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[旅遊資訊] 四川/特色小吃:甜水麵.饊子油茶.三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯 公仔箱論壇1 B- E: O9 K8 q' o* S$ `3 i+ q

0 {9 v8 ^* k$ h2 h1 B1 G' C6 [) D【聯合報/記者陳靜宜/專題報導】
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2 q9 t, f7 Y5 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜水麵
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甜水麵吃起來帶有咬勁,口味甜甜辣辣。(記者陳靜宜/攝影)
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甜水麵特色在於麵條,麵條類似刀削麵般粗,吃起來帶有咬勁,此外純以醬料調味,麻油、麻醬與甜醬油、辣油等,吃起來甜甜辣辣的。 0 C* s, K) O- P. K1 O

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饊子油茶
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饊油茶炒過的大米與糯米煮成,是庶民補充能量的點心。(記者陳靜宜/攝影)5.39.217.76: b$ _( c  X) g% v  F3 t

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& V& K1 X; D0 [! B& @6 z! a6 }: E饊子油茶既沒有油也沒有茶,主要是因為成色如茶,這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀,再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒,口感多層次,是庶民補充能量的點心。 公仔箱論壇$ {3 \4 `) t9 u, a) ~
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5 D; E5 n/ n9 t0 f  d# O) N$ Y公仔箱論壇「三合泥」有點類似我們的麵茶。(記者陳靜宜/攝影)
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顧名思義,這是由三種不同的主料做成泥狀,而稱為「三合泥」,有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後,再加入豬油、花生粒、核桃粒,吃時加入白糖與熱水即可,吃起來香酥油潤。tvb now,tvbnow,bttvb2 |( F, b6 s' ^

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