是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
6 h  d* E5 \" V  r5 ^, `! m4 N2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇, H  L! c, k. t2 S
3.桂花馬蹄糕page 2
: z: G% C. v: f/ |3 Z4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb  ]' Z$ Y; c3 Q. @/ x* T$ M
5.蔥油餅page 3
0 j1 z! s: [6 H6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
9 ]! h' s# n# z( |2 U% J! I3 x7.香草蜜汁燒雞翼page 3
, o) u4 R1 X' w2 S4 K8 T9 o8 V公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3
! N- q$ N" V6 e9 P) n3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb. x$ _, d, `3 k: d- F! e. J# G
10.薑汁撞奶page 3. e  e: \) O' T0 k4 X
11.栗子慕士蛋糕page 4
. n0 ^) V! D2 t& g+ Jtvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4
. @/ V- N$ z% u- h6 d  b5.39.217.7613.椰汁香芒糯米糍page 4
8 x: u, Y& U+ F* s1 [/ ptvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4
/ l" ~  A  c; O! N5.39.217.7615.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb2 w8 U8 ?. K! U  p3 o) l. I: \5 g2 d5 L
16.印尼炒飯page 42 w% X( V( u" [
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.76: I& b1 B# N8 Z3 q2 ^
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇, q) L+ i# {7 O$ x& ~$ i6 o
19.葡撻page 4- l) Z& j3 ?$ |
20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q4 t4 \  C+ s' j8 P3 \
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z0 k; T" g- P
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n7 e6 ]  _& R9 t3 c8 B) h2 C
23.小籠飽page 53 m/ g/ X3 ]& |- ?! v8 J$ t
24.日式小脆餅 page 5* M# s1 x" a' t: T1 N5 V, E
25.龍蝦湯 page 5
: R8 K8 \& l. u" e26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% U- T$ z+ _! W) Z. a
27.貴妃雞 page 6
& Q' t$ M$ \' D: H% Xtvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6+ A5 I" B0 z% `/ x3 @8 B8 q
29.紙包魚蝦盆 page 7
" S) h7 \9 ^6 m' Z2 m/ Ttvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C  _/ g6 |' R2 B
31.酸辣湯page 7# p6 o1 L1 p/ z! k# e0 Z
32.翡翠龍鳳卷 page 7
; m& s; n0 [0 _. R6 atvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \% y, S# T$ M! x5 E0 Q  T9 u$ {
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 b2 V/ V  f5 O* y8 x/ q% F
35.焗釀火雞 page 7
% Z! o( l% H6 L2 F$ z  |1 t. X公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c' @' b0 N( X& _
38.骨香鎗魚球 page 7
& _8 S7 c# J9 v6 l$ m5.39.217.7639.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇, Y: C8 B# e% b7 w7 |# u
40.韓風牛肉菜卷 page 89 p& t8 P: N" T6 R
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
2 y3 m! c4 u: B( k% P  ?: X$ I5.39.217.7642.葡汁雙菇天使麵 page 8
; z) A9 I- h$ e' Q" D# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
: ?# b& X$ F2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8
5 M; [1 D/ P( D- O: a6 z4 V45.香辣芝心角 page 8; `/ f' T4 H8 L8 |1 r
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 S' y5 n; a9 k* S  K6 t
47.香煎惹味豬扒page 8tvb now,tvbnow,bttvb- O/ p1 p* W- c, e, ]
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb/ ^% ~! B9 K* `& z% T- J
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8& o2 R9 N& f, t5 t- }. x
50.香茅雞中翼page 8
! X7 L& _* {4 }7 J$ b$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9
3 U# ?6 \  j2 `52.海鮮粉絲煲page 95.39.217.769 X! Q' Q, r0 H! R! h. m, K
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b! @* W. T' u) g8 p
54.香茅甜辣蝦球子page 9
/ m- L5 ^; ?4 \% d) W( m; N+ Z3 Z. \55.素炒什錦page 9
4 _3 p  @( `% h/ D% ?0 Y公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9
5 v- u8 w$ B: \4 `, q% v; @9 t* K7 z4 _tvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
1 ?  f! A+ ~& }" B" h* q/ dtvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 105.39.217.76. r& G5 F8 a+ f$ v4 E! I) J: @
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇6 e5 i& V# M& t  s, b7 f
60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.765 {9 s* A! s" [4 `
61.雙耳蒸辣雞page 10
+ r! O! A. e! K  x$ s! L公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 105.39.217.763 t, Z' O$ o: T' A
63.焗照燒豬扒page 106 _- Z* I* I9 E7 K, R! |
64.蜜味牛仔骨page 10
1 a. u6 t5 N" f: ?: A5 G公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11
# ^5 w4 C$ _; \( S/ C66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
& K* {. K- j/ i0 I" y67.素炒什錦page 11
& \* h& \) V" S( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11公仔箱論壇, Y; K) R0 W7 L+ i
69.黃金素冬菇page 11
. ?2 R% y: w2 g70.翡翠鮑片page 115.39.217.76+ ~2 o/ F) D/ Q6 [! M
71.香炒辣芋絲page 11
0 F* L% X1 O. H7 ^! [* p公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
& F  h% b" J5 n) u* |- P* ]! A' i公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12
! p& _/ P- {. }! \  M: f74.紅燒牛腩page 12
. V3 x* @0 q( o公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb! p% W+ ^1 N* p
76.紫菜雞肉卷page 12
9 s1 m: E) e2 Q! D* otvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 t7 ]4 w8 F! D5 C2 Q
78.黑椒串燒豬頸肉page 12' k2 ~, O) ^- O8 m3 w! H' E
79.香檸三文魚page 12
' K/ T$ u' M5 P( W/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
, v- B- Z+ y; {0 D- q, ytvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13
7 `  y8 a( w! k9 Z' s- O' x" y0 ttvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇  g4 [- I0 q/ Y2 g, G$ o! S# E
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
  I3 S& M9 h% c, n8 O  I7 g84.俄國牛柳絲page 13
( ~+ E  f1 F# Z- v3 d4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 135.39.217.762 ]. r1 M0 X: J$ A8 t! \
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb- M4 i) F! e9 }( s1 v: Z
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \  s% k! [- c9 j+ O
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb: [& _0 f7 L) @" L2 v5 ^0 y2 J% ^
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb# X1 M8 W9 K; D. @6 g: B$ i- _3 _
90. 田園時蔬意粉page 14
3 W( |. v& F$ \1 Z9 {tvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇- R4 T0 [2 A8 U$ t
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.76! C4 W3 a2 c' y+ r5 S
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb! S" E+ O$ n# [* \$ n, f
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 141 D' @  [' A3 Q! n
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
/ [$ q/ S$ f1 h4 g6 }96. 魚翅釀鮑魚page 14
/ y. X& p, b4 b- N& ?. F3 q: P公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇, N6 `$ W1 a( K$ Y3 a- g
98. 竹笙雞肉卷page 15
( r+ \' z0 b* a4 s99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
! r. G1 ]3 M* Ytvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 155.39.217.760 t6 V2 R- p- \8 J: h" Q
101. 三色椒釀鮮魷page 15
4 ~" z$ Y. \9 Btvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇; E0 s5 @! B+ B; E% p& f
103. 紅油抄手page 15
3 J! G- K* Z$ x104. 三文魚粢飯糰page 16
* H. H7 _  w# A! h, i6 u; i& W105. 叉燒羊肉丸子page 16) F+ k; g. X* z' u: w1 ]
106. 香茅南瓜牛柳粒page 169 A" W! v9 K2 Q* [! s1 I1 @' ]* c
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16* Y$ s* S; H+ P1 G5 k& Z  E; L
108. 韓式辣味雞page 165.39.217.764 v8 j" d9 j+ B, A1 d+ W$ ^
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
1 x! b3 l* j- @110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
$ G0 d  I( D# C公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17
: r+ b0 {; u5 }3 c% i5.39.217.76112. 柚子蜜涼拌page 17
" h7 ~7 Y0 Z9 g$ z: H  V5.39.217.76113. 焗烤茄子page 175 D% R$ @' K2 P) Z, a5 X
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇" D, c- z& B: {2 a/ _6 h, E" ~% y
115. XO炒蒜芯page 17$ b& W7 Y- i) t( U/ m
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb& Z9 V* E, q, x4 j% i. t& l
117. 意式風味餃子page 17
6 c0 P6 b5 ~& n# g( b, g公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb& |* L& i0 n7 `
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
/ l. l9 `: P; l+ \6 H$ S* k/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 173 f4 l/ ]. F! D. f& [
121. 香橙叉燒雞page 18
( ?- v0 i- S2 @+ O0 \- S8 b7 d122. 鴨肉沙律page 18
0 c8 [9 E& Y+ q4 ?/ d1 u123. 醉牛脛肉page 18
3 g/ E. s1 j' n1 Z1 m124. 酸辣魚片page 18
" d' n9 \8 `& r0 n7 t/ x0 r公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇/ |8 c6 `; h" C  Y& W9 F7 ]0 F
126.青醬雞片捲餅page 18
8 L, d5 p; W) y1 _, ~/ o5 I; @5.39.217.76127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O, D- z& S% o3 O2 p
128.芒果豬排page 19
' L: l9 g0 L! M: A129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb$ I8 B! p; {4 g0 w* S5 Z4 u
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 O/ O  m: e) |1 N
131.堅果魚排page 19) q# F7 ]7 @; y+ |2 ~
132.麻辣豬血糕page 19
! ?5 F0 |0 K2 q  U/ m% d" K133.甜椒盅page 19公仔箱論壇5 z8 @6 {) c1 k) M; a3 j$ a1 Y8 U1 y
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
& t0 y' i/ ?' k! f5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19: J& c( M+ |% \; V
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.760 @; m: N5 f( _& Y3 t6 f, h
137. 粿粽page 20
+ T8 N/ g; U* C* n' S公仔箱論壇138. 鹼粽page 20
/ x% E: e4 e" T( L- @6 M, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20
4 H( D0 V; `: i; z* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20
: a3 `- E% ~* o141. 廣東裹蒸粽page 20
  ~* }) R( @+ C$ D# w9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20" o+ C- W4 N* k* L* i3 |
143. 湖州肉粽page 20
/ {8 u( J) i3 @% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20
, e4 X3 i- O5 V4 a/ A- A9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22
0 }+ Q' w  X0 E2 e8 ytvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 225.39.217.767 W9 {1 ?3 {- L: l, M6 w
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb% q( t: M! O$ {: ?# ^1 x/ X
148.  水果月餅page 22" b/ v0 L5 R( Z! }. a
149.  抹茶月餅page 22  m! c' k: f3 i: k" ~* k, r; Z
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O/ m; y% t) x  `' K0 ?6 E; G6 D
151.  山苦瓜飯盅page 22
; p+ M; {9 g' B$ p( |152.  蜜小卷蔥燒page 22
8 ?: Z- b8 G5 p# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22
. N' l, Y" T2 f/ B6 I154.  焗烤鮭魚薯片page 22
" [' N; p$ i$ P) c* U9 c# U1554.  焗烤田螺page 22
4 B: x1 _- a, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C4 S' @9 j& U: {& I( i  z5.39.217.76微波爐腸粉做法
( I, Z& ~8 v1 q1 Y$ K( ?
, h  u9 B% i, N; n) j, U; o) R材 料 : (2-3人份量)
! H$ [' X& h$ g
2 g* e0 ?9 \/ ?2 l5 L/ j. X& ~tvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.76" K: N. B7 {8 X3 S8 g7 M
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
$ r' b! i& s+ B3 K/ R: g% w3 M公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
( ~4 C$ u- o/ J5 x6 d) Z8 X) R
, I9 w* \8 n# d1 u7 [  y+ e腸粉豉油 :
' z0 w9 _/ S" ^% p! E公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
4 m5 ~/ j  D7 B- p' ]7 Z5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
+ N# \  V; \2 U4 f3 v
! m. ]5 U: x! J0 b把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
7 \3 r; N2 k# R; ^
! I1 Z* Z- Y4 }$ t6 S  R& m& U1 L( \5.39.217.76蝦米腸做法 : 公仔箱論壇' r8 f( q) D' q3 c1 g' x
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
% ]8 X; [' p2 D7 n; p/ stvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用.
& V1 \! r* y5 P; G2 U- r# N3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
5 k: d5 s- }+ w* P. w9 }8 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q1 |! o8 Y- j% I; P! z
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5.39.217.76' A# q2 m$ Y# q9 a/ w9 c
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
7 t0 z* l/ o0 W6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
+ \* J0 A; _' R3 p5.39.217.76或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
" ^8 X7 [" g8 H1 m公仔箱論壇# U  G1 ?2 \2 @# I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
) U" C+ t7 j! ^' }, _" Y7 P無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z7 o4 ]5 ?: P  p! `/ g* k
辛苦晒拉
, u+ [/ w0 L& O  q( _tvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
' h7 t* j) @2 c; H( \! j4 k" ltvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
/ ?- b  X2 E! N- Y3 j' Z
5 _* J# e/ `6 @$ C& Z公仔箱論壇醃燒肉料 :, G* l- p1 D  @3 b3 e
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
2 V- O' X" ~; k- B; }幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙* N& y6 {8 W2 N, {, A9 ^8 S( s
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     5.39.217.76& `" L6 d: D0 f- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |, ]4 Z7 w# P% y7 a: X" y
製 法 :
' |( b1 R" `# u# B; D2 W( C) q1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 : M& x- T3 J: G! P
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z( P2 D' K3 ]" p
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g) ~& O4 l" }* x
其他材料拌勻後再平均抹上.; U+ M0 r, [$ _- t7 p! o
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
9 r9 ]# z: m# z& {9 v$ n$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb$ c/ {* \. T5 u4 _! g' n
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
2 S$ g" i" u+ m8 {1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇8 |9 s4 v& y% V- D3 b2 C
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
7 ?2 ^6 K$ J; ]% ^' B! F9 x公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
- F! \5 y, `; y+ ?* l5.39.217.767. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
$ O3 c. {- @0 A3 b* l' h# q公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
, G% T+ b" `' gtvb now,tvbnow,bttvb3 R6 B* u# m+ \2 B2 k4 X
注 :
0 a0 N. |# X& I5 b: C5 L9 J1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
& r: \) F& J3 `6 w" {0 c( X8 Mtvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 3 D, q' U; d2 f( X: x; F$ k' y
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 7 p. k; o1 Q" {
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb. c) b) ~- T7 n. w& c0 _

1 J3 z- v3 x+ q/ B公仔箱論壇製作 １）
% f. g( H  g; g! O/ v$ z# l9 w9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?7 N* \3 Z" I" f2 U8 @tvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
* v7 w9 Q' n2 }  y' X! x# X5.39.217.76' W8 r3 w1 e5 n
製作 ２）
( M. S1 y2 {. V. Ftvb now,tvbnow,bttvb& a/ k7 v- J! e" w2 H" L5 T
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
8 E% q7 Q8 g& c3 b製作 3) 公仔箱論壇+ s9 M) m1 _% A$ d- h6 H7 P
公仔箱論壇& z' b1 q. R( A2 [3 r4 X0 A
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇5 E% T6 Q1 z$ g( g

( e7 m: S: W$ |製作 4)
$ k: I$ W# G' O7 Q3 R; u, I. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |; ?% K7 v4 b1 E5 D' c' X5.39.217.76用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.5.39.217.76+ W* `7 u& a0 F7 B& G3 L

' u; i! t3 e5 T0 f+ Otvb now,tvbnow,bttvb製作 5)
9 {' A+ V6 Y  y6 K
9 V. r2 O: f9 v. }, ]5.39.217.76用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.0 n8 y; x& l! r1 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x8 f$ b1 ^$ B/ C6 H% U
製作 6)
) C6 M& r" j- _7 w4 {. k- j公仔箱論壇" V7 _0 e) j: O6 w, B0 k7 a" E% E
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
0 N, h: \- b2 ~4 _' U* h" o# s公仔箱論壇5.39.217.768 i9 b9 J2 k( _8 `  R3 O; ?: N2 q
製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb2 O; j0 L! h" d4 E0 \
5.39.217.766 p9 A5 F7 r$ a* e
完成圖
) x) k% @$ B) M5.39.217.76
! u8 n$ j2 n! q. q8 A* r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
1 p2 H' b( G3 O) _! w* Utvb now,tvbnow,bttvb6 b# P) @$ P( x" d
7 E) F4 h/ r! R
桂 花 馬 蹄 糕
, Z/ @) D( w/ C( Z* U' utvb now,tvbnow,bttvb
' V1 Z) ~& L6 ?$ l3 {6 p公仔箱論壇材料 :
. Z. K: G3 f6 J, s" \- {$ F7 mtvb now,tvbnow,bttvb
5 `# h1 p" c/ w" O5 P2 s公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ T0 _9 z" Y7 x% u# V
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片* i- K9 \0 T6 a' ]% o1 H
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
: P4 T+ m$ |- c3 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, q* c3 ~, M( s8 p/ O) t% T
栗米油     1/2 湯匙   
8 w2 T3 h% M* f. F& @- u! M5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
) r; _2 H) A0 D: H" {4 I  @, ntvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k- Z/ a+ B  }1 }% d2 t2 N

8 ^* q0 Z' U. \1 s* A$ x5.39.217.76水         900 ml   (全部合共)
0 a, b! p% ]4 D8 r0 ]9 q8 u8 t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) S" w9 i% l1 |
製 法  :
4 M- o/ ]1 K+ T8 r( |! i& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s- q+ u" y) y+ v9 C5.39.217.761.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.5.39.217.76. k- A. k/ Q6 F0 M9 W
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.* V4 q& u- v$ h$ J4 \, m! c# p, w
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
" X' ~& c% \3 U/ S! P4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇3 R+ _; B& w2 r1 U2 a6 M
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成." t# z5 x/ X" y% T7 P$ Q( q

/ C2 w  G/ ~* ]$ E* {, P公仔箱論壇注 :
. p0 c) U% ^9 V: g5.39.217.761. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
* G7 D, C% }' o. k  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
) |1 Z) {9 q7 V3 c+ Y2 m+ _$ L2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
/ ^5 W3 z' W+ ?  `( o( W公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
) }- n0 r8 d; F1 u: ^3 o" [4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
+ P, r, l& N" G* x& Z7 y: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z; H. G5 d( I& w. s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]