一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

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1.椒鹽馬鈴薯條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z) x8 K, a  V7 U% z. g% }
2.貓耳朵
4 G" \1 M& D8 e- q5.39.217.763.油撒子9 ~/ P: Y, V; U, V6 _; z" ^- n
4.香菇筍丁素蒸餃
! E* k5 L0 v) W2 v5.素佛跳牆
: l/ K  c. @, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.芋茸腐皮捲
( r& E  u1 [0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.芝麻三絲四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K& B3 A2 `5 F: b' `8 r* U. ?
8.麵托絲瓜條
- ]1 T9 @# P% c/ Y) C. y9 H9.薄片揚
9 F4 ]) O7 A4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.樹子炒高麗菜
0 I* `1 E, F! K3 ytvb now,tvbnow,bttvb11.素肉燥拌小白菜
7 x! V2 a  |) X2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.梅香涼瓜
: A, ~' t! z0 G+ ^tvb now,tvbnow,bttvb13.芋茸腐皮捲
5 Y: J2 Y' y! Y7 s# k; Z/ ^5.39.217.7614.紅霞映山湖公仔箱論壇- f& S. u; M- t5 u7 J7 [/ B  J- a1 y
15.黑糖糯米捲
+ J6 P# N* [6 ~$ m( I5 D$ @" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.雙鮮涼拌豆芽
% }) G9 P, h2 |6 @tvb now,tvbnow,bttvb17.竹筍爆三丁9 T" E) U2 t5 A* Z" T
18.水果優格蒟篛涼麵
8 I$ Z' z& y! F& F( B5.39.217.7619.香椿豆腐tvb now,tvbnow,bttvb$ x9 y/ r" ?  d
20.白玉翡翠5.39.217.76' [+ }* W# Q: P. x& b5 U
21.可口筍片
0 f% D5 \; w. J9 v4 J8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻牛蒡昆布絲
' `! ?* t; Y( e9 U/ Dtvb now,tvbnow,bttvb23.梅醬彩椒
  t: ^/ _% Z2 [9 X; q; l( itvb now,tvbnow,bttvb24.豆醬炒芋梗公仔箱論壇& ]3 V# O. `) u
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬tvb now,tvbnow,bttvb+ f  t% Y0 }$ k; H5 e" ~
26.三絲素鵝# i/ ^5 [5 W/ U  _0 x3 g- N
27.和風春筍佐芝麻味噌醬公仔箱論壇# C+ c7 c5 D7 u5 ]1 N& t/ ]2 `
28.味噌涼拌茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c; M8 |4 U# s1 J% P5 F! X
29.涼拌什錦菇
: h0 c- O8 _5 K( S( H; y30.法式炒蘑菇
' c1 b" P3 q, |; \; T; L7 `% |tvb now,tvbnow,bttvb31.爽口馬鈴薯絲tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 G# F5 {% M% X1 t* I
32.XO醬炸杏鮑菇: L# p: D) O: E! C5 c: p
33.洋蔥海蜇珊瑚草
) a2 Z+ C. e$ u+ Q9 Z  w7 Q公仔箱論壇34.茄汁豆包公仔箱論壇; M# P+ r6 N: Y% U4 m
35.素肉燥拌小白菜
/ x' u, n7 Y4 C! M( I$ C36.薄荷炒鮑菇, T' y( `: N  X. N) B8 p
37.木耳炒洋菇
+ g" d: W0 F( q8 ]  _( c+ j' O) n公仔箱論壇38.宮保豆腐* ?7 B( ]9 ^$ N6 Q3 z
39.破布子蒸苦瓜公仔箱論壇( v& x0 {3 @# m
40.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb# V1 c0 K- `+ f3 l  s+ ?/ K
41.香根紅糟鮮菇tvb now,tvbnow,bttvb( a$ \: i2 h1 Y9 f' ?
42.日式生菜手卷
" n' M! p0 O8 T4 E$ ^" c6 T43.菠菜煎餅$ x4 I4 c, W) Z" P3 O8 \
44.南瓜煎餅
) m" x: l; ^) O3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.白菜三絲福包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r9 p, g: s3 j2 d. S- h3 y* t
46.白玉翡翠捲
- E3 a. J! O- X9 A+ X% G! F) q5 ~' |47.紅梅石榴球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% @* \( `; G  m4 n
48.蔬菜素水餃公仔箱論壇* f3 \; e3 z2 V- s, G
49.三杯玉米
5 K' `* F7 s4 B6 a+ a/ U9 Q50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e# `7 S+ x, D$ o
51.鮮蔬手捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b, G8 }* u4 Y# V- ]
52.味噌佛手茄公仔箱論壇  Y+ b8 f/ J5 `( y! _
53.胡蘿蔔甘味煮; B6 Q  k8 W0 E% U( x6 ?
54.素菜鍋
: [, U0 D; Q, i. @4 Q3 u5 i- K$ x8 F55.乳香羅漢齊
8 e5 B( F. D3 l8 a1 o公仔箱論壇56.豆腐丸子
5 f2 p9 N) p" b8 ~; b; p0 _57.香酥牛蒡手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K' {  P; l2 ^, Y7 n; H! y  b
58.杏仁山藥球
2 S  Z+ H0 q1 W1 ~) g59.素燒冬瓜塊
: q( y; H# e' l( @& n3 ~) U! N60.山野椎茸芙蓉
2 U8 b- a% D6 `, Q* y- r" ~- A公仔箱論壇61.素炒雪裡紅公仔箱論壇9 }4 O: s$ G) t. ?; w
62.珍菇豆腐
  d9 k- R. ^1 G# t& V5.39.217.7663.蔬菜捲餅
* |' m% d5 Y% J- m/ t: m0 r64.香草天婦羅公仔箱論壇( g6 u7 U% N* L% K4 W  V* R
65.鹹酥雞5.39.217.76! I* ?4 e* }" _* V# B4 Y
66.炒鱔糊5.39.217.761 ]0 ^8 X  ~+ e) q+ \
67.辣子雞丁
" v$ y2 E% [9 S+ J$ G. _/ R9 C  x公仔箱論壇
8 Q  A8 t* F; a. v8 n  f% O3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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一日一素食6 ?* o# P9 n  @: w) C: G2 `% T6 G

/ X$ R# ]3 W& r$ H公仔箱論壇
8 V9 O" X. m! ~; r公仔箱論壇【材　料】
/ [/ T; q; b' ?; V" I* G% Q( Gtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 300公克   D9 h" C* L. W2 C3 o
低筋麵粉 適量
6 `1 O1 m& ]2 Qtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支   C7 }: ]* W( q$ |4 F
蒜頭 2粒
7 r! x% h, F3 b, H. q" x  p3 }+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1支
& X0 h( n# R" p# [- q公仔箱論壇【調味料】 . X4 ~6 Q, q+ z0 u3 @5 u) H
鹽 少許
0 }+ z/ J" z3 w  L( B! E2 I胡椒粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( X0 `9 W2 A5 u! g) I1 b/ c
【做　法】 5.39.217.762 u+ ^5 k" V/ j" e: N  S0 v9 b2 m* I
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
4 Q/ L& l& ?' V5.39.217.764 `# B& x+ O' c. I- x. S$ z4 S
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
2 ~& J3 C$ |, c  a1 n, i9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w9 i0 w) h1 z7 q  Q, O: H3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇9 u7 R6 c4 b: `  j1 N0 Z7 [+ i
& h  i/ Q( ]5 n2 Q5 k
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。4 ^( d+ v8 a% \8 Q
5.39.217.76" D& B* q( [2 M- ]
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。5 ~, k" z5 p; c1 l1 X
公仔箱論壇3 F$ Y  P+ ~: g# l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^. A! O, C  }" I+ b2 w# n
冷水麵糰  100公克
8 u! z8 |  ^! ]1 z8 Z/ O. I蔥花  5公克
" i% R# u- P# Z1 O/ u0 vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 0 X3 W. x" f$ ]; u# C2 C
醬油  2茶匙
2 I8 L' z- z, k; I3 Q* `4 Y2 u5.39.217.76蠔油  1茶匙
8 C; r3 E/ L2 x! Z公仔箱論壇白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g3 ?: X7 D, `; }8 j" k
細砂糖  1又1/2茶匙 6 Y4 v4 Y0 X0 Z) J1 m$ Z
辣油  2大匙
4 k& C3 N) k9 e+ y% x' ~- L, L" G5 s- s花椒粉  少許 5.39.217.762 y/ U& C1 A. ^
涼開水  2茶匙 5.39.217.763 Y: e3 j) h$ \, [
【做　法】
+ }5 y+ T+ E/ q0 V! s1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
1 d+ F7 \6 [8 c9 w8 V) p公仔箱論壇 * B/ u. k: N9 r5 ?8 G8 ]
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
# w, Y/ f0 I, b- @/ Y tvb now,tvbnow,bttvb3 e. o. T: C1 A/ \
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。- A$ k! U" J% n0 G: k' i5 _
公仔箱論壇( i( o5 {: \7 w3 Y, Y( T
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb  j  C+ f# k, A$ i# u( v
ah ha..new recepit..thx andy.

0 C6 W3 ~4 O$ e- K/ c6 M6 g/ w4 |2 Q2 W0 {! I% d
5.39.217.768 C) Y2 w- k- s* b- {
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 X5 S: P& R0 S& a- o" j
高筋麵粉  200公克 / M, P  c' o" P; Q- Y5 G
鹽  2公克
5 N0 S6 H: T) a! T. V3 o5.39.217.76水  120㏄
) i2 Z! g& {& n8 v, H公仔箱論壇沙拉油  60公克 - }$ ?) h3 ~- Z; T9 C
【做　法】 ' ]  I/ c0 W# H: w
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
4 R$ r9 C' h. ]/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% D; n+ g1 w% J
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
2 E3 a1 H- S1 v  ]7 e, j6 Z % E( |# S& w: E3 @* t" \" o
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H& H7 z9 n, j* f$ u" N5 c
冬筍  100公克 7 W4 H( `( m* x7 M4 `
泡發香菇  50公克 公仔箱論壇6 z/ P4 i" I! J9 y
豆干  80公克
: ~0 J( l* l# d, b) c4 ~公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d( r0 u6 |0 i# E$ O9 @
青豆仁  30公克 7 R4 c. v! O( c& w
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" @, ~+ J4 k# C8 K; v; j9 w' {
素高湯  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x% S1 b$ e( g: I9 l
素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~. t; a* j4 y' h9 L
香菇精  1/2茶匙 , i4 }0 @0 V8 p5 N1 o+ H
細砂糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K' i8 {) ?; a& g
太白粉水  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: x" W! l6 M: G5 M; T8 b- e6 f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N1 _6 u  m* y  j7 l, \3 [
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
6 b1 s+ k' {4 _7 J公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ v  d/ {. d) u" y
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。5.39.217.76* V6 j  s- P$ }' |

. O; |5 F, C2 {: Z3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
; M) s$ a! X6 P  W  Y5.39.217.76
$ p/ j  B! _( |+ {) N2 K0 G* r" utvb now,tvbnow,bttvb4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
! _7 ]  ?6 c& I* x+ D. X 公仔箱論壇6 e; K) U! y' Q, ]2 G9 g5 D
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76# n7 K. e  e$ u+ E5 Q7 B
A.芋頭塊  60公克 公仔箱論壇$ g3 |# _- Q4 I6 g& B+ q+ I
　栗子  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb: [, t- ^* h; d. P. |9 o
　素麵腸  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B! h7 i8 w  J7 S. b9 D" R$ m7 ?
　白蘿蔔角  40公克
, f* |5 [4 }9 g9 z　白果  30公克
; `3 C- ~  ?" A* }5.39.217.76　竹笙  10公克
) j; }3 q9 p7 n5 r5 O% Z2 s5.39.217.76　香菇  10公克
( P* v. q- @- d2 s4 z- l  I公仔箱論壇　素干貝  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e  v5 A9 X( z+ P2 O
B.當歸片  1/4片 公仔箱論壇  K' |% C" E3 U' L
　枸杞  5粒
# b6 ?$ J# w2 l( d. xC.素高湯  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B* K7 z2 S" s
　水  300公克 5.39.217.76( w8 j# U: l' Q' J9 i
　糖  10公克 : W* q! k2 [# @9 _
　鹽  5公克
0 o" u+ J; @# k# V公仔箱論壇【做　法】 % ^7 g' f7 j. J) d
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。公仔箱論壇1 w# W5 j/ H+ V5 k7 W/ g$ l
tvb now,tvbnow,bttvb% s- n1 C& v$ }# Y2 P7 ^+ `/ V
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76; n7 V4 Z1 p+ o7 x5 g
芋頭  300公克 公仔箱論壇: \* a  y# B' t( L6 k6 ~$ G
腐皮  5張 9 _" p6 H4 s0 M7 f
澄粉  150公克
, F6 r2 t# b& Q5.39.217.76水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D  z7 ^! i# O1 }8 }% i  T4 s9 E
麵粉  15公克
/ h+ l( F  O, K: S8 V! f【調味料】
8 v. B& w& J/ y. N糖  30公克
4 I( D* A0 \! r  T# b8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; Q% h1 Q- M- I
【做　法】
! V/ c$ O4 o0 F) j3 }& P5.39.217.761.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c" ?. l* p5 S8 D
5.39.217.763 P, l" t! L4 b( h* A9 j" \
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
# A/ t, C* Y  }! Y' M; B 0 V4 d) n/ m. u3 u
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
# J7 |) y. I% }; }$ n
& j8 N/ @$ {) D# _4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】
+ x2 r/ \* L$ o" T3 @; f四季豆  300公克 公仔箱論壇' r# H8 z5 }- J' e
木耳  2朵 2 F  V: X8 {6 h6 u
竹筍  75公克
2 X$ }; Y9 |5 H* {. N1 _6 R* g胡蘿蔔  50公克
1 S( p5 _1 A4 c2 R9 C6 Btvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  1大匙 5.39.217.76" y2 c1 Z4 Q& S5 O0 ?
蒜頭  3粒 % A4 I4 }/ ~8 T$ t8 D. t) v
辣椒  1條
0 Z  }0 |% `. J1 j% F( S: x4 K5 y【調味料】
* e, |# X7 P$ y) }. S公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇4 U( e# o  k* C+ s
糖  1茶匙 公仔箱論壇' d4 a: F( s  ~+ d5 R
白醋  1茶匙 公仔箱論壇6 q1 p( |$ h: g" [
香油  1/4茶匙
6 ]% O- J) u* `+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1/2茶匙 2 v" G- u$ D2 K
【做　法】
3 M! t* S- H0 G) m2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
3 {  A) ?! B/ H  _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v8 A; T% r$ t) a$ V/ ^
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。$ {/ ]( w6 Z& b9 }

7 d9 P' ]& c4 k5 b7 T% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.辣椒去籽洗淨備用。
( \6 D7 G; b" C2 t: }; W+ g 公仔箱論壇- J' {3 }6 U) x8 _. [
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。公仔箱論壇& K) Y6 G) c, Z' Z
5.39.217.76* |  K  Z! [. t; I5 R! v% A* ^$ @
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
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( X; J2 s8 |' I1 y公仔箱論壇6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
% e8 D9 M- D2 `* s4 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e5 [( M4 e4 b* {6 e; ^, h
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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【材　料】 % \& r! I% i; r& t5 s+ v- ?
絲瓜  300公克
3 q) }1 l' F2 Q( z5.39.217.76麵糊：
  I& E  e& W3 `% }* E麵粉 1杯
  q9 O. E  b$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
; A$ B' `, F$ {9 |- U" w' @( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _' ~1 ?% A9 f% i: x1 ~
雞蛋  半顆
7 \. o3 c- N: ]+ l2 R8 J5.39.217.76水  3/4杯
0 n" o/ m, A' s, u; P/ Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- b/ E) B- U9 ]
鹽  1/4茶匙
( [* U0 X5 J9 [/ h" L0 w胡椒粉  1/4茶匙
7 P0 y; `% Y0 c8 _1 |' W/ S+ R/ q" ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇3 q5 d( q- y7 P$ N1 O  G  x1 J. I
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。5.39.217.768 z. A* n5 ?* r2 w- ~

3 [& |. X* l0 @4 m0 X( l8 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; [8 h1 y# {# [$ Z2 ~+ d  q
$ T/ @2 U  B$ k# y8 u  f' v
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。4 p5 F  W" U8 N# h1 r' `
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 8 T0 z' S  x) P+ X( o3 z
馬鈴薯  300公克
8 c1 {3 C1 E9 e" ?4 [# p/ H7 vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b1 _+ F, k3 u( z& T* d6 d
低筋麵粉  適量
6 S4 O" c) K3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
/ F4 g& [( h1 \/ ], H6 `6 ptvb now,tvbnow,bttvb青海苔粉  適量 5.39.217.76  M! m9 x% q  D! @; }
匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 h4 ~0 H- r0 d$ a& b7 J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, ?! j: m1 i8 e7 W1 |5 ^
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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/ C+ }% w! w9 K6 w3 X+ e2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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% t( M2 K) b- v, Z6 d3 z6 e" v. Y: e3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 8 W* \9 E% c$ R, n0 M4 s4 G
醃漬樹子  2大匙 7 j4 M5 c1 f) ]
高麗菜  半斤
$ t. B0 H" f5 K; f9 F* _- y! n/ H蒜頭  2粒 5.39.217.76& I- {; ]% j: J2 W9 k
【調味料】
- ~3 r8 U9 G* S+ Q- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙 公仔箱論壇% Y" Z- H3 X7 K
糖  1茶匙
. l& D! T1 h; i# {' a7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  4大匙
  R; y! Y6 O/ B公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ X' Y5 n2 A, p# b5 V. [5 f
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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; `* C# s- r7 Y/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
, {4 I7 C* G. I0 {/ V% \+ E: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ D8 D# F' t( z$ |2 @
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
. \$ X: q( L2 h% V1 y- V9 W3 E5.39.217.76四季豆  300公克
' W' o8 @' ]/ J- q5.39.217.76香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e" @% g. n. R" O: L
玉米粒  35公克
% M: Q3 c8 w; K+ n公仔箱論壇胡蘿蔔  70公克 9 S' T* V- A% p( x6 b/ }' n
蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb( W5 v5 o- G, j
辣椒  1條
. x2 ^1 u( E  f8 |0 T: btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.76" i/ X) Y7 W; V2 C' @( T* x
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, W6 i( _7 ]8 j" T
糖  1/2茶匙
* f& Q5 g  T1 e% C香油  1茶匙
8 J7 ]5 w6 c& E, ~tvb now,tvbnow,bttvb白醋  1/4茶匙
' U; {' t4 @# W% t" j【做　法】
! v) N0 o" e3 r" U0 m1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。3 ?9 A5 y: V4 D# R% L5 U
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 _3 R7 ~) i( f' x# E
小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 _# I* p; a$ C* E1 ?+ V
素肉燥  200公克 9 r+ C0 y9 S) L. L: ?
乾香菇  120公克
7 B; b: _) M$ ?. h5 S  N0 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  4大匙 公仔箱論壇5 ^5 B5 k; J( t0 I1 t5 |
【調味料】
; u2 m  t$ A3 Y1 ftvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  3.5大匙 公仔箱論壇7 S0 v- n. b' o% P2 p2 B8 ^
五香粉  1/2茶匙
0 H. m2 Q  b  m' K3 S5.39.217.76水  1300cc 公仔箱論壇9 d7 I2 I1 s( ]& w
醬油  10大匙 公仔箱論壇4 Z# G1 e9 F+ M, ~' y0 Y
香菇精  2.5大匙 ) v% p% B7 h) T9 U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 y4 Q  T0 h; M3 i$ L
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% o5 G/ i" d7 M* {" J
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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. j& C+ m+ S) I) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。