材料：
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+ f3 C$ W( K' Z' g( p( z * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克' o( J G& G- u" l- { D! u
* 洋蔥（切粗絲） 1個
* N0 U/ d0 l sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蒜蓉 1/2茶匙
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8 x7 h* k9 j* A7 }4 _8 @& Q4 G5.39.217.76醃料：; N6 F& X. y, R4 p: O! a2 |6 i
2 [6 ] T; d& f$ k" ~7 \/ P5 o! u * 生抽（醬油）1湯匙5.39.217.768 u; T5 A4 ]; Z. ?! S
* 老抽 1/2茶匙
# Q# R( ?" r. ~! J5 q5 O/ [tvb now,tvbnow,bttvb * 糖 1/2茶匙
l: e* M) x" o, p; a- X0 r z公仔箱論壇 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
6 H7 C! P9 _# [% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 紹酒 1/2茶匙
3 g* c# E: M% | * 蛋汁 1/2隻
/ |. \% V, X/ l* \; }! N2 i * 麻油 少許
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1 s. y. c1 M& Z- a3 v& n汁料：tvb now,tvbnow,bttvb- T7 S+ S$ I; h$ r/ S
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* 茄汁 4湯匙) ]1 |0 O3 X& S; N2 }
* 片糖 1/2片tvb now,tvbnow,bttvb! ?# R6 [4 D1 M0 V
* 水 4湯匙
* P. V: k5 f8 P; N0 I; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 白醋 1 1/2 湯匙
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% z: @& p* T% r4 H做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。公仔箱論壇# g; I9 R6 E6 m& }! ~1 d0 M9 m1 W# ?
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
6 O0 B9 l3 J5 y9 _# A/ @ [& r+ f5.39.217.76 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。: I. k* h2 ?3 w+ @/ j& i' f
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B) a2 m( X# t% @) l9 z5 M
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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