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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯% i2 T0 |4 X/ h% E- w
2.南薑雞湯公仔箱論壇4 @( I% F( l9 v! [( D. ^
3.什錦蔬菜湯/ u: I! N6 J0 r) c) ]
4.肉末冬粉湯tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 \! e3 P7 a) s4 B6 O
5.酸辣海鮮湯5.39.217.76+ G" d0 W' d8 w* p, {
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯公仔箱論壇. L) y  X; [  g+ J9 G  U# z+ T
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯7 N1 m' O0 Z* C
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯公仔箱論壇1 m* N3 @( L* h
14. 何首玉竹牛肉湯7 I3 T- a2 M0 A8 v2 h9 W
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹* t7 j8 k5 Z) V  _8 T! P* Q
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯公仔箱論壇) v8 C, X. S8 h+ A" G- ~
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯5.39.217.761 w- S; M+ U$ W3 z  E% I# ]+ n  x/ T
24.綠花椰乳酪湯tvb now,tvbnow,bttvb0 ?8 \! L- x& v# w0 z% Z
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯tvb now,tvbnow,bttvb* j+ Q2 M6 D$ J7 f' o/ ~. {3 i9 k
28.藥燉鰻魚5.39.217.765 v0 v; K) ~/ p
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨5 Z) {- b, n0 K2 O
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯tvb now,tvbnow,bttvb9 W" i. l8 I% \* X, X7 C  f5 M
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯tvb now,tvbnow,bttvb2 O; E0 b  z) t& G+ q3 M7 }; P* H
38.甘蔗荸薺煲排湯* J, a6 p' ^& J
39.蘿蔔銀耳豬肚湯2 J0 I+ [7 M; t) o! H
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯公仔箱論壇7 G8 B* G* t. j& Z1 T9 ?% T1 W
43.清燉黑豆牛腩湯: y( U3 z2 w8 P1 f7 H4 C; o
44.什錦蔬菜瘦身湯tvb now,tvbnow,bttvb2 \6 d- [$ o0 Y3 _: k9 L9 Z+ a, G
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯, K- b- m- s0 t- ~8 z
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯4 f, f  L! }% d' B8 u& Q- ?
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯! G" s# d2 S3 E" a: N
56.麻油蕃茄豬肝湯5.39.217.76. f8 Z( k5 b1 y7 R  v- K
57.黃金蔬果湯$ S; \* N" j6 X: U9 m, k
58.鮮魚醉茶湯, w, ~1 N. z8 K6 }: Q
59.通草豬腳花生湯5.39.217.76- Q" s% U& W, ^" S  T
60.鮮蝦菠菜濃湯
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯5.39.217.768 k. W0 Z( U6 O! S6 t
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】
乾鯊魚骨 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d  K/ [: }2 n% F$ {+ ?) v; V% O
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克
赤肉 400公克 5.39.217.767 c8 B$ G- ^( k# w3 F2 J: b$ _
豬腳 200公克
雞腳 150公克 5 R1 L/ u! B8 Z+ ~. u
白胡椒粒 30公克公仔箱論壇6 q& n" U# h9 g3 Q+ z1 f3 o
清水 3000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 n5 s# Z4 y9 E  R% T8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# g/ p3 Q  [3 s6 w
【做　法】 , i8 U  B( ^& C8 c; a+ t& j5 p; I
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。
  _4 Q1 n6 j2 Q8 `: G
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇* g  J! h7 I( I# V- _+ N
雞腿塊  300g 7 a: t7 o+ @+ D: D5 O8 r
香茅  30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?7 S+ N  i, D
南薑片  15g " J: y( N% I* o  a
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個
高湯  650cc

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 g+ @$ v% r% O* Q8 F" v
糖  2大匙 ; @5 j( J( x2 K% @8 n) F0 L5 Q
魚露  1大匙公仔箱論壇/ U* @9 u. F. m6 R4 I
檸檬汁  2大匙公仔箱論壇* u: L# X) z9 F. c/ c- d/ L
椰漿  4大匙公仔箱論壇1 F  [2 W0 }2 I  I! F7 J/ @9 k1 D
奶水  4大匙

【做　法】 ' J7 G. ?5 [; e" c
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.768 T- z) s3 I4 f( _4 z6 ]- q5 D
波菜  150g
南瓜  50g 9 d- m2 k2 @) o2 a7 _( L* \) W
大黃瓜  30g 公仔箱論壇; D9 `& q7 _2 x
絲瓜  30g 5.39.217.764 ?% ~0 a1 E* l& V
鮮磨菇  10g 5.39.217.76/ _( q+ R: J7 L2 Q
乾辣椒  2條 tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 ~  \2 N2 C/ s2 k) K
小辣椒  2條 ) h* u9 p3 f, [+ _
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g 7 Y2 c, `, e6 N3 I* u& f( M
高湯  550cc
白胡椒粒  2g 5.39.217.767 M# P( U, b( [
公仔箱論壇9 w8 f. }, C# z+ F/ X# }
【調味料】
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x* ]$ v7 s. _& M- F* A) c6 n* b
糖  1茶匙公仔箱論壇+ C8 q1 @3 ]5 J: b

【做　法】 1 B0 c1 E: ]5 H/ l  l
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。5.39.217.763 F: i# Q! R$ [& x8 n
tvb now,tvbnow,bttvb) h1 B* T% H. U* u4 z, m
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。5.39.217.76; K- m; B/ q4 ]/ U( }) [9 l5 ?0 t

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t8 T, K. a4 X8 ~6 `2 a! ]1 k/ a
冬粉  150g
芹菜段  20g 公仔箱論壇9 z. J0 ?. w4 ]4 w5 E9 z+ L: n, V
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ \0 g; b; A. m2 A2 }
草菇  70g ( m  p' c, N9 \5 J5 ^
豬絞肉  100g / N6 R. R% k$ x' A
高湯  900CC
蒜酥  少許 3 Y  x6 ^! C% H, F' s; i
) @; {' H; g8 J
【調味料】
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙
香油  少許
2 R, ^3 K% y- N/ h* R( _4 f4 t0 h
【醃　料】 + z& V% b; {% e6 Q8 e; S$ ^9 V5 e4 `
胡椒粉  少許
鹽  少許
雞粉  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B5 ?- S% r/ O# T
1 g' i4 j/ N5 L: j; P+ t; s, T
【做　法】公仔箱論壇8 w, m, ^1 ]  j2 |/ @
1.肉末用醃料醃10分鐘公仔箱論壇6 @5 q# P7 k* T' {

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸4 j' f6 W% H  }6 [4 ^

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底： tvb now,tvbnow,bttvb& y/ D2 o; F* u" G# [
香茅 30g tvb now,tvbnow,bttvb, d" C% Z; D. o- t/ Q! E0 F
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒 5.39.217.76# W5 w6 p" z9 j. M9 @8 R# d( X# ?1 Q% a
草菇  70g
洋蔥  1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb6 t. C$ O8 W) E" e" |. u9 i0 w
高湯  600cc 5.39.217.76# A/ S# b8 ]2 A3 V/ ]& z* E
海鮮：
花枝片 115g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~. N% \, U; e* y& X; z& E7 I
魚肉  6片
草蝦  3隻
蛤蜊  8個 % Z4 U$ o! L- p6 c, g
香菜葉  少許 * X9 R8 Y0 `9 e

【調味料】
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙

【做　法】 + [9 s2 p: [4 c& l3 S6 O% B7 c
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 v3 u8 F9 a2 i( R2 c
tvb now,tvbnow,bttvb' e1 S- S" X* A5 [  U5 ^! R# {: B8 f
2.草菇洗淨切半
公仔箱論壇$ f6 ]  O# j4 X6 U+ a: C7 }
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ a" h- q3 H* d/ W- H
薑絲  少許 " R4 Q( F' D( h$ p& j. N% R
水  500㏄
魚露  2小匙公仔箱論壇. d+ p. r* D3 e9 A% G
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙 5.39.217.76* z4 ]8 ]/ b( _0 l6 }2 W
蔥花  少許
香油  少許

【做　法】   e# b7 @# B/ ^- T
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。

2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條公仔箱論壇5 u* ]8 A# e% U& n4 F( d
香菜  10公克
薑  20公克
【調味料】
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! d1 e4 q& m# l  v5 _' F6 |0 n
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙 7 b9 I6 x3 q; B# k
水  5杯
公仔箱論壇+ U0 ]3 j! K6 u5 h8 y  C7 {
【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。公仔箱論壇4 d) s* ^1 L1 J5 [3 b% k/ [

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。& ?9 E5 g% ]' \- O; G' w7 X4 B

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。
公仔箱論壇8 ]! H+ c4 Z7 t  i$ }( b; d
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 - }: l( f( g. d+ U; w( v
五花肉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 b* V0 e( _2 @- ~3 @1 Y! Q1 R, Y
福菜  120公克
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. g' X5 ]5 W! R( \9 j0 r& o
高湯  1000㏄

【調味料】 5.39.217.76& m3 S, S0 L! v. Z* Z5 G4 z& C
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙

【做　法】 2 G+ V- y0 R( R2 |' @; M
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。
% X9 M& l! y4 \
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。
公仔箱論壇0 B) p$ p7 d5 h6 l. I
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克 , |" [2 B! Q" w& x& K
山藥  300公克公仔箱論壇' _+ d1 I2 _# v! T. d/ W
清水  1500c.c.
枸杞  10公克
薑片  20公克
6 o5 c7 a8 t2 ]3 q; t. v1 Q
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. E4 z' {9 C% c, o
鹽  1小匙
雞粉  1小匙 9 K3 [0 ?0 I; k# h
料理米酒  2大匙

【做　法】 5.39.217.767 f/ b( v) _: K, I* {; [% P
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。5.39.217.762 V" e: G& x8 Y4 x/ h% E

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 h6 I% V  Y$ w1 _
公仔箱論壇4 Q+ C8 X/ O: T6 Y; }, Z
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克 5.39.217.76/ l& B  K) k6 D0 l6 G) O( X# d
大白菜  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb% x8 ]; C9 Y/ q  t3 d
豆腐  115公克
粉絲  28公克 8 G+ n: k3 r. O, d
草菇  10朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L) S  ~- _, L
蔥花  1/2大匙
香菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 K& b/ b' u+ a6 [% W4 O
高湯  2杯 5 b# X' ?. H# ]+ b; e/ O# C# M
【調味料】
魚露  1大匙
椰奶  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 p# t  x  _) C  {8 e2 x! k- Y
糖  1/2大匙 + t- G2 x2 b- |* u+ _
胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# m; Q5 E: q! y5 u8 X
公仔箱論壇' N9 ?+ D1 U! K' F
【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。
2 p. G- M( r) O7 j
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
公仔箱論壇( v6 d* o8 L+ Y& }0 t6 h9 n- x
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克公仔箱論壇. a. s+ Z' j  J) D( Y; }
草菇  20個公仔箱論壇/ V7 l7 v8 }/ t
香茅  1/2根
檸檬葉  4片 ( e) l# g+ w2 Y/ J
南薑  4片
辣椒  3根
蔥花  適量公仔箱論壇3 s' M  v7 `2 X: X; g  L' }/ P9 J) \4 B
香菜  適量公仔箱論壇/ w* g5 v: o9 d" x
5.39.217.76' X- i0 `9 G6 F- w9 P
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% g# ^. L2 @; N7 I, t  _
A.椰奶  1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z% a! y2 G. W; ^% \7 X
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量 5.39.217.76( d8 |& p# V0 q
　魚露  適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O( C/ h& Z3 i2 n, p( Q
【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb" {+ Z4 _' r( i& q1 X# x
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb. P' h" l$ {* p' r( t) t% C3 I8 i

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。5.39.217.761 C$ f, d1 R9 A+ \2 }( `- ?: t) C

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】
莧菜  200公克 . _: D6 P: \5 b; i7 H$ M6 ^- ?9 @, a
竹筍  適量
肉絲  適量 5.39.217.762 g5 s, N- M- [- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b: c- N! G7 g6 N1 V) a: J
【調味料】
鹽  適量 - {; f( y4 I) N: J: `) g* o
雞粉  適量
胡椒  適量: q: z, _4 U7 r  `1 Q. f2 L6 ^( ^" z# Y8 j
5.39.217.76/ c- }' y3 G" z
【醃　料】 . B/ J+ K& y7 k; h
米酒  少許
醬油  少許
香油  少許 * Z: A8 m. U1 P6 b# O
太白粉  1/2小匙公仔箱論壇' g. `8 s2 L3 A2 z
tvb now,tvbnow,bttvb' O; e; Y; \, e- b. r7 J' }, ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 N5 M7 c$ k/ G3 E- N
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。
1 r9 G  H) K3 E4 C" _5 U3 m
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。
$ h) h& Q$ z4 l& C
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克公仔箱論壇  i- f2 Q$ W+ }8 I7 y
排骨  300公克 % f4 W& v! L- R
玉米  1條
香菜  少許
水  1500cc . s4 n  Y; v0 ~. d) R( K
: H2 j: u; _2 P6 ^9 V0 p3 z
【調味料】公仔箱論壇$ |- W% |0 O# h' I
鹽  少許 5.39.217.76: P- x7 t! ?% M
雞粉  少許公仔箱論壇& C( _& S2 B' S  S7 X1 _! H. A
胡椒粉  少許 % H4 y8 J5 p0 P. `0 |

【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。
' S9 w  U7 Y8 A
2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。公仔箱論壇6 e' I. n% q; R' G' l1 m# W
5.39.217.76+ h( G. n- v6 R
4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】 9 D* ]/ E. a$ v& o
牛肉塊  800公克
薑片  20公克
藥材： , P8 ?5 D4 W4 u9 o, S
何首烏 20公克 5.39.217.760 L3 c; ~- s# ^- S
枸杞  15公克 1 v) `0 f" c- x$ C  j4 S% t' W# d
玉竹  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb: G, N1 z1 q: U
黃耆  10公克 5.39.217.76; S) a6 D3 n. ]. }0 k4 A/ g

【調味料】
鹽  2茶匙 3 Q" I1 ]# ~7 {) v  s/ Y( C
米酒  2大匙 3 d" {' J, `+ `% v0 ~6 X
+ D- e9 ?1 \. P! l
【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
公仔箱論壇- U4 ^' k1 k- _7 x
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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