一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
4 l* F( d8 n7 ?4 j( |9 `! y2.貓耳朵+ J" p) K. e0 V0 E
3.油撒子
/ q0 Y% o4 ]- Jtvb now,tvbnow,bttvb4.香菇筍丁素蒸餃
6 G5 i. y( R; E  O, d* X& l公仔箱論壇5.素佛跳牆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S8 K, ^3 C) n
6.芋茸腐皮捲5.39.217.76& N* D% U# Z- J* t* i: m' I; {
7.芝麻三絲四季豆
+ E2 p/ {0 O. K  N8.麵托絲瓜條tvb now,tvbnow,bttvb0 E( L$ E* x% z# w* D/ t
9.薄片揚
- `5 ^( \6 ?- b$ Q! S0 D6 k) i; M5.39.217.7610.樹子炒高麗菜公仔箱論壇8 F9 Z2 D4 W6 X7 B. k
11.素肉燥拌小白菜
1 s- x- Z5 U9 D1 B公仔箱論壇12.梅香涼瓜公仔箱論壇" j5 ~. Y; e- b% B2 H7 o
13.芋茸腐皮捲
9 U5 E" |. k" ?, H9 s4 r2 ^- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紅霞映山湖0 G  ~- q1 t8 g- Z
15.黑糖糯米捲5.39.217.76- S8 k" e9 b, @0 r
16.雙鮮涼拌豆芽
- ~2 g/ L  S: s0 A8 h6 d17.竹筍爆三丁tvb now,tvbnow,bttvb4 z& F  y5 E3 G# R/ ^* s
18.水果優格蒟篛涼麵
9 e: X& u; R0 D: y( h. y# I( ~公仔箱論壇19.香椿豆腐
: E; J* t! b' H$ ^2 G/ W- I7 D20.白玉翡翠
: R8 U3 J; @2 V21.可口筍片
# K9 i) C- ]8 P( z22.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇# T4 u, {3 P4 y4 E  Q
23.梅醬彩椒公仔箱論壇' F$ P# h0 F5 V+ y* M- F0 ~6 E6 `2 v, l
24.豆醬炒芋梗
* K0 Z8 p5 h7 q: j. `5.39.217.7625.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬2 J% r4 ?6 b( Z9 a$ v6 M
26.三絲素鵝
9 M& b/ C' G. a$ O6 I7 l2 r- s27.和風春筍佐芝麻味噌醬
0 u7 X* ]& b7 N28.味噌涼拌茄子
& j& k$ w! p7 n7 n! i! i+ Atvb now,tvbnow,bttvb29.涼拌什錦菇
! ~1 Q: P9 F' [! u$ A30.法式炒蘑菇
- U# n" Z3 t. H, z# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.爽口馬鈴薯絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v9 r6 I" a: K5 b  l
32.XO醬炸杏鮑菇公仔箱論壇$ W% S7 u' v* c3 N; u$ a/ Y+ }# E
33.洋蔥海蜇珊瑚草
' v$ M1 C$ ?: o. v2 T34.茄汁豆包7 f+ r( A& r  p- W
35.素肉燥拌小白菜
) A1 @; L0 p( F  g5.39.217.7636.薄荷炒鮑菇公仔箱論壇" v: ~" x: p1 u9 D" |3 y5 P9 z) x
37.木耳炒洋菇5.39.217.761 w1 Q# x* q; t, a& J
38.宮保豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a8 ?- |/ @# `' Z' P  z* s: z
39.破布子蒸苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 [1 ~8 l! V0 k0 t  s/ T5 v
40.菱角炆梅肉tvb now,tvbnow,bttvb7 q, E# A+ J( V0 a
41.香根紅糟鮮菇
3 t1 i8 d, x/ _7 T1 d$ s公仔箱論壇42.日式生菜手卷公仔箱論壇1 @" P3 Y7 z: m  ^. l" G, n& V. k
43.菠菜煎餅
4 o0 [" w1 T: b5 M9 r! a1 F5.39.217.7644.南瓜煎餅
; A& S- `) R! k1 |5.39.217.7645.白菜三絲福包
  m4 _  N% o$ o, f& |6 G& n1 a& o5.39.217.7646.白玉翡翠捲
0 o& _) ]9 A8 n5.39.217.7647.紅梅石榴球5.39.217.764 x! V3 z% H) L' _. T; a/ G( f
48.蔬菜素水餃
0 V3 ~7 g+ S, W4 S3 s9 K1 ~5.39.217.7649.三杯玉米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \' p$ p0 ~- M* ^' P
50.炒薑絲芋頭梗公仔箱論壇( r6 i, v& F& X2 Z2 q
51.鮮蔬手捲# B; \. M5 j$ x9 b# E
52.味噌佛手茄5.39.217.768 m3 r+ B. i3 G0 c3 _
53.胡蘿蔔甘味煮tvb now,tvbnow,bttvb6 G5 [- Q$ T, a0 h4 @, F
54.素菜鍋5.39.217.76+ x( E7 Z8 B0 z
55.乳香羅漢齊
. y8 r9 G4 @! n# L9 }56.豆腐丸子公仔箱論壇' m- d% V( ?& \9 Y. o3 R% E6 P3 k
57.香酥牛蒡手卷! ]9 [% r( P. N0 b# k
58.杏仁山藥球+ W: p% `$ s1 M+ l6 b0 ~* ^
59.素燒冬瓜塊tvb now,tvbnow,bttvb0 j) i2 U  O8 R' m, h/ X8 q; S
60.山野椎茸芙蓉公仔箱論壇$ G3 c$ ]5 t6 {/ Q( U+ L6 U6 e5 P4 ~- `
61.素炒雪裡紅5 Q! k6 I. a% g- s! [' M7 C
62.珍菇豆腐公仔箱論壇+ c4 Y. I2 w& g3 R8 c
63.蔬菜捲餅
& g  C) L2 S+ p1 R, Z. J/ V64.香草天婦羅
  C# s: v9 ]2 x+ U  E! D65.鹹酥雞, x; M( F/ R( j' _2 C, y
66.炒鱔糊
( H1 `& r& [1 E$ @; t! ]67.辣子雞丁公仔箱論壇3 k* W$ g+ v7 G6 H
5.39.217.763 o: h, U* @) K. V* b8 ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
' b3 L6 ]0 L. X9 b) H
1 z! h, a. u; `7 U% P- D+ o0 otvb now,tvbnow,bttvb
0 x+ v. M# t& u  {公仔箱論壇【材　料】
5 N5 ^9 U% X" P0 Q" }  y) d" J馬鈴薯 300公克
" k+ G/ A- e1 L: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量
0 ^7 a5 {! z! S6 a$ g; E3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1支
, x1 V; q+ R6 W8 [  N蒜頭 2粒 公仔箱論壇! s* e4 j2 n) `& @- o9 f! |
乾辣椒 1支
7 `  @0 ?6 g% \/ J, a" Rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# A; P) V% y  A; y公仔箱論壇鹽 少許
. f# }) V+ y) K; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
5 a% W( X7 n% X$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; P& r8 p# ~+ q* R
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。/ A  M& U* h/ U5 l& ^0 q) V. D/ [
4 t7 A# q8 c7 J$ F
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
& z" G' \( w( q" \4 D2 _& |" L- y" F$ |
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇' g( d% M! N, O+ K  V/ X" B
5.39.217.768 v6 [5 m6 e" g  w* z+ F8 C
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。5.39.217.765 d  r4 J4 X0 c7 h: `& q
5.39.217.76% q  L9 n( ?% ~- l4 M! d
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。% H" R3 p7 U2 q; Y1 H5 A

, A. [7 Z" x* _4 [* [tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, u% I* p( e. Z4 _
冷水麵糰  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  P- e% x) b5 V
蔥花  5公克
1 R  K/ N' ^4 _* Ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, S8 A# [- s; m5 j; q5 b1 y' A9 I
醬油  2茶匙
" @8 @% i/ ^3 x9 o5 F5.39.217.76蠔油  1茶匙
1 o- C( m8 g  V+ M, [tvb now,tvbnow,bttvb白醋  1茶匙 & |- a- g0 P8 e4 p
細砂糖  1又1/2茶匙 5.39.217.76* g( Q  F. R# |2 b9 h9 l6 x
辣油  2大匙 公仔箱論壇& m' H& O2 O* D
花椒粉  少許 - R( t5 I# ^3 e1 S8 I! V
涼開水  2茶匙 ( [; a( P( H8 ~" `( k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 d, R8 ?, w2 f9 Y9 U( e+ ~
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。( E1 M; L( p! d' o4 A

7 h; g" [1 c7 ~2 y! _8 q% }2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
/ |& ?+ l7 f1 xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 z6 Q. i& }; D0 P0 I
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ x, y8 F- O  Q3 _, ^' U) a3 N$ |
5.39.217.76  T. G: {6 j+ s/ V# o
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
% e7 y9 M- b9 fah ha..new recepit..thx andy.

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y4 t7 |9 ]9 D3 g: r
公仔箱論壇3 r" J8 m# }% P4 ~3 z

4 y5 f. c6 ^4 K7 h4 cALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76: I' }& y! O/ o- k4 Z
高筋麵粉  200公克 . F0 _8 m/ A0 {4 [1 X
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 F+ _( i( N+ [$ H- h
水  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( R2 v& N( C/ [) f2 I0 o3 U7 r( b
沙拉油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 F8 y: T; e+ b/ u6 u8 r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; A( b: j# S' N& j
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。公仔箱論壇1 R) R6 y6 F. x, o$ E6 C; @. Z+ ?4 Z

' o6 P) D& Q9 e( M( R2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。tvb now,tvbnow,bttvb! I1 m: A2 i! o' q4 c  r

3 E: B+ _2 n& c" Q3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
: N* t3 o. T% E/ c  X, A) U5.39.217.76冬筍  100公克
7 n9 z2 H4 M2 U3 `泡發香菇  50公克
! Y1 q% X" o) u! b3 w, y$ }7 K豆干  80公克 公仔箱論壇; s! c- `( p) q7 h5 k
胡蘿蔔  50公克 5.39.217.762 }! g, p+ v8 \. p' e  F
青豆仁  30公克
( E/ y& I' R' k, N9 T; f2 j5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T! S5 z  |8 V! D
素高湯  50㏄
- P* Y. I- w6 N# Q. s公仔箱論壇素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 O$ B- z( s9 x# g+ O5 d' b& `
香菇精  1/2茶匙 5.39.217.76- x' ^1 d! y) B
細砂糖  1/2茶匙 公仔箱論壇6 G* ^" V- }6 V# O' K/ |+ D, Y- G
太白粉水  1大匙 1 }' J6 C7 l& D% m$ a1 L
【做　法】
# X: Y% R& @7 y! r公仔箱論壇1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 p. Y9 i8 C" v3 q$ v
公仔箱論壇9 U' ^" `% Z8 w3 W6 I
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
# R$ K* |: Q8 O3 |4 O. i. ~" ?& _公仔箱論壇
/ j" w. B. R; [' g% W8 o( r3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
, s/ w' s* ~* g8 f- U
2 ^& N5 Q' Z" F3 V( s% \7 Q" P' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。公仔箱論壇0 ?  Q4 {1 o% b
5.39.217.763 ?- F7 u2 u( p5 q& i3 v+ C0 g
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
  m& s. z1 f  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.芋頭塊  60公克 ; v- A- z( Q+ A- h6 K  x3 ~) n+ e8 N
　栗子  2粒
8 t$ f) h3 ^6 l$ s0 A. Y/ utvb now,tvbnow,bttvb　素麵腸  30公克
- z+ N4 _( O) i　白蘿蔔角  40公克 ( T2 }" k# f* y  d) \  W9 x
　白果  30公克
( Y# G+ K8 X  y4 ~. [　竹笙  10公克 $ V, H  s1 B& m$ @
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ c; r' F$ b" y
　素干貝  15公克 公仔箱論壇; f- q7 s0 p( M4 U
B.當歸片  1/4片
  e0 z# v* H* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c$ s* G; s+ y0 ~( V* y- z
C.素高湯  200公克 ' K  c- `( ?/ Y4 M
　水  300公克
% w* f7 F! Z4 j% W3 E　糖  10公克
9 U" G: D2 F4 B" W, m! e+ f4 I  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  5公克 9 a! W( H' a' t4 n5 P- U% c0 K& O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, N. L  d- T
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。/ f: ], s6 z8 h

4 r$ x: m; r4 \& B" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
: n  t1 a. y/ Q7 A$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% A3 F. X. b$ w
腐皮  5張 ! F- T5 j. {  b+ Q
澄粉  150公克
) _- {* L+ J) j4 S, Mtvb now,tvbnow,bttvb水  70公克 6 t; I( F! @- R
麵粉  15公克
3 G, S. C8 t3 H  r9 n【調味料】
5 c: ]5 A/ i1 G糖  30公克
0 Z. v4 d. ^5 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽  20公克
& N. y" r  t+ Z2 A5 f- L  M' R5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* ], v) F. R2 V: d4 j
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
& f' _( p" d$ L& _5 ]! w/ Q$ t公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: r, w( `) _/ a3 E# I% X
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvb now,tvbnow,bttvb, J- ]; Y4 P: U; b, W5 h( _
公仔箱論壇# ^5 b# f1 Y; t' T, V9 `' j* y
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。tvb now,tvbnow,bttvb# W; r9 ?; M8 R5 Q0 d+ J* ]

/ O( Z& R0 j7 s, s4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
9 `& [- d9 N  y) D( d* E+ P5.39.217.76四季豆  300公克
9 @. `2 T4 {: W: @/ Z* d木耳  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h3 H& u6 _: C, V
竹筍  75公克
; p0 n7 K+ F. w( h7 f6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  50公克
  w) o# ^, X3 y* n. v& T8 F* e白芝麻  1大匙
. O1 n& u/ r+ v0 b2 j. S9 D/ u4 h蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B2 j  ], j. V" |
辣椒  1條
" C4 m5 L6 I  o' Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇/ c7 q7 p4 o: a1 O- l7 l- K
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇6 A4 h2 T) u: U
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- |. ]& C) h1 d2 k$ t+ w8 I+ c
白醋  1茶匙 5.39.217.763 C: H$ @, L# i% }; P- _$ z2 I
香油  1/4茶匙 公仔箱論壇+ i; F+ f+ e& V7 J+ z* u
酒  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v- l; C2 X9 U3 q
【做　法】 7 ]5 T9 O+ v4 ]
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 K! V' M" t5 I; G- r, L
5.39.217.76* c4 d3 O( T7 F" i9 z) I, e+ A9 Y" h
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
+ a$ @5 T" Q1 R* I* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( {; x% V9 n% E8 |' q' m5 K3 O9 _. c
3.辣椒去籽洗淨備用。
! o6 \4 `6 a5 T/ {9 W) ]8 utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 D& H' G, W, q" s8 n% |0 @2 d/ v
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。) W) m# ?5 ~* O. r* n
) [' K& ]+ V8 ?. Q9 h# i% w) K. X- ~
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
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6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。. y! `; A4 D6 ]+ I9 y1 m6 v

  Q: B% t% j! D# e4 P- O& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
1 B# v- @4 A' d公仔箱論壇絲瓜  300公克
/ F& X% S. V% B5 \( ?5.39.217.76麵糊：
4 h7 a9 J: k& h8 [6 H7 q公仔箱論壇麵粉 1杯
7 V/ [; ?% b+ j0 r6 _; T7 Z( O: f1 K+ d) R公仔箱論壇沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 |9 {) H0 \3 `8 y5 T
鹽  1/8茶匙
& l$ f3 t* X' Z; }, |* ^' l5.39.217.76雞蛋  半顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {; C% c8 x+ N& ^1 {, I; u
水  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R/ n/ W( t# z7 Y
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z( y& |( h: n  R' I$ H! V! F# S
鹽  1/4茶匙
5 U; B8 d% P; v6 W9 w公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙
  i/ ?8 }6 B5 a【做　法】
. t5 `/ p5 U9 _' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
2 X! l$ Q" r" m* Y) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O/ U; W  S9 c7 z) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。$ w9 d) b9 t. K8 `3 T

* D, l- |( V/ I- U1 `1 R5.39.217.763.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb( `5 s+ y# c" F9 u  Q8 ]1 [

; d2 {: C4 C2 X5 B5 Q- j% J公仔箱論壇4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

MagicAndy

【材　料】 5 j. R7 L; h/ L1 P8 ?9 H
馬鈴薯  300公克
2 T; C: r% q" ]9 B% gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) Z. g- H; T7 W, ]. G+ q4 P! F; Y2 b公仔箱論壇低筋麵粉  適量
1 h2 J& c' i6 H8 X2 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
9 ^/ y5 S5 i* Y& x& e$ `青海苔粉  適量
9 m/ o) T  J3 Q' Z  _' ?! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利甜椒粉  適量
. V9 X5 [% `& x9 U% s公仔箱論壇【做　法】
: t7 b, g/ b# s, S2 l' E1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ W! l; W! C9 I9 {/ U
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。2 [/ S$ ], w% \5 J" b  L
5.39.217.769 z6 }; a( R4 `
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 T& g: x7 z0 s0 O) F: ~: J
醃漬樹子  2大匙
) R  X) I6 D/ E* B3 u3 f7 [: I( x% @公仔箱論壇高麗菜  半斤 # y! r! p9 Y5 V. x
蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X  O  v" K9 @( ~
【調味料】
' R( H" E$ V3 S& b, i4 \! E  O9 h鹽  1/8茶匙 5 F( G4 _) D' O* j1 R
糖  1茶匙
* ]1 C7 P$ {2 ?3 Q公仔箱論壇水  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( z. [' h4 H% w! b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j0 }9 _- o" n* _- H
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
: k  R$ X# M3 o! ~& _! B  V5.39.217.76
  R. F4 P2 @6 R5 \& Dtvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜洗淨，切寬條備用。& J2 O% U& Q& l" F

: ^& }$ o+ K! G1 m, G5.39.217.763.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

MagicAndy

【材　料】 ' h; K  V' z  I3 v
四季豆  300公克
) y8 [! [- ^+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  3朵
3 y& p2 c% D- s玉米粒  35公克
1 h" Q. Y& [  e  k, l! M5.39.217.76胡蘿蔔  70公克
( d% M& p! H) N蒜頭  3粒 公仔箱論壇0 k5 l0 y: z& _' U, c
辣椒  1條
* B& u4 [! K3 ~+ Y6 ]. R5.39.217.76【調味料】
. [% @1 X& z9 t" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l! r3 K3 `8 h% i2 ~. r
糖  1/2茶匙
2 o5 R3 @3 \( `- V: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙 公仔箱論壇# D8 @/ x% V* n% [  F9 u) i
白醋  1/4茶匙
. J' N! T7 n0 w$ o1 b, H【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; T! |# s7 I1 q9 _
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。* t2 j" V% L7 ~- c

; A& y1 _- Z0 |: W; j# ?2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 ^0 w, h, k; T$ {$ f
公仔箱論壇7 _8 d5 Q8 }7 @4 _5 I; [: B9 L3 M
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.765 a+ A$ R2 p. T* \+ X
小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ g/ ?* {6 t: C9 e4 k$ i3 G
素肉燥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- i4 U% O6 h9 s
乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 _! j* @. b6 V) l) o
沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [6 j) \9 ?/ y" F( C6 Z+ k5 V" a
【調味料】
8 a2 g" y0 \. Q# w3 ]1 U  d5.39.217.76素蠔油  3.5大匙
# z/ E7 S! [5 Y& Stvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2茶匙
4 ^2 c/ i8 \$ x! Z+ w6 b) ~公仔箱論壇水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ M; E' W1 b) J% s6 D
醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O) N% J" l. A
香菇精  2.5大匙 ' H  j4 N: }7 _9 L
【做　法】 5.39.217.76+ L, k3 N" m! h0 H
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
) q3 E# s' b& I0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. p2 h' G: e9 Q# v% q5 {, }4 W
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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, I1 g5 e7 ~7 x; y* A0 O0 M) H! W3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇7 t& A* W$ P4 M& I) ]  i
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。- N; O" X1 K- T* d5 J2 U

  B# g" J# Z+ {, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。