材料 (4x14cm蒸盤)
& l: j9 G- n( w7 d: f( W‧薑─150克 + |& X* x" z$ d( G* m$ y
‧馬蹄粉─100克
4 i( a9 W# ]3 V( ^* t5.39.217.76‧冰糖─150克
+ v4 a( Q# Q+ j' y! Z1 _+ ?tvb now,tvbnow,bttvb‧椰漿─30克 5.39.217.76+ I8 d! Z, X3 ^; r/ D! a ?
‧紅棗─15粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 D( w3 m0 F+ @
‧水─約700毫升5.39.217.76& ^, {4 E- X8 g% Q$ l! y
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$ {% i: a0 a6 x; L. l4 q' Otvb now,tvbnow,bttvb 製作步驟/ u2 R4 q0 t y0 I! @3 g- n, ~( z, e
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x7 H2 B5 R' d! R& E' p# j" Y
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。5.39.217.76+ C- b. P9 T9 I: |% _
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。5.39.217.76) q2 J H* W* y( p' f% _) b
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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3 W! M6 l+ {$ l; G" u5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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5 r% y+ w3 N- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得分享
' M$ a( V( K$ Y7 U) U公仔箱論壇 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 8 O' ~# P, e" `: Q
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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