豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。
3 Q+ N0 j. G# d. x' j3 l: n2 O公仔箱論壇 5.39.217.762 @% x8 ]8 `% g" h
1 忌喝未煮熟的豆浆公仔箱論壇6 O$ ]4 u0 R7 i8 c: [: t+ s
- V8 r$ r9 c) O" B& _1 @# Q4 ^! x) Y 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
! g$ }0 h, X3 J! n 5.39.217.765 T t1 }9 H. W& S- Y. L: R
2 忌在豆浆里打鸡蛋
S9 F' k9 ^8 D! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 V/ @- H6 [0 q" @* Q
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
/ y% C- H2 [- W3 S/ F3 `
5 h8 F9 H0 x5 b( }9 n- `* q公仔箱論壇 3 忌冲红糖 2 q& T+ _3 H+ _6 T; }
% D5 K+ d) |' U8 Etvb now,tvbnow,bttvb 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
0 Q7 L U. \' k3 _* f5.39.217.76
# T% Y$ z8 S3 u0 u' C! q- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 忌装保温瓶
8 E0 h! g. G) ~/ Z% P/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
) n4 [! d# ?5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
; j6 L. y0 E) C$ @
" g) |% c; B3 S+ a. g 5 忌喝超量
* D; M ~/ ~" \3 L+ X4 g: x C5 c ; m3 U: N. C0 q \3 x) @
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
4 V0 _! L. J, s3 I, F3 Z0 }; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
_- X j$ V/ k. i! O0 m9 h 6 忌空腹饮豆浆 0 R- D# p2 q3 C, g( L. o2 A9 p# D
$ ^: D2 Z% [- O) d7 c: \
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
1 |8 E" i7 J& a3 P _0 z# `8 j* K6 [
7 忌与药物同饮
' W" P$ p4 M8 L
/ h0 n& _5 r" m5.39.217.76 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ Z9 C% ]& @: p
公仔箱論壇9 Q. {9 [' r# H) r( g; o9 h+ Z* d
特别提醒tvb now,tvbnow,bttvb: i) b" L, D# w2 Z; e4 s
: L# b5 g8 {: V1 {: ^ 急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。' g) V& \( w3 O* a) \% J f
! Y, n2 \: j: d0 ]; Y5.39.217.76 豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 |
發表於 2008-1-25 12:21 AM
| 
發表於 2008-1-26 11:16 PM
| 
發表於 2008-2-1 02:53 AM
|