香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 1 u& q& U7 b8 a
' M1 a& T! z- L& {- f. b- a" Z- s$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呷醋 / C$ o: o) u6 B: f
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶
2 B$ S# K, ~, k/ F9 t% i公仔箱論壇吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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切勿飲酒
3 Z& I7 m; H8 v9 d很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 5.39.217.76' E! g, s: r, j1 x1 ^7 W
6 I- s* u7 L0 |tvb now,tvbnow,bttvb以甜制辣 5.39.217.767 k0 c! L' p& T! j* n1 u8 H" j
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。tvb now,tvbnow,bttvb$ k- }' U1 ?, b
- n8 N( z6 H* Q; o* Gtvb now,tvbnow,bttvb仲有....青瓜 ! ~8 {" _: w L0 u4 x3 `
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
* a; g1 f, d# X4 J; v$ v) T公仔箱論壇青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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