今日教大家我最喜歡食的~~蛋撻~~3 T# ~& x0 L! ^) j1 v& O
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蛋撻 (正常SIZE蛋撻8個) y+ A5 o% Y+ J
甜脆皮
$ o0 C4 b, _! C/ p3 mtvb now,tvbnow,bttvb牛油 70克5.39.217.764 E' w. ~4 Q* x ?
糖霜25克
% K8 K1 ^9 K* o& ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 半隻0 W( s( g: G1 Y' }8 x
花奶 14 克$ y0 B' l3 o# r$ Q0 X* a
低筋麵粉110 克
! l$ u+ N! \4 y1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 g5 h: M- M/ X7 a- p: R公仔箱論壇蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb4 l5 V" q8 d4 V2 @" E
滾水 150 克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C' D% n0 s( O, j+ a! M
蛋 2 隻8 S9 a, o) ^' ?, F2 V
花奶 40 克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q! D; N% t- n3 V: A
糖 50 克
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甜脆皮: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U1 c4 c2 b$ w0 D8 e$ m- o% b7 j
1. 牛油和糖打勻,加蛋打滑公仔箱論壇$ E2 h5 C2 V% e
2. 加入花奶,再篩入麵粉,搓成粉團。 雪30分鐘5.39.217.762 |+ ?2 l8 M8 o I% W2 F6 q
3. 將粉團平均分8份, 然後搓圓及平壓入撻模 tvb now,tvbnow,bttvb& [% ?7 }8 t0 k- G
4. 用叉在撻皮上拮孔, 將撻皮雪30mins至硬身, 防焗時收縮
" Q; r' M" v" I3 v2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b3 ?# P. v8 Q I2 B% p: R& b+ d蛋漿: + r R; y" K6 K8 k7 X9 T
1. 熱水及糖先開溶, 凍後加入花奶及蛋攪勻
% w1 k$ ]: f5 I5 |) y8 u6 |* W公仔箱論壇2. 用篩過濾雜質及蛋泡3 B7 a" N6 ]# x$ O- x
3. 蛋漿倒入撻模至八分滿,置最下格以220度焗10分鐘. ]9 u5 w5 B" R. ^& V- ~2 n D
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- 如蛋漿外圍熟而中心尚未凝固,可將爐温較至0度,用餘温將蛋漿多焗5分鐘
: ~$ u* f5 h5 v9 g7 d5 S" X, mtvb now,tvbnow,bttvb- 如撻面加鍚紙焗, 則置最下格用220度焗15分鐘, 再用餘温將蛋漿多焗5分鐘
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