在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。) R) N0 ~' m6 T. q
4 m+ S8 ?. }/ U& p% Etvb now,tvbnow,bttvb他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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) W4 V4 j5 U" l( u4 S, Itvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ I9 s5 E1 @& Y9 I, G
' u0 V! {5 `3 q: i, V2 A“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”tvb now,tvbnow,bttvb, |( Q' G1 o6 |: A3 O- V' e: g
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每粒售價60仙" t' e2 P9 z# V1 ~* }8 E4 m3 a
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o5 q* R$ B9 ] Y: ]
0 D& v4 P$ C9 g, ]8 h- ftvb now,tvbnow,bttvb林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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* P I# a/ g8 h6 D% J. |& I5.39.217.76“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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# l$ O/ y T9 m) K/ @佳節訂單上萬粒tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 r# F, B) R/ m- }/ p. {1 O
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。tvb now,tvbnow,bttvb6 [8 x" j0 p: L2 p3 m" `0 N
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。5.39.217.76, z5 i7 Z. {' N2 Y: E3 F1 }# ?% E# a: x
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
7 o7 W- ^! I5 o' \8 W& R& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V; }1 o+ ^- q5 b1 `
以鮮蝦水餃為名) ^/ E2 o6 j9 ]
林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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+ F* D& B9 ~1 X8 S" L* @* Etvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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! }3 R* N# N6 m) u" L$ |4 Utvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵
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9 D' p( X* ~' o5.39.217.76由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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& T9 u6 a1 m8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
" o! J/ k3 `1 F) t7 ]% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h1 w; T j: }3 t# @吃起來肉跟蝦味道分明
$ q0 x, l; C _8 S羅仕善：不輸香港水餃5.39.217.76( O/ J3 Y' j0 ?: @' F, l
9 f9 z9 L* B$ V H3 V0 m/ I5.39.217.76經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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+ \8 O+ K& }7 N3 ]7 v+ l7 t: H5.39.217.76而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。! P5 P }# c9 x' Y7 d
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z6 z% H7 w0 ]0 D! f2 v
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鮮蝦水餃
8 j+ C# |: ]6 {: W( i5.39.217.76地點：瑪林再也小販中心11號檔
2 `- G; p E0 Y% Q營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
; n" l4 g' t# X# F" o$ t公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇: s" d. z& Z$ h) @4 G& K8 m- x
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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