香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 公仔箱論壇9 B5 \8 k& O& @8 x% M) S! e
( r0 |3 y1 q7 Ptvb now,tvbnow,bttvb呷醋
- Y" V8 d. V6 I; ^公仔箱論壇情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶
3 P) E% w8 p' T y吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 tvb now,tvbnow,bttvb" s+ s- C- x2 a. I1 ]& ~: P, q
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' B i0 b6 o. M7 o5.39.217.76很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣 公仔箱論壇# F" t0 o& F8 S( J0 U/ b
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。( p+ x2 J2 I/ C* }
1 C" R+ T W" K/ C, u, C9 Ctvb now,tvbnow,bttvb仲有....青瓜
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! h7 w, A$ G! c# M, |tvb now,tvbnow,bttvb有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
+ T$ M6 j, F2 _1 e+ N青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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