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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇, H; G; {% _$ q2 h
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇9 k; s: d& T: x$ t
5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb1 L" C! z6 m9 E5 d: G! d4 C; u
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E7 `7 k2 m* q& H4 S7 |( v) v
7.香草蜜汁燒雞翼page 3/ y9 y) @/ ]6 l5 G: I
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb) l6 \' c4 y: w5 Z
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4" ^) Y9 ^" M! J+ x9 [; d4 ~
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 45.39.217.76# u4 h, l# f0 K  b" B2 O
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 45.39.217.763 X( \0 m. Y6 |, n! h6 j
20.50種醬汁做法page 45.39.217.76; c" ]1 @% |0 t) W7 x
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb3 C; h( Y- r( L  W8 c
22.桂花金子糕page 5! Q* Z; {$ l! N% [1 k2 \% T
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇& Y9 O1 n+ L2 Z5 _8 D
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb# ^5 N8 j6 h$ o, W& G- Z5 Z
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇  j/ w8 J  R8 _4 b& h. g
27.貴妃雞 page 65.39.217.76; }  G+ C. ^$ q5 e2 O* k/ f( R: a
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇( Z- x. d  F  ~% [" H
29.紙包魚蝦盆 page 7! j  h8 T* l$ h4 Z! @
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb6 K- V5 R) x# A- m' A& k# H
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o$ L  C% W0 Y( Y
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8! w% [2 k* v; ?1 Q, j. F
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h& |& J- Z2 S* r& ~6 b
45.香辣芝心角 page 84 r3 ?: B+ b" e; W* P
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb  C7 L: Y, M8 E9 G, i/ N; D* M' P2 t
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8: O/ w# N7 K5 Q/ f
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇5 o; N8 \! z, A% [. B
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U) r5 s$ B8 O
54.香茅甜辣蝦球子page 9! n8 b& b1 Q' ?  G: j
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇# f5 K' u; q. R& ?  F) Q: y) r
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇8 I5 N9 y6 Q* L
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb/ p" E# u$ Y7 A2 ?+ |/ s
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 105.39.217.76# t% i( z" d: e
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [+ G3 }& h  K/ I8 w
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 115.39.217.76. C3 o! B8 W( f' {
72.蒜辣煙肉闊條麵page 129 W$ A/ }8 G. ?. z; D. `* E
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb# G" X" Z$ T) ~
74.紅燒牛腩page 12' P; r2 `8 G$ d8 x
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13, X, k$ L0 J  m& d# o* V( g3 S/ Y
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w% E2 B2 [8 [$ e8 l2 y4 T
82.紅酒汁伴烤羊架page 13& J; C/ M# q" W# i# f, f; t
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 130 p0 [0 k% E) b* u  }' o
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇7 T# D& P' G. O% V, |
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 132 t0 ^, k) @$ ]6 @
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb. N5 }! W, G9 k& [
90. 田園時蔬意粉page 14, i  M0 ~! r2 B2 J6 ]- Q
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.76, G6 n3 @, h2 z0 ]! W. {& d; i# W4 @( [% S
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇% \. I# O" f5 A9 ?
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.76. L1 z! @# f1 k* c" g7 K" @" ?
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14. G4 B# Q' \# h: L2 r
97. 煎釀日式炸豆腐page 154; _2 w5 C6 S# E6 l" ?
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \# C* F0 j6 @* O3 ]; ^
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 155.39.217.763 X2 g& Z2 k' G6 x% q
102. 草莓泰式肉骨page 15% A" [0 I0 I7 a( v
103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇" w, B( ~5 F# j( D' F
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb: \$ ]& p! }4 y1 J/ E8 {4 n
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb" B0 {: |6 d# y3 g0 X+ G3 J1 J
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16; C/ ~0 I/ `: f) i8 v( o
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇& C: ~! }2 b+ B* u7 Z: V& T
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb: v1 @! _- V/ f# x7 _4 z6 m
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb6 p' X$ c( @  q: ?$ W. S$ V; M# k; t
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb  z' M+ D, _" g0 H
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇4 ~) g" c, H- j6 e; z( A. P
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 175.39.217.763 P# P; z: v6 a
119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇6 {/ x$ l& |5 K' M( b1 J1 c
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇+ V1 j6 @2 x$ o7 a3 i" m4 e
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a: e. g9 C- o! F$ f0 o$ v
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇4 g. o# p& d( }5 ~
124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇- T2 o5 {) r' G) g
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ ^7 f* f$ ~7 T. Y8 y% {4 U
126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.76# a9 ?" B, G: _6 F
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 195.39.217.768 t! |9 l' |# N. g
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.76! ?) C6 M% Q% }4 V7 D
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 205 M0 s9 h( C" z' V  ]
139. 黑糯米豆沙粽page 202 `9 R9 g8 W' L/ B$ k
140. 豆沙粽page 205.39.217.76; o$ ?/ U* U: c0 B/ s& Q
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 206 U$ m& M4 C9 Y* r; I" {
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇( {8 L6 V# z( u) c3 [
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22/ _; o+ Q9 A8 g! y/ g% t. R5 L. N  d/ {
146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb+ I# T8 o9 _6 u+ z" o' T
147.  椒鹽月餅page 22$ x4 f, K* u1 n$ P: Z, t$ h% z  I  V7 |
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 223 L: @% L" d" k% V0 J
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇. _: B. q. y% z) f
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇1 N6 \, h$ E! q! B; N% F

微波爐腸粉做法5.39.217.76: P1 G6 i: b& {2 O: K& k3 w& h8 \
tvb now,tvbnow,bttvb4 C# C$ I! ~( j. J  R4 \" a
材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" l- k, c4 n! `
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)

腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb+ K/ d! V9 x8 W3 N+ j- [, U
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ ]. H; Q6 B3 _6 T* q7 Z
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q' |2 w( G3 v! e4 \

蝦米腸做法 : ! E. [1 m% p# j  t& ?9 H
1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ F( U+ u7 i4 i
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇. q& D7 ~- K. V# M6 ]# z; g, E  h
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.# w* P% w; e; S
2 N7 L4 h( E4 V* g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
3 N, Z! z: M, D1 dtvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

5.39.217.766 V* k+ R+ }" n6 `4 k- A( v: T
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量tvb now,tvbnow,bttvb0 F& p: r- z2 V& D* p& p

醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]( {+ _. w% \  z
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙, p6 D$ m- Q& l
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙

製法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~; v. p- P- L- B. ~7 l
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb4 k' s, R9 s8 [4 Q2 {! x8 Y; d: \$ F
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb0 D. R0 A, G; W: c
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q& Y' f% t0 B' K- c( H1 ]- T
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. * o& n% J8 x  M' ?7 I( H$ f
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb9 f4 o4 C) r$ W8 U3 s
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇$ v7 z1 L% y: T; V/ k. |

注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.

製作１）5.39.217.76  x* Z5 V4 v9 H$ ^# _' M

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb0 @( x. J8 l# {7 H
% e7 Z+ F  r' b& f- M% E  D5 u
製作２）

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇. V9 B! @" p- N/ H
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb  r. e+ H- N! K  ]9 ?) u+ ?

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.9 [+ z2 r' n2 A; O

製作 4)公仔箱論壇2 e7 D2 |* X8 \" ?# g5 b7 Q: t) `
5.39.217.76' B, @- B8 n$ K8 Y
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
$ E  E4 v3 B/ g
製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇, r7 R: E5 D+ d7 z8 ]& g' K  I$ g) m
4 a+ [6 u. k, W  y
製作 6)
tvb now,tvbnow,bttvb9 f( x' w, W! F% Z7 a
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb  ~8 |* A: F9 b- G, F) m* P+ E# n
* q2 N2 A% B: h( m8 N! S
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T/ _5 A' m0 K4 J  w! x
0 m' M0 y, Y% Y2 o1 F
完成圖! ^, h; |3 H/ K9 E  E/ k
tvb now,tvbnow,bttvb$ C+ k5 H' V' N8 L7 u- Q/ i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V8 e! l& F4 _, a: }
* n5 x/ G- C" r$ O; w
材料 :

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片5.39.217.76, v2 a9 d5 d# |. z( S- g' y8 M6 k
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* R8 G/ R$ Z! h6 H5 q( O
tvb now,tvbnow,bttvb7 t) m: r! [" J- o  w1 k
栗米油    1/2 湯匙公仔箱論壇9 d& b# w7 [9 X, x$ R7 F
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g
) n  R# `6 H; B9 w# ?5 _+ z
水       900 ml (全部合共): Y- [# A/ c; W$ b% y! [
7 Y- B4 m1 z8 ]
製法  :5.39.217.76! B; N/ e; \' w2 q

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A5 P8 o* w( J  U
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇- {9 h2 D5 p; w
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5.39.217.766 g! g2 [( \: ~' f" e" y
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb: ]" W2 E! p1 `/ a

注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇2 f/ ^" I% K+ g$ ^4 g5 Q4 X" _
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb. X$ U  R; y  `9 q- {
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb; b. m: O4 h9 F8 s; v: W
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5 e- F* s) ~7 z: U
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
公仔箱論壇! A" N. c9 b5 U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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