食材：
/ ^& t. y0 p* y8 S W" `愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗
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調味料：5.39.217.76+ x6 u* l$ K, K+ V3 v
1 s1 b* x# O. \公仔箱論壇荳蔻粉
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做法：
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. y' a, z6 D& G3 I9 l9 X ~8 a, l( c１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。公仔箱論壇1 Z4 p" Y' j# u* `7 P5 d; f2 H' [
+ z$ f/ e* M! g* Z7 c6 D3 {5 d5.39.217.76２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。tvb now,tvbnow,bttvb. H7 a6 _& s/ W: u1 C
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３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。公仔箱論壇: t6 t" F/ H& j
+ J" l6 K7 I5 x5 E4 m3 l5.39.217.76４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。
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５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。
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６．裝飾擺盤
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發表於 2015-7-19 06:48 PM
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