12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語5.39.217.766 E6 }: c# k: f4 U8 B
5.杏仁布丁5.39.217.768 K2 A, N' j8 F
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙( v. m3 {& R5 v/ a3 H
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* q; t& V5 r$ B/ f. K* I& \
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w. A+ B* Y0 W  }& T- H
14.紫錐蜂蜜蛋糕5.39.217.765 l* }; M9 ]( T, V8 D
15.巧克力鬆餅5.39.217.76# z( T' Z8 E7 P2 B: t& a
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb7 [" u3 `$ K$ g! l
17.黃金起司球
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇# e0 m6 Y$ A" {$ p" _: ?' P+ u9 }
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \4 }6 D/ o% L, O* }+ `
22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇. q6 \( [) W5 b* E$ ~) j/ Q: C
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯4 l) U- t6 }# Y7 |
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' D" M% x+ e4 V$ C( t
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇: w% T: L* M$ G+ t
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 c: D! g, O3 d( g) U
37.雪花巧克力球- a' X) @2 t& Y8 }  N2 p9 S
38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb) E% H5 e* k: T" ]
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌8 T+ w) _1 g& L+ e
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb( f7 i! q+ e. o
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡公仔箱論壇6 `9 Z$ Q  a# A6 D
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇: A- a4 J7 B' f3 N  h
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb6 U* @* D" O' A0 m% J
51.巧克力杏仁奶酥2 _# R0 `. T/ }3 ]6 ~$ n
52.楊梅白蘭地2 I( N# D0 c( _3 {# Y- F
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕9 f0 F6 J7 v8 F6 X, q
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb$ x1 }% @+ g& E
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H9 @! ]- _+ u  q8 A  B: Q4 l
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇! e8 Q1 P6 v% H- @3 e6 G& b
58.酒釀湯圓5.39.217.766 r8 t1 L! H" ?- f
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H7 k6 C& g+ ]9 X
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥* d+ _5 C3 e+ X4 M9 Q+ U2 M
63.傳統豆花1 U- Q( M; U# r8 r* A
64.抹茶酥公仔箱論壇3 o( P5 Z0 Z6 T* A$ E  k% {9 e) Q
65.甜仔粿粉粿冰5.39.217.764 ^: y6 f( j; J( N- ?2 y8 }' X" ]
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ V9 z* S& n  ^, n7 M7 Q
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰公仔箱論壇+ M3 A" |- ~- e$ X& v( d) Q
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇6 M; F! f! v8 o4 L$ W7 P
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb& ?* k: [$ o& U
79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 E2 r. t& }0 k
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇2 b& H8 n/ W7 U
85.蕃茄火山冰  i, r+ T; ^* N$ t7 O& i
86.冰淇淋聖代0 o  r- _! W6 b, h) I) [1 Z" q' K% p7 Q
87.起司丁冰9 w4 u& U4 c" b% M2 N
88.花生冰淇淋5.39.217.76! s  T  _' v( _& U3 m0 R6 R

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y! ~4 q9 X7 L0 Z8 w
　果糖  75公克公仔箱論壇* L, b' c2 O5 k4 x$ [
B.吉利丁片  6片 + ~7 G3 `& d, t. q: U: N& }
　全蛋  3個公仔箱論壇1 t( D  W, @' e. Q7 y
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M' A# o+ ?5 e4 d$ z
　咖啡酒  60公克公仔箱論壇  H+ l2 E. R7 [+ n( E1 g. `- d, A
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片 ; u6 \) S/ D) j7 T, ?* ^
3 m1 @0 H' v) G9 _; w3 `
【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
+ v0 M/ Q3 W# I) R# x0 G
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.76+ G3 J3 `+ A2 z# T

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。5.39.217.76$ b9 F( u5 |/ v# f! I' ~9 k1 V

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
5.39.217.76% R8 n8 P* w+ w; C5 t! H
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。" j0 q. v. ~9 Y/ W
5.39.217.767 d1 {" c' B. z3 k7 \
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。5.39.217.76; G* I3 H, Z' m, {3 ^& e3 x
tvb now,tvbnow,bttvb. X7 A' \9 p, b- s' l
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
4 h, v5 v. X5 r5 }
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成7 L) a, ^0 A& s' o6 V. ~: s) h
tvb now,tvbnow,bttvb$ F& r7 H# ^7 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.763 P/ Q7 M: d0 W( E
餅乾體：
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克 5.39.217.76$ u& T- V' h. J! j
細砂糖  200公克
糖粉  適量
奶油霜：
白油 60公克
奶油  100公克
果糖  120公克
5.39.217.76( ]' v; u6 M; M0 ?$ Z  s+ A
【做　法】   C+ H  f; E4 ]: _( t5 R5 o# T/ i
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇' X# u% E1 ]& \7 v
tvb now,tvbnow,bttvb' N4 O/ _) j9 P+ J
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x5 P" h8 b: _5 f) @( e6 S8 T) s
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @9 h7 Y4 e$ J5 |1 V9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y% z2 ?& T$ t$ _/ _1 n6 o0 q
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb$ d) k* r9 W% f8 X
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y; n$ ?- }( V2 j( s
數量：120片- O" R/ i; ^4 x

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 / z& O7 M% ^' l- X5 w! W. m& Z$ }
塔皮：
低筋麵粉 230公克公仔箱論壇! t4 c$ z0 u& g, {- D# b, y. l
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料：
牛奶 150公克 * F+ U$ ^5 [1 D( Q- r6 z
卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) h$ Q1 }/ n2 A3 K5 t
打發鮮奶油  100公克 4 {0 u$ Q4 q5 [/ n9 i, u
南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y* y5 @; {3 u( h
5.39.217.76' ~" Y8 C& v) w& I3 ^
【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 g5 ^  l3 e2 V( V
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。8 u* S; F) t" ~# h
3 I4 J8 d6 w/ P/ c  i
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇, b1 F8 J+ Q5 {, N& X

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 % r2 M6 t" `8 w* x
餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- [" i4 e1 q5 S0 B' w1 _
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克公仔箱論壇+ y6 f2 U& b' m* w3 e4 S4 Z
奶粉  15公克 " x( E8 _6 a$ [+ y  R1 I) H
奶油  150公克
糖粉  85公克公仔箱論壇8 `, ?; z: T' F- \% K8 z$ X. M
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb; R' u& z, g1 W. @* H: K
玫瑰糖漿  10公克 8 {: u, H8 c. {9 ]1 [
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- M9 C% Z1 [5 T. w( q
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t: K4 u: Q7 B9 v) e/ \* o) z

【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]" j& E' i( {7 N& G, W

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
, M3 S+ o' ]3 |/ Z, [& |- {# ^" f
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。6 _; ~2 \& U3 J7 Z. w

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。; C! M  _" A5 @/ ~

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb: k) `) X8 R, u8 j; D2 L  M( W
tvb now,tvbnow,bttvb5 z& ]/ M  P- l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76* v6 V! `5 k$ [, k# y$ V
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克 3 z5 U# S# L2 R: ^( {8 X
細砂糖  197公克   \) ~/ b+ Z; t/ y. ?0 |: p
鹽  4公克公仔箱論壇2 Q' Y/ B* u0 [% e3 x7 `1 \3 e- g/ k: E
杏仁精  5公克 ' U/ u8 G7 Z0 \% u/ J# z' z6 t( q
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t) z# c: Y* U1 z: r; g4 A. b
奇異果丁  少許
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量 5.39.217.76+ ~2 i; u; ]+ y9 ~% c

【做　法】公仔箱論壇6 \8 g2 d/ N& c. P
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
5.39.217.761 u) ^7 Z( t0 p; N' x7 l9 p9 T0 u
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.76* l! y  U+ [2 {0 V6 n

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。4 Y$ m& h8 t& o% O+ E

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。5.39.217.76& H+ b" D( p( w8 y& z  e" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ s, _. f2 X6 T
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.766 X( x5 ~0 b1 Y9 n; u& ~
蛋黃  150公克 # `( Y- c; I4 N6 v: t
玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& B. W9 i5 H4 q9 |$ w
細砂糖  270公克
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克   x) O/ E- M; K/ e1 C
白蘭地  適量公仔箱論壇0 V! \. a' p0 \  H0 c) T
水果蜜餞粒  適量

【做　法】公仔箱論壇' s8 V; o3 l  [. F9 R  b
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d+ ?% h7 _" E6 M+ u( Y" }( H
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇. G0 G; k) A. D& x* N8 A% ?

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V3 z2 R# G# ~: \' p4 {0 y  e
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克
糖粉  101公克 9 z) t9 ~  P0 r! U/ z* X# @4 C; N8 g
蜂蜜  43公克 : f3 o* I8 \2 m0 b
乳化劑  4公克
鹽  3公克
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]9 @  A0 ]2 A4 f6 p
全蛋  144公克
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量

【做　法】 ) n0 J/ c1 T& |9 h
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
tvb now,tvbnow,bttvb0 n- d! ]1 J: |
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。# v) W0 y4 T3 u4 C. X; B
5.39.217.76# t- Y+ I3 Z! ?  ]! X6 g3 [
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇# r* [( V. Q4 I9 g- Q& i. M) G- t! V. f

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76; q- e% v4 l) j, o- G. W( ?: ?# W
泡芙體：
水 100公克   g' Z$ d: ~! X8 G) K( ]( ^3 g
鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t2 d2 J% x- Z" U$ k
奶油  100公克 ) L/ b0 h# u* r7 A7 }3 R! J' X# l
低筋麵粉  120公克 3 |) I  K5 c4 P* _8 X4 o6 x  C. V
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @- O/ q: E( S; l! a7 o$ S
餡料： 5.39.217.76. z" l+ H8 h& @( E
卡士達餡 550公克 # R$ y5 e5 C4 K9 e( f. e
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O7 |1 L. A% X+ S- ?" c$ f0 j+ k
巧克力
tvb now,tvbnow,bttvb0 I- Q' H7 W3 M7 N7 [: m' G2 F& f
【做　法】 / W' P' O  b  W/ Z3 r8 i3 [6 x1 ~
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。  J$ x3 E# @+ d- H( D# u4 w1 i$ b

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb% u, @2 w5 k  m4 k) u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M% D) p0 F! g% m1 U2 w, ]# m+ x
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
5.39.217.761 k9 g2 q! u( U) h- R% a
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。5.39.217.763 ]+ l8 w5 H- j/ J9 R: ~$ w" R7 e
公仔箱論壇" N. J! C0 O, L8 ~8 A
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。; W* u7 T( I! E$ H# i/ P( I4 t
8 S9 x  u% b' s5 |! `
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。5.39.217.766 x6 z. L" \; x8 Y& Q

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。公仔箱論壇1 z# m2 t, v1 g( T6 z' q5 p
【備　註】
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% y5 G+ L, K# |8 s- f& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C& T( i' @1 b* |1 X% j% s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.76- G I1 w# c, I6 x3 o, H
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克 2 o+ U, l, E- g7 [9 n! L# c% |
牛奶  14公克
糖粉  10公克 # N* }  P% O# l( _7 C
杏仁角  30公克
起司餡： 5.39.217.765 w& }  `! |5 I8 @8 L
細砂糖 110公克公仔箱論壇: m: i, f+ ]& l. y5 j5 @8 ]6 c
奶油乳酪  479公克 % {( Y; i4 a9 E$ R. ]. W
全蛋液  239公克公仔箱論壇* P* l! }3 \2 `
奶油  24公克
玉米粉  19公克 ( H7 `' O6 I. a
柳橙汁  10公克
裝飾：公仔箱論壇% i" D# R- g- f2 p8 U! J
洋梨適量
紅酒  1/2瓶
tvb now,tvbnow,bttvb( O! e+ N0 J5 b4 B
【做　法】 8 l  M) h# @* o7 {9 n  M
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。5.39.217.76' y# M/ ]* T" d0 `

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇1 A& Y9 R8 t$ v6 h

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @  I3 L8 J# v- `- C0 [: W
5.39.217.76" j: p6 ~5 [) [$ d7 ]0 L
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k' k/ y) ?5 m0 F, l8 O& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F. t8 i* t' Y, G4 ?+ i7 C/ [
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 ! J* p, f. K( ?- |1 j# O) x' K
【備　註】
份量： 2個（6吋）5.39.217.76' ~4 m9 T. v2 r6 k! k% @# o
公仔箱論壇& F0 z; ]$ s6 \1 j$ j! Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表