[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
# ~3 N0 z- l$ f4 g( j3 t- U2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h. b' J; u: A( H) v
3.南瓜小塔公仔箱論壇  t: G: l' o2 u( x
4.玫瑰物語
7 c9 e6 h, A5 b, V& _" z2 `* s; S5.杏仁布丁
7 z4 `6 a& Z/ W, J& i# d- u公仔箱論壇6.西西里冰淇淋
0 V: M" Q4 k6 e+ y6 k5 |! e7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
" a/ L# q; c# h3 L1 ?# d8.天鵝泡芙
  D1 P" j2 s' `0 C# T% jtvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕6 x8 b; G7 N3 @" V6 o
10.馬沙拉奶黃蛋糕
: a1 ^/ b' r' }5 |11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% y0 J0 l( Q5 ]. K
12.西西里慕斯- m7 H4 I9 k- g9 f, o$ y
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
, E9 D! ~" i, g) I3 W  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 ~2 I* w' t5 [4 r- U3 S, \
15.巧克力鬆餅公仔箱論壇' R$ Z4 H" i- c' d1 u
16.原味泡芙
! G& g; d+ j$ T% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球/ v& C3 h) A+ Q
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇+ ]9 G/ Y. a+ i: p) R/ C5 x$ ^* V
19.抹茶蛋糕
  k; i3 p- g6 R2 n( Jtvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼
2 T1 Q# X# c! D$ r21.咖啡瑞士卷
( T+ o7 O- Q4 O3 k1 L# P22.芝麻麻糬麵包
8 D- o) ]) r; D" U/ B) \( p  M# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕4 A+ I% ?& T2 B8 F6 r  l
24.藍莓慕斯
) B$ O- T+ T( d1 n4 o$ U) P% b5.39.217.7625.濃情巧克力蛋糕
' S# s& i! \0 S% W0 i8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕
& W% v3 y0 }0 s$ w27.芝麻豆腐蛋糕
4 H0 t+ D+ m8 d# N; M6 D4 wtvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
5 P$ U3 e0 ?; x# r* ltvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇& X3 ?- `( ]! Q) ?0 ~/ @
30.低脂豆腐蛋糕
5 Q* \/ c/ m+ c# [  G" E5.39.217.7631.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.76' p, l4 l, \* G% E
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇  i6 V+ d4 V! v7 a
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕3 v8 |: H5 e. B1 Q; R' N! M1 J
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb! ~7 d- u& Q' _% ^# c
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
! O  v  e2 `& w" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕( R- H, V$ f1 _* m/ v/ [
37.雪花巧克力球
1 t3 S7 A' }3 d5.39.217.7638.可麗薄衣公仔箱論壇' A* r# ^2 O" `! |
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
1 F- ?, E/ L/ w" B% Qtvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌
7 b9 U- N8 w2 O5 H6 w+ \2 p# b: h8 M41.杏仁酥條
/ _* r* n; m; X' r6 ]+ s5.39.217.7642.長笛泡芙
5 a/ Z$ ^5 T* j0 y3 Z+ m43.紅豆酥派公仔箱論壇$ Y7 q# i" _8 s) U
44.香草布丁餡
7 X2 U* B' }5 H- `. q. n( `45.比利時芝麻海苔鬆餅
) J2 U. m1 m# w6 H1 ~. u8 X; U4 C46.抹茶提拉米蘇
# b8 p" L+ A" e! O* W/ h9 ~' p5.39.217.7647.薄荷巴巴5.39.217.769 n0 d' y% O3 _& m! d+ Y6 z
48.馬卡龍巧心慕斯公仔箱論壇& g5 `! I( i. T# `8 t
49.初戀十七
$ i* U! F* N/ `2 f公仔箱論壇50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) r3 a' s. t: [
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p2 d4 ^7 B% c$ q) [
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?5 Z. R' O" K" R; o6 m9 ^
53.熱帶果香
; I7 u' D4 C' g! t- \tvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕+ K9 }! p* W" S1 y% x& J
55.芋泥派5.39.217.765 X1 B7 s3 Q* H7 i3 ?+ a
56.擘酥豆沙捲" z' i. }* O: P7 v0 ?' b6 W
57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" E9 ^# ?4 W! T
58.酒釀湯圓公仔箱論壇1 B. a1 d3 b  x, \" X3 H: B6 U
59.年糕芋棗+ m7 Z% P. y+ N6 u
60.鴛鴦酥盒
2 F* }/ v' U, t) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥8 D" Q# |* @8 z3 A" \( [: x  M
62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U* p( V. Z9 L: r% O
63.傳統豆花  d0 L+ E8 p4 M0 r0 p
64.抹茶酥
+ k4 ~4 z+ h" A5 Q; M公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
2 b5 Z6 E; t  m. w- o, d公仔箱論壇66.綠茶糯米滋8 o( a. l, i; i$ [2 n
67.蛋黃千層糕
6 L. e4 Q3 D5 h) y# Y1 x68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb' D/ R* z+ g7 G, p5 Y
69.九份芋圓冰
6 u/ g& I5 q* W# V  i% G7 Ptvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰3 Y' C5 k: Y7 ~* M7 Y
71.八寶冰公仔箱論壇, R" r. Q( }/ U
72.椰香紫米冰
4 i9 g; T4 \% L4 |: {3 O73.金桔冰淇淋
0 M7 V/ g5 M$ H/ Y74.蕃茄梅子冰砂
/ |+ g' R3 p& O* _75.蘆筍雪碧5.39.217.767 f5 [& Z/ K( O; a
76.宇治金時冰淇淋0 }) T; f7 b% F9 \7 d! e8 S
77.豆漿冰淇淋4 V$ U" t' [+ ]/ m
78.咖啡雪霜
; G- I0 X. f9 O0 A, h4 Xtvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
+ B9 v# S+ _. ^  p" S# a7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
& Y  o5 B, ^' P( U( n) F$ Htvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb* s6 f* I9 C* o
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q# J  w$ y. s
83.炸冰淇淋春捲
1 c1 Z! t: V, _. A% @tvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b% k. t! I% X9 F. G" o' l6 ~
85.蕃茄火山冰
! K4 c2 n% h8 c- e, T4 C, b' ^% L2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代
4 d, z3 ^! v  r9 `& \6 \2 \% H5 F: htvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰
8 `" W# L8 x# A88.花生冰淇淋公仔箱論壇& U6 U9 c6 n4 M9 U, m* N0 h

$ ?' |0 p1 F0 j8 g! ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) A5 n7 T3 [; b7 k
A.熱水  150公克 , j0 I  c0 B# s! u9 a% G
　即溶咖啡粉  15公克
' C" k1 n) ]0 k+ e  q8 a+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
9 t0 B; |- `8 s8 h1 Y. I　果糖  75公克 公仔箱論壇1 ^/ K9 h8 S6 G# D. T7 I
B.吉利丁片  6片
8 K5 q0 P  ^  [9 s. U/ R/ Y6 m' k5.39.217.76　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \  A: N5 w8 G4 |+ D6 x( p) z* W
　細砂糖  150公克
% r$ Q/ ]4 r" v! z5 z2 wtvb now,tvbnow,bttvb　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {9 _8 l7 T( f; }2 t, _+ u
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇$ \# a3 H8 m* A- Q7 b
　打發鮮奶油  500公克
! h" ?# M/ b0 h. k) \, [C.巧克力蛋糕  2片
4 E. D" J, J( L  J# x$ }5 atvb now,tvbnow,bttvb
; B7 {; M  ]" X5 ]  [/ n" o- Q5.39.217.76【做　法】
2 J" N/ v4 w  g8 |  Y- c5 i) ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。# @2 l9 O4 N# u  H7 \
公仔箱論壇; a5 U" o/ Z  y/ A& W/ L+ N7 X
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb8 h& w9 `! Q9 l* a3 ^- ~. S1 N

& n5 G4 r; S7 b2 X+ M# y% B% v4 F公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。/ b/ }: Z/ }2 O2 w+ t. L" Q- I/ y

% K  o3 I& E- K- ~/ n# R公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇, B: o8 {  X) s$ k4 x
公仔箱論壇) M! N6 g' x0 ^' r& F: l
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。5.39.217.769 S+ [. w& ~; _$ ?) y: R8 T9 P# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o, s3 Y: f( C4 U9 U
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。( |2 f$ Y9 K/ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 @! k" x9 s# D1 x
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
9 h; P, i8 |% ]# O3 B 5.39.217.76; ~; a# E& t, r, W1 C7 c
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
! _% G% f( N. }% e' \tvb now,tvbnow,bttvb7 ~, @# Y+ L. V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 \$ X/ I0 h8 G" _% y' q
餅乾體： 公仔箱論壇+ @& G# m* A. z0 R9 \* z0 P
低筋麵粉 200公克
$ |+ l8 w7 }' m0 P公仔箱論壇全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 V0 M7 \6 A, ~$ |* X  b9 I8 B
細砂糖  200公克
& M- g6 J& O5 y1 \. f1 @tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) M3 q8 u7 q" {4 l0 s
奶油霜：
$ y' G2 Y3 U3 j6 v& ?5 v5.39.217.76白油 60公克
4 E$ N0 p5 l. f0 F5.39.217.76奶油  100公克
$ l% V0 Z: C' l5 A. s" }" j5 ~5 n* U公仔箱論壇果糖  120公克
5 Q& I3 B( ?! m( a4 H8 B/ O1 z公仔箱論壇+ H) M; `9 Z5 u
【做　法】 5.39.217.76: b0 I6 `2 k# n! M/ w( S
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  F- [) x( B$ o" @+ Q6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h% t3 _5 D4 F+ c$ Q
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
1 K5 S8 L% C) b3 W& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ i  x, d6 I# |: Z: ?
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。5.39.217.76; c' k3 E0 b$ @8 \1 g

0 {8 t  U6 Y, {4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j0 R' K  v7 N6 ^' B7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb- m8 P# M7 s5 O) i
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇8 i, _6 A+ j$ Y0 E2 j2 X. p
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! h9 a+ j3 n  U
數量：120片2 A8 ]. `" E) E) U: h/ s% B
" }0 H' [( T) P0 y( U/ b' _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& g3 {% h) s4 O塔皮：
+ k. Q+ u& a" c" u5.39.217.76低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇+ J0 H+ M( a- c
奶油  120公克
/ F3 D2 F; n" f$ s' n6 |1 p6 h糖粉  55公克 ) E& g5 v5 \9 M
蛋  50公克
. R4 o, j1 d4 s  Q4 O9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
+ v* A& P5 |% C& c5 ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {( z0 c! F. N: N9 c
卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 u4 N  E$ I( z3 G0 O, T! g* f
打發鮮奶油  100公克 5.39.217.76  \% H& Z7 O8 @8 L% U% w
南瓜泥  300公克
: `) Q/ ]; N/ `" R! b! {  X( k' c1 P
【做　法】 5.39.217.76# k: K( v! V1 \2 q5 Q* d: n- h* \! D% g
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。3 t6 |) B  }* o# a) a% `1 v1 p
5 M0 c0 A( K3 x- U. U1 C
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 `6 C1 z  T7 I

% Z, I3 E2 b2 Z* p# D  j5 F( ]% Itvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
2 l4 Z5 B/ P  X0 D5.39.217.76 " b+ g! d3 F4 O6 @
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。4 A' d. E- d4 A7 R; q/ _

5 X9 D7 Q% d( P. M/ i* P9 K公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' Q; g- z# {, b  z' V! @
餅乾麵糊：
( P( H# u1 I) `8 b/ K4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
& t" W9 Q: _( @; S/ d) E5.39.217.76低筋麵粉  175公克 * K4 R. ?) W7 z9 {8 ?
奶粉  15公克 公仔箱論壇; w, n3 G7 L+ h% c9 H8 _7 j
奶油  150公克
0 m- f9 c( f5 |0 R1 ^! w$ s糖粉  85公克
# [7 ~8 E- ^) Z0 ?( t蛋  60公克
, h( a2 }! I$ H5.39.217.76玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& d1 A+ c/ c4 m0 h
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb; I7 @7 u  p( n# F
玫瑰果醬 適量 7 K: N2 N6 e+ w* I
白巧克力  100公克
" e* e7 C* F4 p8 E. u0 Z5 Q乾燥玫瑰花  適量
% i0 v9 t; j7 L7 U) a4 M! t5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb% F+ w* K1 `8 H7 Y& p7 L5 y
【做　法】
9 y) m2 D) H$ w; e! K+ r/ h公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
6 A! ^' c) D8 M9 j3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 _8 V) Z2 W  T) y0 ^
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 M9 L" V( Q8 q2 _
" Y# E6 v' Y' }# I8 ~6 I
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇8 [+ q6 A9 A5 L1 p5 O: M9 j: g. G
tvb now,tvbnow,bttvb$ E6 R' z$ n1 d, c
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t2 v" y" V5 z. ]7 d
6 H2 m; y* P! x( X% z
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
" |2 [4 }2 H) O3 m( i. ~5.39.217.76
: e4 l  V% c5 G公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 n& C6 N8 D& v- |/ x, b) X3 J# E  wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
5 `6 V0 `- p% j3 B. s; e  {5.39.217.76鮮奶油  236公克
' R# D" s# T2 B% l1 I9 k& s9 k7 e細砂糖  197公克
2 O7 f% y4 y/ d9 {0 O  A' C7 F8 o鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @' V1 S& F: K: N
杏仁精  5公克 2 e7 K8 U# q/ V" J1 W
吉利丁  12公克
  M: O: U1 [3 T8 c) C5.39.217.76奇異果丁  少許
- y4 c) l$ A. F' L3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許 ! ~/ j9 P$ s  @0 f& |5 |! f
水蜜桃丁  少許 5.39.217.769 M6 a' P0 s4 i. U
提拉米蘇醬  適量 ' ?  ]! y. S* d. n% S2 D8 ^

- c! _4 B9 ?0 a/ n5 Y) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 c/ I) V) n0 F& A5 B6 C1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.76* l0 t( W, l& c6 G6 Q/ n2 n8 M. a1 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }! R. c; z" d
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
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4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~% D4 z+ d$ R3 ?4 U7 P5 q% ?! A
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5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) y% k; i3 S1 c) I6 }1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j$ H5 ~9 U6 _9 N2 ~: X- V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
% a  a, d9 j; y) f蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q+ N3 ]5 @( q) N0 H* Y$ C
玉米粉  30公克 公仔箱論壇) Z- O/ D* L2 d* |. D; V% ~6 d
細砂糖  270公克
: M8 }0 B4 f5 C4 d, `1 R# U, @' _牛奶  550公克
: a" k8 Q6 a+ o& D$ Q2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克 5.39.217.76& e5 v8 T: T* i" d) Q7 J; o
白蘭地  適量
( y3 z) Z6 n+ C* l/ C水果蜜餞粒  適量
* |& g, I5 O- x3 F( R+ U公仔箱論壇
$ g1 p- n7 f  N! @【做　法】
7 w) b3 K; L1 y5.39.217.761.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇0 _/ _7 o$ t6 V3 Z3 l* c5 t1 ], Y2 M

$ f: c# V' w3 k: {, R5.39.217.762.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
/ t% f) J/ F* P& m/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \4 k+ Z% f( \" i公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。5.39.217.76& N, P, Z% e( w1 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B* J' `! k) S
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }0 I& H0 D, ]; z% N/ k( j/ f- G

& |6 p; v2 S) F: htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  W* E* X9 p, h3 C高筋麵粉  144公克
9 H( T1 G3 B5 Z% D8 Y# Y8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克 : y) a5 B" i  @, ~& T  y6 f9 R2 f. v
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb, `  b2 I$ w& N1 ~& v5 J% R
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇3 Y: p, {; }. I4 F% z
乳化劑  4公克
/ R$ g! A# [" e& K' L; t, Z0 j& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S5 d. l% e% m2 K
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 O# R& L: t) u7 B2 r/ P
全蛋  144公克 ) h2 r  h9 a4 M) `: \
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb, q' {$ i/ d3 Y+ C
蜂蜜  適量 6 k+ ^- z# `* i0 [! K+ ?" L" \
8 M/ p; L7 D' \; L+ [: W( l3 d' Y
【做　法】
5 r  D9 [2 U' z, l  F0 r" q( ]" W1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb" q# @4 e! G4 p' Z( f
tvb now,tvbnow,bttvb" i: V3 O. @1 S+ g" D9 F
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。7 _( ^8 t: M6 f0 I! H( j& \

3 W" y' Z" j4 z. dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。) A: V1 R$ Q7 m( U2 \" i/ ^

/ |0 G0 \) a9 C% C* w2 L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
, X. ^' O4 H2 \# u' i; n4 k  d9 }泡芙體：
/ g# Q8 P2 f) |# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
0 X& s  a( B* o  u( a; u% d( z鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ i% S% X$ L6 S2 a5 ^. U
奶油  100公克 9 i9 T4 ^6 E; }) Y; [5 k- W
低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇! A- o6 U- t& R
蛋  4個
6 K% q1 u0 b! y& `' ^餡料： % Q7 r4 M" P' V4 n% q8 {
卡士達餡 550公克 ; ?# V. ]5 {; q7 ^& u
裝飾：
7 {# x! z( p) t. d5 \巧克力
$ Z6 `2 f) |- O公仔箱論壇
5 b7 _& R3 u" R/ s, Z" x【做　法】
- ]( g4 g8 l+ X, Z6 f1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb$ B% ?' w/ b" \2 f4 F+ g
5.39.217.76& h+ b0 D) @: _: ^
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- \, ?- \$ n4 G- A+ C
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
/ X) U: v$ `6 z5 ?5.39.217.76 5.39.217.761 Y) J9 |6 A3 z$ }9 f
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇- L3 M$ M% k1 D! l' `! s7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( C1 _, m; [- z
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇# j% M0 s) Q5 H: S
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
+ R& q* \. Z+ Y# I6 |( V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w  Y' y2 @  b: H9 M
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
/ }5 {7 ?$ A8 I! j0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.76# b. ~1 V3 ~, }# g2 v9 ~7 r% F
數量：40個
9 e) L% i. j( j$ U公仔箱論壇
% G1 [. M. ~9 M& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ D7 H. @- p- M1 [; _' ^& f/ U
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 ( E/ ~7 P! N5 Y: O; c& m' j1 H
餅乾底：
) g3 o/ i' F) t# |" ?公仔箱論壇奶油 30公克
$ B, `3 f: N' P. R9 L* ktvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克
4 R* X  ~9 [& p4 u, wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 : t0 R6 v$ r9 \
糖粉  10公克
+ Z! f5 x4 o5 n9 T* m- f. G8 t3 Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
0 G# G' ]* P( R$ j公仔箱論壇起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb/ ~1 n" T+ Z8 _
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `: S, I5 H! Z+ r" |# [
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k  J5 |( G# S0 z4 E4 \" ]
全蛋液  239公克
; t8 _5 [' ]$ |* |7 htvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) @; t$ T4 ~, U
玉米粉  19公克 公仔箱論壇8 b  L9 }" x$ }# u, [, e, {; }
柳橙汁  10公克
$ o$ G2 y+ F. d( X8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
4 e' S) G" M; P0 L8 j公仔箱論壇洋梨 適量 公仔箱論壇/ n2 b+ k& b- b$ @7 f  D$ l# S
紅酒  1/2瓶 5.39.217.76$ _2 {  O/ t8 W

5 I4 H. m: p( G. a! v# I公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇/ ~& M6 K2 g; y
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。5.39.217.760 o9 C, {  o* |

  e; }, @; n* b! A9 X* e* k2 E公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
( S$ D- O6 O; E+ z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W( t1 B' e! ~
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。5.39.217.76( Y7 }) i5 X$ _
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
* F1 y, d( G# O- u2 v9 j5.39.217.76【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( P; Q! m% ^( i
份量： 2個（6吋）
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