4 U" t- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。網址：https://bit.ly/3t4cfx72 c% I, X; T* p- h' \8 L
電話： 5131 0447
/ w6 _0 m9 K; d2 A5 {8 n" K6 o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) J! c7 k- R% h! v7 z) W; p

! j; i& z. {: [4 |) v3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三位認識十年的好姊妹，成立如如燒賣。
: Q- K) t& o# V* u7 A公仔箱論壇8 k# E  {' D# i  p& e) z

% ~1 T9 x9 b% f7 p2 b5 t* Qtvb now,tvbnow,bttvb
' u$ {2 k1 _+ j7 d/ Z% q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d* q2 R- Y0 o. }) p
牛肉燒賣$38紮實和彈牙，表面有一點芫荽，芫荽能帶出牛肉的鮮味。
2 k  ?! i6 ~  H1 S$ ?tvb now,tvbnow,bttvb" F+ w# I5 d/ x1 o' v% m
6 G1 K* p- M) P. ~

, C6 o  X( E3 B
$ g" u/ O2 @1 E5.39.217.76豬肉燒賣$38像是茶樓點心燒賣，裏面有很大一顆蝦，有肥豬肉的油香。tvb now,tvbnow,bttvb1 X) Q- Q' @' S# A' t9 a# |

1 q1 \+ U( B  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  L$ c1 y0 H) D/ y) M0 c+ }

; U8 P! f6 O2 A; P0 W! s1 J5.39.217.76" x, `0 m" u9 t+ J4 Z6 \
每粒燒賣用人手包，最高峰四日包十萬粒。3 C' |, }1 o* |8 }; [8 b
公仔箱論壇9 T1 R- _$ G5 m8 R! [  ~9 B1 c) u

0 u* Q. p9 q1 t: [5.39.217.76% h5 I+ t+ O+ k9 V( C! U
8 T+ I$ V  l% }* l& W
位於觀塘的雜貨店「超市」，販賣如如燒賣，還有生果、乾糧、凍肉等。