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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子
2.翠綠海珍寶+ y* G( ?! i3 S1 X* T( @
3.蕃茄鮪魚沙拉
4.法式紅酒水波蛋沙拉
5.酒香涼冬瓜. Z5 z1 n5 [& T/ R2 X" @5 h
6.綠茶蝦凍
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片  m& {+ |8 V% M5 D+ ^' s. k
9.墨西哥玉米餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _1 e" O/ @# N3 [
10.蒜苗鴨賞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l7 ~- o+ E7 T9 Q" \
11.椒鹽龍珠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]0 a! X; M1 M1 _+ f
12.泰北烤雞腿
13.綠茶小品公仔箱論壇% Q8 m% I0 M3 S
14.酸辣生蝦
15.泰北辣拌牛肉
16.石鍋拌飯
17.聖誕樹蛋糕5.39.217.767 h" g" n  u, I$ y6 L
18.關東風玉子燒: B8 v/ M2 P  P/ l' k
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋
21.雛豆煎餅
22.牛五花烤肉飯
23.南瓜雞茸包tvb now,tvbnow,bttvb* X2 Q5 n$ x9 D/ `4 g/ a$ C% ~
24.勝丼
25.筑前煮
26.牛肉八幡捲
27.茶碗蒸- d; e& T4 o; D# N4 ]* F8 N$ B. |0 K
28.泰式白肉
29.炸鮪魚tvb now,tvbnow,bttvb8 P/ A& d0 u6 s; @& g7 T0 t
31.蔬菜煎餅1 C1 P' e. X. [. E% t
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐5.39.217.763 K6 i$ r: S) X* c6 ]
34.五彩烤干貝
35.啤酒火鍋
36.蘋果咖哩鯛魚排* p, X* p1 E6 E" X/ D8 S
37.蕃茄豬肉水餃6 o0 L7 T! ?6 {. T) G2 y, ^! e7 h
38.紅梅石榴球
39.白玉火鴨卷
40.茶香麻辣鍋
41.廣島燒tvb now,tvbnow,bttvb& w1 w0 {7 g" _: f; T* x/ t
42.豬肉蛋包捲
43.薑汁炒肉米堡
44.椒鹽鱔球
45.鰻魚三明治5.39.217.76+ r: g! ]! S8 K+ k
46.百香果炸墨魚tvb now,tvbnow,bttvb) p) _7 r. h& x, e8 S# P6 r
47.辣五花籚筍卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B5 B  j: ^; X% |9 v: ]
48.涼拌洋蔥鮮鮭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P7 {: w$ S2 D' v7 y- m  G8 t6 E' H
49.金瑤炒龍筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O5 Y& C: Y2 i# \
50.一刀肉
51.山藥牛肉捲( D" j% b# K+ a* _: ]# l
52.鯛魚籚筍捲tvb now,tvbnow,bttvb$ q1 ?/ \/ q4 X5 e; v5 J* `
53.鮮首芋香鍋
54.非洲雞
55.新北平炸雞捲餅
56.瑤柱鏽球
57.玫瑰雞腿
58.淮山枸杞燴肉丸
59.蛋包飯
60.鮮肉中卷5.39.217.76; R5 f9 Y  d# t* R
61.咖哩雞肉煎餃
62.泡菜豬肉鍋貼公仔箱論壇$ ^( M; c0 `5 u0 l+ z' M# `
63.草莓丸子
64.清蒸菜肉卷4 F) R1 Z% k4 T) I" R% b7 Z
65.可樂燒牛腱
66.炸茄餅
67.味噌茄香丼
68.紅酒燉牛小排
69.雪花桃仁
70.米醬蜆仔肉tvb now,tvbnow,bttvb# _2 Y6 @* R: s8 c0 T6 T7 E9 ^
71.芋香九孔煲5.39.217.76* K5 C0 @' J6 `! ^1 s1 B. E/ r
72.塔香珠螺公仔箱論壇; ?1 Y# R4 E; q
73.南瓜焗干貝公仔箱論壇) M. y" F8 X3 Z6 B5 X3 e$ t! ]
74.西班牙海鮮炒飯5.39.217.76; b/ q6 x% A. ?% I" R
75.白酒海瓜子佐黃檸檬1 d: Q0 W; q/ y
76.滷虱目魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- W! y- f; @- g
77.寮國式涼拌牛肉tvb now,tvbnow,bttvb) \- A( r1 I  j! h# r4 v" D& i
78.馬沙曼燉牛公仔箱論壇( U7 U# v: d$ K
79.蜜汁豬排捲餅5.39.217.76& N& W# `8 {, ?' x3 J9 F
80.台式香腸捲餅! w7 E, c) \/ |/ ~1 t# {$ X
81.酸菜鴨
82.東坡繡球tvb now,tvbnow,bttvb* d3 t" m3 e, ?$ a9 B4 U& ^
83.瑞士胗串
84.雙色糕tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- D8 {( }1 d4 y* e+ ~
85.蕃茄肉醬千層可麗餅
86.焗烤甜椒tvb now,tvbnow,bttvb# E6 p+ ?! M  a5 e0 t
87.發糕水果串
88.日式地瓜饅頭
89.青木瓜水餃5.39.217.76% D- |& X( {- z5 @" x
90.三杯青蘋果tvb now,tvbnow,bttvb' d) |1 n8 @* Z- t7 Q
91.冬粉沙琪瑪
92.胡椒餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k2 f% w2 m' J% F0 {1 K& r% s
93.菊花酥餅
94.糯米糕
95.紅龜粿
96.西瓜皮泡菜公仔箱論壇- y. R1 v% U0 H' v; ]- w
97.青木瓜泡菜
98.墨西哥Taco餅餐盒5.39.217.76# p" T$ W' `9 A: u- U" S
99.週末果子# q+ ?8 x8 h, i4 U
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬' r; B4 _2 X+ F: }7 |
101.蟳皇玉蝶翅
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】 ) F" j! ]# c8 L
火龍果  1個
鮮帶子  2粒
甜椒丁  少許
小黃瓜丁  少許 ) J' V- ^  g3 \; P
沙拉醬  適量
胡椒粉  適量 3 ^4 w! M2 X( B3 v& t$ h
鹽  適量
味素  適量 5.39.217.769 ]# w2 S/ x+ j! j6 j# s
太白粉  適量 2 }) k5 Y7 ~  V0 \& J5 u! r2 T
蛋黃  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; y# F2 ]2 t4 M9 b: P

【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。

2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。5.39.217.76+ A+ `# T% l1 U9 k: o! N; [

3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。
公仔箱論壇* A! o! `: d, H4 ^! b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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ngatien

浪人

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發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 x8 ?! r% C# J4 V1 Q8 s; Z
洋蔥  1/2粒 # |" s% Y8 R" a6 J! z5 q: M
大黃瓜  1條
鱈魚肝  1罐
海苔  1片
七味辣椒粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb  t! j+ u) v- u# B3 K/ g! E
和風醬  適量公仔箱論壇- b6 ]( S  \) M1 G: q/ Z& h& [

【做　法】 # v0 E0 l$ W" T: Y
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。9 ~$ D0 T0 n% f+ z5 p! K. p

2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。8 _/ g- U' T3 R% h" ^
6 V* y1 c' |4 W# `" O
3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。
tvb now,tvbnow,bttvb' h+ I% Y9 u/ \" @8 F
4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb# X5 q4 ^$ S( f7 ?( {

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】 4 ?& R5 S  F9 R$ r% E7 [( ~
鮪魚罐頭  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% J% _! @5 L4 S. W# @; d
大紅蕃茄  2個
洋蔥碎  50公克 / _6 k+ d4 _4 a- r8 p
酸豆  20公克 1 G5 I/ n! U1 g2 Y2 A
【調味料】
香草美乃滋  3大匙
5.39.217.76& F  Q$ ^5 v! ~& _( {4 Z8 g
【做　法】
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。: h5 Q% d  R" T, N# q" X: @! k
$ W& X0 M- Q1 F0 M, X5 @& O$ u
2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。公仔箱論壇0 t$ \' ^0 S9 ]$ {/ X3 Y; N( q& f- u* m

3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。5.39.217.76! o# s# m) s4 L% S

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P% U6 {  C! Q: \
雞蛋  1顆 5.39.217.76% J6 B- C. O& O/ |
捲生菜  100公克
萵苣  150公克
苜宿芽  20公克 6 l4 ?' g3 U9 K7 x
紅酒  200㏄
小蕃茄  2顆
* M$ p4 k0 X3 Q* v- y$ \" c% n+ D
【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P! `; m' K% M6 _
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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】
冬瓜  300公克 $ A3 u: L9 K/ Z8 A" ~
薑  20公克
【調味料】 5.39.217.766 G. t( i$ E1 w& B- S, U0 S3 P
A.雞高湯  150cc
　鹽  1茶匙 5.39.217.765 y/ Y6 u. O0 c% }$ H
　雞精粉  1/2茶匙
B.紹興酒  150cc8 H9 j, ]3 X# j

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# Y7 J+ X; }8 U/ F- E
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。
2.薑切片，備用。
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。 * c4 y  a% G+ J, k
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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8^#

發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘wortvb now,tvbnow,bttvb( n9 Q, I. V( F% C, q! x- J
thank you

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# d: W+ @. x0 w5 u1 X$ ^$ ^4 B' B2 l8 A2 P
蝦子  4尾 tvb now,tvbnow,bttvb4 [/ H3 {9 s8 j% m6 g1 E2 Y& M- z
透抽  適量
紅甜椒  1/2個
黃甜椒  1/2個
綠花椰菜  適量公仔箱論壇4 y5 O: {2 J' f( T/ q
水  1000公克 tvb now,tvbnow,bttvb% M7 H: l, s" e4 a1 S) J8 c9 d% c1 r
果凍粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb# G% z0 i, o1 H- X. ]" T% H; V- t
抹茶粉  1公克2 y2 F0 @% E  _# |

【做　法】
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* E0 j( \. K; J) n3 _4 Q$ _  Y: q
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 5.39.217.769 b; }6 m, q- W, u3 Q- y
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。 5.39.217.76: M  A- p5 m" W5 u) j8 t
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。 6 x! z- o9 ]. b  r  u+ e' k. Z
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。! J$ }% L6 t( [3 N5 i) q

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `: I8 O* f' e. Z
蛤蠣  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb- C. r3 ^+ B9 c) |7 J; h& X: A
蝦仁  150公克
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個
南瓜  1/8片
綠茶包  1包
水  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' Q0 u. g) i! o
美奶茲  1小包 0 _0 L. \+ @5 |! }8 o. X% N
蛋黃  2個公仔箱論壇& a9 _- C8 Y1 H% J! P1 E
抹茶粉  適量 5.39.217.76- c; k, _/ p) q6 H, Q# E
奶油  50公克 + d5 x, C. T4 E
麵粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 V& x' D" P! E. {
雞粉  1大匙
綠茶末  少許

【做　法】 2 {4 `, i6 C7 G9 u" Y
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。公仔箱論壇# o" M) [) R7 e1 y4 E: [+ R
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V$ F& ^- \  `- p
4.綠茶包用熱水泡開後備用。
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。 # T! o. d4 H+ H; _+ @
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

2 f. z  h/ ~& G0 k8 r1 n- E% p% q
【材　料】 5.39.217.761 q; Y/ F% q3 W& R
洋蔥  1/4顆
紅椒  1/2顆
黃椒  1/2顆公仔箱論壇' h9 J" H! Y. G4 R+ C: F0 q2 F
西洋芹  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [! `/ J- X+ X! ?  S  }+ C
水  2500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y% O- D+ {3 F4 ^6 ^3 \, O2 _
果凍粉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 r! c8 w0 `8 _# |! }: j- u4 p
抹茶粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T/ ^& w' s- O3 ~0 ]& r; ?) n
醬汁：
香菜適量 5.39.217.767 [) p5 P$ ]3 y) A# P, e! d
花生米  50公克
檸檬汁  1顆
高梁醋  1大匙 5.39.217.76: p( o, d1 T9 B% k* Z
紅油  1小匙公仔箱論壇. p' k8 _, [1 A* t* Z
香油  1小匙公仔箱論壇" r3 }, U0 M0 p. ~0 h6 C3 N% z
白芝麻  少許5.39.217.76+ Q8 Z( @* w1 u" J2 E. e& p) T
! r- ^! I( c2 ]6 x8 w" \  Y" R
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ @: J' B/ p: p( V; F
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。 . |0 i% G9 L  `0 F3 W3 A
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。 5.39.217.763 \! i* }: Y* ^% l
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。 5.39.217.767 Y; C( [- a3 T* [( I3 x6 q9 H# u+ r7 r- {
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B  C6 H! [  g' R& B( Y
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。公仔箱論壇& F! _/ K- Z: D4 S* Y( [
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t4 `1 x& x) b, C
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】 ' `- G  ]2 E* J& b7 X* X
蕃茄丁  1顆公仔箱論壇1 G2 z3 K) a! P6 ~
洋蔥碎  1/2顆公仔箱論壇! S1 K: p: G) N0 Q& P5 u
牛絞肉  50g tvb now,tvbnow,bttvb+ ~. R) X5 L# W# A
奶油  20g 公仔箱論壇  n; F- i: ~# T+ Y8 a2 s6 l0 l
調味蕃茄丁沙司  1罐
紅酒  20㏄
鹽  適量
糖  適量公仔箱論壇7 H8 S; X2 E/ h% r" S6 w( A' @/ M
黑胡椒粉  適量 5.39.217.76% z1 m, O: V: w4 O& p3 d/ J
生菜  適量 4 x8 M% t) u0 L0 K3 ~( U
玉米餅  2片
起司粉  適量
5.39.217.76. _4 f: s2 |$ l7 V* r/ S4 Z
【做　法】公仔箱論壇& @* e$ L* j. [
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。
公仔箱論壇  q8 J, J9 a# S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

13^#

發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】
鴨賞  300克 5.39.217.76* r$ t: h# `3 {
蒜仁  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb- r* ]* |% {, n
蒜苗  1根
) e2 X" B, l* H' J6 A+ r
【調味料】
醬油膏  2茶匙
細糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 O/ l; W- S( X2 B/ ?% L( }
香油  1大匙5.39.217.76/ F, e) N3 e4 Q+ H6 F
5.39.217.76- [6 o1 L7 L" X% f. M* a+ y3 ?
【做　法】公仔箱論壇# ]* ~8 i) n. n
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。公仔箱論壇: \5 U5 F" F+ j% X& o4 X2 |
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。

【註】
鴨賞做法
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】
龍珠  300克 (墨魚咀)5.39.217.76* t# {$ r2 H/ ]
蔥  2根
辣椒  1條
蒜仁  5粒 5.39.217.76' \. J3 l4 |& o  Y' M* E3 r& H) b1 f
【調味料】 4 z5 P, A; l/ t2 C
太白粉  2大匙
鹽  1/2茶匙
味精  1/2茶匙
3 o6 ^7 @7 Y1 ~  M
【做　法】
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb9 U* p8 t# x/ N1 `. _6 G: ]  B8 s6 ^/ Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:59 AM 編輯 ]

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