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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇+ h- N: {/ i" ]! X. Q5 X
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕0 Z$ S/ f$ {9 m0 M7 K8 ^
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯- b- i8 X) L) n) \- X1 y+ H; T
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇) b5 A( G$ w. L8 s
14.紫錐蜂蜜蛋糕! ]% M! ?  ^2 j
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m* E* A/ T5 Z6 o
17.黃金起司球3 Q5 a0 m) S% p. M) {  q; G
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb  O! e; Z- I8 D3 z
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I; B% b& G1 K8 ?
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 M: M: B9 I" W/ q; G
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V1 {) f% @9 d  M# l/ Y
24.藍莓慕斯; d+ v5 k, h% U! P, O$ C/ Y$ J
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S/ a, n9 w& U! E
27.芝麻豆腐蛋糕5.39.217.760 t  E7 ]# N4 V6 I7 C# g; U7 g
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 l4 p; h+ t  X# H) ]3 ~1 }  G
31.維也娜沙哈蛋糕6 P2 Z& c3 C& X! @- Z# Q  v7 z" v
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕9 ^) a; m7 D5 W* _7 [& ^
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 \: H6 B3 a! U! I
35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇. f% {( V: |" O/ L' |, c
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球5.39.217.76: v0 Z- b. ?2 l& m; w
38.可麗薄衣2 P+ c% t' R! z" c- |# E3 {
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙! ~5 |; p5 n; L9 r/ @- [2 p
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb2 z' x) `: |( ?8 [
44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb4 a, x% c- _& A  u/ F; Y3 v# B, K
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb- X+ h9 {  D, }  k
49.初戀十七
50.夏日風情公仔箱論壇, Q- E0 b  q" J: `' Y8 m; O
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M" h/ }8 _6 X" c
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb( ~/ T3 z) y& a; g1 e
54.八寶蒸糕
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k# Q9 S8 Q$ Q$ M
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb/ {2 E8 J7 f$ k! D- P
62.菊花酥( e' _+ [/ Y; V! q$ \
63.傳統豆花
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb9 T% Q0 ^, N' ]8 D6 I+ b% t
65.甜仔粿粉粿冰
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕  z( }, N3 y: O1 r/ J- A0 |! f
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb8 ?7 V# `, \1 P7 H9 l
69.九份芋圓冰0 \: r' J. u1 ^+ l
70.鳳梨紫蘇冰5.39.217.76- R9 z  C& p. y8 c  q
71.八寶冰4 e1 P3 h6 M8 n# C! y+ c
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋4 ]7 F, [1 N' @* N+ {" \# l
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍5.39.217.76( n1 `. A/ ?- _% [# ~+ \
82.抹茶冰淇淋3 [- ?3 F+ M2 S6 _7 \$ V, P
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb' R& L# T; T5 C' c3 }
85.蕃茄火山冰
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l; m2 T) y9 F; @& [5 c8 h8 G4 k

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V& O7 G  D" M& n/ F- n  z  A. ?
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克 5.39.217.76& v( M; l7 k$ w. T9 _7 s& N- P
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克 ) C- v$ Z7 L( t) e) e
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克 5.39.217.76" o- q! v" F; S4 t; ?( d9 K
　馬士卡邦起士  500公克 5 n+ _& t$ c; y6 ^5 i: M1 u
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* U9 {( e* I% G. S9 v
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片 ! O/ U3 P. x/ p- B, H% ^7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P1 w% D' Y+ O' W( n( G
【做　法】 5.39.217.76" Y8 m7 w4 \$ v- V& Q) c' R' s
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。* O1 u: v4 H0 ]. F+ k! w
7 {) W( y+ H$ T# D+ Y/ i
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。5.39.217.76' I1 d" i/ l$ J! e& f9 s: c; d3 }

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
" }% ?5 K; s' D5 h3 ?1 R3 T) `3 b$ z
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。5.39.217.768 V5 J# O" v" W8 a7 N0 \
公仔箱論壇7 ]1 z0 u5 I' J# [8 l, ?
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體： 6 |4 V9 G, p* X! j0 ^
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克
細砂糖  200公克
糖粉  適量公仔箱論壇6 a7 E2 [" t0 q' Y4 \4 ^
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb. `" s% ^; j$ P% Z
白油 60公克
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! @) ?+ M/ y: K7 S
果糖  120公克 * `& s5 ~0 B" E9 T

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* D, {4 f$ U2 e* p8 z! w8 l
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。5.39.217.763 X. `  R, o2 v9 m: I

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' d; j) L- q9 ~7 c, Q! l% h2 B
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇& z, T/ [  I# c8 [# m/ H/ v1 E5 E6 z2 R

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z+ H& d! T1 m4 T) h3 B

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T. e2 Y* {2 X# Y
數量：120片

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76- i# q/ H; d2 e+ M: ?6 I
塔皮： 5.39.217.76! P$ P  A* M# R
低筋麵粉 230公克 - B) d, E8 @+ `4 |$ X  W
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ Z3 b( y" y: z1 _- L: |' @
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克 ( @7 {# @/ i. e
打發鮮奶油  100公克 5.39.217.763 u  |1 r6 R7 M9 V  A- r) s/ t- W. _
南瓜泥  300公克
5.39.217.763 E# a6 e2 d$ D: ~
【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.76- o; v, S- L: j! V" y- A, s; n+ w
餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 Q. \& n* R: a( V
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克公仔箱論壇% X$ i6 d! w! C, y
奶粉  15公克
奶油  150公克
糖粉  85公克
蛋  60公克 5.39.217.76( N# X, l; o; t; Y
玫瑰糖漿  10公克 ) J. k% O0 m  K. O! a
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb$ C, |5 f' r8 `3 k# L8 f2 R) T! b
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E! z( E5 p5 g0 J6 C- w
乾燥玫瑰花  適量

【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ e/ i2 D# m  M
5.39.217.769 L4 Q) N, R+ W3 ~7 W$ `
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 y; V5 t2 E6 h
公仔箱論壇8 `. D' B  }7 J6 i
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克 6 C8 ~$ J' U* m1 T
鮮奶油  236公克公仔箱論壇  l: C. K6 t1 ~; W7 }
細砂糖  197公克
鹽  4公克 2 ]* P6 b; S& y7 J  t
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ R& w/ Y- p* U7 O  B- {5 r5 ^
草莓丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# s* N) n4 C+ {8 k, k7 P7 u
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S/ F5 Q- ~2 ?$ Q
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。& }  z9 v( D; K

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
9 p9 Q& o& I9 [! d2 C- c& `1 J! M
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- ?/ j1 t+ T8 e6 {, E- o6 r

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 b% w( N# R4 x

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。" m; c5 v6 K! t  i3 ~# a$ Y, T
公仔箱論壇0 `( S/ X' D1 b! Y4 k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

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8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克 5 n# H5 G" p4 f4 }4 o7 D$ n% L) \
玉米粉  30公克 5.39.217.760 g" r2 ?. c8 J! E5 [( ^+ `+ J
細砂糖  270公克 2 m* v+ q* U! {& |* H* d
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克 $ U+ \! T1 |7 O1 p; `
白蘭地  適量 " N7 S8 c6 G+ o5 q$ a. |# ^8 S
水果蜜餞粒  適量

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: @8 m+ y/ m1 X5 i  {+ W  A+ |+ ~
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。公仔箱論壇- ~6 w4 t( e0 F: ]3 ~

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^- j2 \  D# I3 `: {! x
tvb now,tvbnow,bttvb% ^1 o" S. U. {" C) P" w
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
公仔箱論壇& C9 C; ]7 n% W1 `% T2 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.760 b& k6 f) `* u4 Y
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ n* e4 @6 [1 \6 U
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克 1 [" m- A: G* F. k( L) R9 G  @
乳化劑  4公克
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb  K( m4 V/ S$ s1 \
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 K6 m, Q. }/ m6 w% j
全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A8 e+ N0 m5 x3 A# c6 q
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量
/ E7 ]- j+ X( m% m  z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e* o1 Z! f" ^. {1 L
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。3 @( r1 }( I! }! U4 V

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。' i6 H5 t; v) a% O) ?, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% d5 W$ F+ j' z8 z9 S, S
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。5.39.217.76; P+ `/ v) n. Q, p: p$ p6 @

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

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發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克
鮮奶  100公克 5.39.217.76) X% t. _( P0 v/ S7 b
奶油  100公克 5.39.217.763 ~6 [: @' X2 Q7 M
低筋麵粉  120公克 0 L6 G- j) G* q4 u9 d. l, ]5 Q
蛋  4個
餡料： ! f; x' W/ _0 q* S3 C
卡士達餡 550公克
裝飾：
巧克力 ' F9 O+ j+ s1 ~/ i8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( k6 k" n5 @# |1 i* x; z
【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {, o% O' u/ a4 c
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。, L; m  v& [; [8 _5 R

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ G; ]. E+ l# d8 F3 i/ }
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。# v+ b7 K3 V% z: I7 ], o, E" V5 _

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。5.39.217.766 l! y5 }* [, Q+ ^- Y

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】
數量：40個

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

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13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h- j" p1 h, N2 g" P: B) @5 o
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( h" m  R+ f7 e
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克
糖粉  10公克
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 N$ h$ d( Z3 V6 M5 I4 B& _3 U
起司餡：公仔箱論壇6 ^1 X% L0 {' }6 s7 O3 @
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克
奶油  24公克
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 `2 H- |8 V7 M, M! ^
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B4 Z0 a2 |& }' C
裝飾：
洋梨適量 5.39.217.76, n: w3 \- X% P! U) J/ v; L
紅酒  1/2瓶 ( Z4 Z5 ^% O6 a; U0 w$ {) k
' d( Q8 f' s/ C, d
【做　法】公仔箱論壇% ]9 P5 i1 U; [& g: p, x- C2 c
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 X7 k8 h+ H8 m" }5 A
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
公仔箱論壇: G' I  k9 ~; o; \( _% Z
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! p$ _* O9 i# n& x1 E
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】
份量： 2個（6吋）

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

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