一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
" p! F, t8 C$ c. I5.39.217.762.貓耳朵
* b# [$ {9 n2 ?7 |7 U' E; C; y3.油撒子
* j. T9 X% F1 o- v8 D: Q6 x4.香菇筍丁素蒸餃
  v' o4 C) Q) \3 c* \6 A9 h公仔箱論壇5.素佛跳牆
; D7 G9 R5 g. @, @0 r- l4 [( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.芋茸腐皮捲/ N( g- F* P* }1 f/ \) R* z
7.芝麻三絲四季豆tvb now,tvbnow,bttvb$ T8 ^7 E. h, y' Q- n2 X- h1 z0 |
8.麵托絲瓜條- r4 M4 Z4 c) |5 r# p5 C
9.薄片揚tvb now,tvbnow,bttvb% Z  s, }1 |' W
10.樹子炒高麗菜7 z# U/ r0 I9 x6 h+ c8 z  O
11.素肉燥拌小白菜$ Q  w& D6 `8 B# v  S
12.梅香涼瓜公仔箱論壇7 T+ ?1 \5 v6 Y8 i3 Z
13.芋茸腐皮捲
; G$ @, {  l, L2 C* `tvb now,tvbnow,bttvb14.紅霞映山湖
7 A: {# g" x+ Q$ S. U& c" D3 [15.黑糖糯米捲公仔箱論壇1 q' v& r* u3 W) m$ ?% h) h
16.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb( f5 q+ y. J+ b- _: s' Y
17.竹筍爆三丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p% p# J0 @  G  t, B
18.水果優格蒟篛涼麵! c( ~/ f& y1 b* H/ \9 M+ G
19.香椿豆腐
4 z' Q" c! |+ p6 H9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.白玉翡翠% p# `2 _. ]5 I/ f( X
21.可口筍片
9 n! m& k0 W- V- T* t7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻牛蒡昆布絲5.39.217.767 f( `( Y% R/ U9 M
23.梅醬彩椒5.39.217.761 Y3 S0 O  }3 ?4 m% R% h8 x
24.豆醬炒芋梗
4 T# O, Z2 |% f( U) P# H. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
' b. ]1 P0 l1 m; E/ E5 ~( l26.三絲素鵝
3 v9 E) {0 t" L$ L% ~2 N5 n3 c: b- {27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb$ r# K; [9 d  ^( x3 W7 ~9 Y
28.味噌涼拌茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |) I( J+ `7 a8 u3 a# y2 ^$ ~
29.涼拌什錦菇9 t  v9 p  F# n* ^& K, u( Q
30.法式炒蘑菇' v, J& M* [/ h7 S3 v6 z6 l, Q% C
31.爽口馬鈴薯絲0 D+ S4 I3 a) K. i' f1 c
32.XO醬炸杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb' Y4 o' |$ |- R" e, ~
33.洋蔥海蜇珊瑚草5.39.217.76( h) P8 B- z7 j. \
34.茄汁豆包公仔箱論壇: K) Q8 z' i4 e; I+ C" Z
35.素肉燥拌小白菜
/ A6 w2 J: z/ F7 ]( [36.薄荷炒鮑菇5.39.217.76' V# W- A4 @, _9 J  b" t3 e
37.木耳炒洋菇! H+ Y6 K5 Y+ D% h7 h( ?
38.宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb, ^0 h' P4 ~3 t" F; j/ q
39.破布子蒸苦瓜
4 ~# A; c  ]' [0 n8 `6 {/ p$ Y. n5.39.217.7640.菱角炆梅肉
* \& z( r8 K$ M1 W; j- G& j! Ltvb now,tvbnow,bttvb41.香根紅糟鮮菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ x* f  K) J6 `  b$ v
42.日式生菜手卷
1 d1 @" Y6 I8 s43.菠菜煎餅
. N4 `/ r4 M3 k: P+ N6 c, G, |3 |5.39.217.7644.南瓜煎餅
- u; `8 l5 ~. w45.白菜三絲福包5.39.217.76% |5 S( N! [! t! R! P) R
46.白玉翡翠捲. j5 K( A0 }1 {' Z% n1 a: I
47.紅梅石榴球
0 P9 P. k( }( l6 A公仔箱論壇48.蔬菜素水餃# J* d1 q; n5 v- R- v) X5 z$ e9 A
49.三杯玉米5.39.217.76$ b) e! ~* b  n2 j
50.炒薑絲芋頭梗
) b2 F3 m& }& G5.39.217.7651.鮮蔬手捲5.39.217.768 Y  k$ s, A9 D3 r
52.味噌佛手茄3 m% G: h/ d/ T. l/ h
53.胡蘿蔔甘味煮3 w2 u% B$ A0 _
54.素菜鍋
, R9 T1 s) `& t0 a5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.乳香羅漢齊
& }- a. U! W& v( G3 X5.39.217.7656.豆腐丸子公仔箱論壇+ v  f# }$ h6 K1 f- }( b
57.香酥牛蒡手卷
  P9 Z; ~) W5 W, q2 S: [: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.杏仁山藥球
5 |! d4 \) h( V$ l0 \/ I3 D1 g4 ltvb now,tvbnow,bttvb59.素燒冬瓜塊tvb now,tvbnow,bttvb! x5 M* `3 A6 L6 i+ E7 L
60.山野椎茸芙蓉
* Q! Q8 O1 n* L0 i, W61.素炒雪裡紅
4 Y# V' i6 r" F" x+ v* Y1 n62.珍菇豆腐
" Q, f* N" f, u8 f- v. I63.蔬菜捲餅
' m0 x2 b. [& B* y64.香草天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb9 H+ C# P( u/ B5 Q! I9 C6 i
65.鹹酥雞; _% I5 e# E, I" U2 [9 F
66.炒鱔糊公仔箱論壇7 w+ |. a% u, n2 j! {: O
67.辣子雞丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U" @% S" _! J

+ \+ g. Q& h" E0 q2 S2 @4 z; gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食+ g/ [, C5 W* |" [2 ]* B$ {

8 Z% Y% S* L  A9 O# dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  }/ m$ T2 s7 q+ s6 A
【材　料】
/ Q$ n& k' u4 c. H! Otvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 300公克
  l/ K" w$ T" ^" z- |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 5.39.217.76  |! I2 Q3 Z( \+ P, n& i7 d
蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb$ l* Z0 j; u( c# [
蒜頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb; o- t2 t4 a# W+ A# F* k, L
乾辣椒 1支
: X  T5 a0 h, D' x- p/ e& k5.39.217.76【調味料】 4 j+ o0 [) Q7 s* H8 p
鹽 少許
) J) t+ U# Y3 ]/ z' K7 B( Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量 / H# r* c3 P; {% E( J
【做　法】
; x+ p& n' L- R( O& b+ Q1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。+ @1 }5 L( ?) \! ?0 y$ [

+ y, K, K4 |& d7 O* N/ g1 h( G, Z" btvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。+ j. E' U8 B# A. P: z

) k+ g2 g" D, u, a# u3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
% }; H! [$ i) t$ \/ |& ?* {$ ]* v) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c/ i3 a; i: ]' B" @! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
& R8 h( s* ]7 h( Itvb now,tvbnow,bttvb
% k) X) [5 H: @7 q( O5 r+ l5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 x1 v7 `' b& w1 x! d$ N
公仔箱論壇7 c8 N  v  n8 p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?) z  U" W/ E1 Q
冷水麵糰  100公克
; [$ x8 g& i) F" ?, W# _tvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克 8 c5 u! f( k: q
【調味料】
; a( a$ P" S; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  2茶匙
: E# T& |3 q8 }* e蠔油  1茶匙
" _9 c& j  I: D/ Z5 K1 Ttvb now,tvbnow,bttvb白醋  1茶匙 7 O1 ?5 F6 }" v4 r* M3 x
細砂糖  1又1/2茶匙 , w' ^7 D+ t' W/ E+ \
辣油  2大匙 公仔箱論壇+ G; A7 R5 l- a) p4 ^
花椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 ^4 v3 i& @3 v
涼開水  2茶匙 % v( i0 N) s( r1 _/ d1 R" y
【做　法】
0 k+ w0 s9 s) K# W/ K: x! _. F- ?5.39.217.761.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。公仔箱論壇( n1 ^- N, K8 o, g+ d5 \! d

: o9 D0 x+ }" i1 `4 [# p6 ?公仔箱論壇2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
, ~; m( r, g: G+ l; s  L) p2 m公仔箱論壇 3 c/ O, A; s+ I4 f4 N4 R5 @; o+ N
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
+ Y" }" ]: q6 x2 R' C1 y ' y2 d7 ^% u: i
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }) s1 f2 R3 {6 W6 j
ah ha..new recepit..thx andy.

& D7 L  j1 c1 ?0 Q* J2 }0 r

  X6 L$ a+ R, b! f1 g! N* Q; l7 d- p/ _( P0 _3 E, ^7 x
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
2 L! r/ S; q# k) x3 B公仔箱論壇高筋麵粉  200公克
. [% G$ m: y) @, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 5.39.217.76: }* F1 [; b+ P3 {
水  120㏄
& P! q( K$ N4 x+ R公仔箱論壇沙拉油  60公克
  }% H# A) q3 L# u2 c  A+ {2 G1 V公仔箱論壇【做　法】
7 g/ _  b. |5 f& Z1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。' x; d0 b& H7 P" n( j& W8 E" U9 ]
2 E8 A8 }! }- S$ h# Y
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
5 p3 R" I. d$ {$ \, y3 K6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 z0 t5 P( [8 S% F) O3 x
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 ' k) u! P& d; E6 z1 h
冬筍  100公克
+ ]( Y' q/ v0 j1 w1 ~2 y- f5.39.217.76泡發香菇  50公克 " x6 Y' C$ I5 P4 Y, D' E
豆干  80公克
3 }7 Y0 g: b% `: x- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  50公克
3 S; h' c! L' `0 \4 [! |3 m5 e青豆仁  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! j. {$ v* p0 f4 B, m# r
【調味料】
2 E3 R1 ?$ ^! O5.39.217.76素高湯  50㏄ 8 n$ Z9 ^( W' I0 Z: g" O
素蠔油  1大匙 * C& \( G& c8 L, P7 w' h
香菇精  1/2茶匙 # n0 n+ S9 p! Q8 F' Z9 u: c" C2 h
細砂糖  1/2茶匙
# v( ^' {8 v. r6 f( D) f8 n5.39.217.76太白粉水  1大匙 3 x! @! X/ @& N5 Y  i
【做　法】
, R, N! r  {% m公仔箱論壇1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。公仔箱論壇; W2 s. y" U( `$ u2 c
  V1 v8 q. w& H1 {# t7 K- f* f+ ]% L3 b
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
9 y3 _5 p$ P( v# z* u- P
0 U, q9 v& _0 N/ M& d! k) J公仔箱論壇3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。公仔箱論壇0 |) n+ {* _/ S( ~9 T
5 a6 @: X) q! n( Y' R7 j5 A9 ?% e9 t
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。5.39.217.763 u5 ~' K% a  `+ A

& {: m! q% \! p7 [tvb now,tvbnow,bttvb5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
3 ~' d- _8 h, F* P8 S- w9 [A.芋頭塊  60公克
9 {# S0 t5 {% L5.39.217.76　栗子  2粒 公仔箱論壇5 U7 n, z4 k* s4 H% m3 H
　素麵腸  30公克
- A) R( }+ _3 V1 L' q/ m5.39.217.76　白蘿蔔角  40公克 公仔箱論壇; K1 E. s% ?/ Z( {
　白果  30公克
, ^' r( o% a( t' d+ k5 Q! \6 o公仔箱論壇　竹笙  10公克 5.39.217.762 M, W1 I: I3 q4 d2 o
　香菇  10公克 8 i. U6 L$ z7 X$ V
　素干貝  15公克
; E' x6 R' {# j) P' u公仔箱論壇B.當歸片  1/4片
. P% s- f$ q4 D1 i# N5.39.217.76　枸杞  5粒 5.39.217.767 A2 J% z7 G, I; ~/ R" [3 v
C.素高湯  200公克
7 k3 O! ]; o( r* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  300公克 5.39.217.764 t& d( @# S4 H6 Q# O
　糖  10公克
" y& M' \' m. \: G5 u. @5 u　鹽  5公克
3 B, e5 ]2 p1 M$ S+ M: Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; {! F1 V- {! z% c7 `公仔箱論壇1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O' N" r% E: i5 H2 \1 Y

( R9 |% D- n, f" s* x4 F* Z公仔箱論壇2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 ; p6 H- F3 y0 N
芋頭  300公克
. R6 x* b( c3 n  Y$ g腐皮  5張
. [( o7 r3 Q; }( F公仔箱論壇澄粉  150公克
' |, g8 S% S+ e公仔箱論壇水  70公克
1 n2 z5 i8 ?# Q( a麵粉  15公克 9 b* B. R' q; y1 I" F/ ~+ l' e
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H# e+ N" n* r6 L) u. O
糖  30公克 公仔箱論壇) z# [0 B2 V* ~  e; Z4 O
鹽  20公克
7 Y3 _6 N! S/ g% ?公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 V1 C. Y( O9 N
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
3 m; }' H3 L! f& ^公仔箱論壇
7 v2 f$ e8 w  T& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。5.39.217.76$ q# U7 n1 B. v4 k; i3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R- F# b0 @. l( j* P3 @
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
5 Z1 v3 i! M' V3 a  [5.39.217.76 5.39.217.76  K: c$ j0 E, t
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
! r5 V8 [: t* U$ X; w, ^4 X3 Mtvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克 ) H) Z! S7 [* u8 V
木耳  2朵 公仔箱論壇3 `& B  N) f6 u1 y
竹筍  75公克
$ X2 Q5 W, Q, z" Y1 o, S* a6 O5.39.217.76胡蘿蔔  50公克 9 F, _  Y; l  Y
白芝麻  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f* C, b' x+ Z. P# l+ n9 M- N
蒜頭  3粒
9 A5 p. T0 D2 v' w1 e) w辣椒  1條
2 i. J# [& k' B9 P" Z+ g( f5 [tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ d$ I3 a0 \% o" o: @% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
1 B+ {* \/ U6 k8 O- Btvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 公仔箱論壇: T2 Y/ c# k9 {9 i" w! z: I6 I
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( [) Z: ]3 ?: K: i
香油  1/4茶匙 0 p7 R" M5 y$ C4 v6 G
酒  1/2茶匙
% @9 ~; j, g, {+ \( r. k+ ]1 s公仔箱論壇【做　法】
4 V+ a+ h, P7 t- a1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
+ F) N" N7 Y$ W6 Y8 o$ l5.39.217.76
* o& N* b+ E, G, e% S- T3 S0 L! @, j公仔箱論壇2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。公仔箱論壇7 n5 v/ N' \  M( s. J
# C9 c# {' Q9 I* g: z% j& t- R
3.辣椒去籽洗淨備用。
# a" j/ b: {# f  g" T- ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" L3 r) {- x, ^7 H$ U  _$ x1 N
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }; \) G3 r' X3 w; [
' s5 h# K" j( r: ]* @% z& T  k4 R
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。公仔箱論壇$ H  ~' c2 ^* O, B+ F
5.39.217.766 |2 u5 y. c& |/ h% M' I6 {
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
6 X' o( |, P* i5.39.217.76
; \; `9 ~- y! i% v, R5.39.217.767.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
7 ^1 B% z9 V* Q' W公仔箱論壇絲瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! y3 c2 _- s$ u, \# J2 ?
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]7 J, ]2 W1 b+ U
麵粉 1杯 5 L$ Z- P# h+ a" _2 }" E& ~4 ^( }
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇. @3 ^, L! [* Q
鹽  1/8茶匙 5.39.217.76; P" g/ f% e9 h
雞蛋  半顆 tvb now,tvbnow,bttvb% h& Y) U4 L1 d* h  f4 {9 T9 {* H6 B
水  3/4杯
0 l/ {) s( W( n公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇# e6 i! h  y$ `
鹽  1/4茶匙
1 `3 i) n! R: y3 k/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇  R8 D( ?: I: H4 p6 D
【做　法】
' U* j7 S* A0 z1 S+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
3 g) A+ A5 ?# g* t+ D9 t4 B * r4 U/ y9 Q* {( M
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
8 M! z6 u* l" C6 e! Q; O# U& H5.39.217.76   s9 U; Z' Y3 |. M% q9 W+ G
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb# p3 S, W6 X8 N

7 w1 L4 E1 n1 k8 ]( U0 U6 @2 f4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
. |/ F; Y9 G4 D" H馬鈴薯  300公克 5 |/ M9 G+ ?7 N# v! ^- v" P
【調味料】
% B; v$ P2 A9 ?& @7 Z& F# d5 V低筋麵粉  適量
% g% s1 k+ P4 g: v8 O  m鹽  適量 5.39.217.76' P7 m4 i3 a  ~% @. H7 h1 H6 S
青海苔粉  適量 5.39.217.76* X; y  K! C3 d4 u3 {/ j6 {7 M
匈牙利甜椒粉  適量   I: X7 R( ~& g6 u; `9 g6 q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ c, S) T% r1 H% s; j$ j
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。/ S0 m( H. m- v' @. W
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ X. g% v0 y" s! ]  i* S  `" ?

+ [  s5 N9 e7 Z1 }7 w3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
: Y# h6 b2 Z$ ~* A公仔箱論壇醃漬樹子  2大匙
5 [7 B. @6 {/ m! D: }0 D5 x公仔箱論壇高麗菜  半斤 公仔箱論壇2 d- i( }9 T( y
蒜頭  2粒
! h1 l+ |' F- E) N1 C) w: |# M【調味料】
% t& T: b: l5 w4 X+ n( @+ l公仔箱論壇鹽  1/8茶匙 公仔箱論壇( K7 v9 b& }) \
糖  1茶匙
! e' E% q+ V9 n# `' g$ h水  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]2 L* c% r5 L
【做　法】
/ C* `8 @' C( `3 xtvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
2 |# ]( G( j* I6 u- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?. I; W# c! c; I7 g! k5.39.217.762.高麗菜洗淨，切寬條備用。# z1 @" y% U  R: p" d

* I0 U* u8 A& _  D* A6 E% R3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
# K1 }, u- r7 |4 ~/ H" w/ D$ ]四季豆  300公克
0 z8 P: a9 a; m6 X  O公仔箱論壇香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb4 O' f- S/ t3 u5 T4 G" c- \
玉米粒  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 K: A/ }# I, e( h, r
胡蘿蔔  70公克
1 w; G% i, n# \7 _5.39.217.76蒜頭  3粒
0 T6 Y% p7 j0 ]辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K* r3 U" d( Q7 @: h" b( `2 U
【調味料】
- f  o$ V. |3 C" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
3 |! O  T7 E3 D4 ?- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙
/ h) n! r! q$ u6 l9 m. L" b公仔箱論壇香油  1茶匙
' M% V2 \7 J" j3 G0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b1 O6 b4 q' [8 @$ e- }$ C& ^
【做　法】 公仔箱論壇- t% k. I7 n6 Y2 J3 ~. P6 K* ]
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。, u8 Z3 I: v1 @  X* N

8 r  I. P: Z- ~' y/ m/ f  X2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。( }8 R  I+ p$ v+ ^7 [. Z: n! I4 r

( i9 Q0 Q) Q1 w: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 3 Y7 Y& o$ N9 i& Q
小白菜  300公克
4 v/ W1 t2 B+ Q$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉燥  200公克 公仔箱論壇: k/ V( d+ F0 v" J: j5 O+ @
乾香菇  120公克
& ]. b; n" s4 H: E' l" t: w+ l沙拉油  4大匙
. f* w) Z4 T7 e1 L: W; w; {/ d公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 g6 T" [0 H# U% r/ q
素蠔油  3.5大匙
5 P+ }$ O2 A6 G: v( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2茶匙   @& i( o4 }# E- z1 n. k. E; c
水  1300cc
2 t. J# L+ y/ N" ^8 v公仔箱論壇醬油  10大匙
3 u, F; D. x8 ^; v+ p2 X: T8 l9 k公仔箱論壇香菇精  2.5大匙
; R: Z1 _+ u: g$ o. a! X" R  h, k【做　法】
4 ]7 V& g7 V( C9 ~+ _! i- I1 U公仔箱論壇1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O$ W) P8 q: z% W

: B+ l+ A8 F5 M2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
  k, W1 k+ p5 i' d( a" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v( @$ d* n( l3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ i' X( e0 w* X/ j! w

/ Q; E7 Y2 A! r. l& w* ]8 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。