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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B* @+ L1 ^( X. G! ~  V
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2+ g) g# `4 O$ W* f& ?
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇. \2 e4 ^$ h+ O( \
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb" p3 \5 R2 X. ?+ ^5 L
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb( F' ], O5 `5 I  u, h( N
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇" C$ h2 y4 ^( i& _& O
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j; V+ p& b! g# j. q+ G
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g) H$ y8 \0 y8 \
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb* \  i( z1 L* X& R2 r9 V9 z5 g3 M
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y& o/ X- \( G& h
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 65.39.217.767 g  T$ d4 z1 y: H4 ~" G
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇1 a6 a$ A+ t* \6 \& ]( y9 L% L
29.紙包魚蝦盆 page 70 J8 [5 U3 O% C0 A
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇: S  G% c4 e/ `8 ?0 \
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇, q' d2 }& J+ B. h) F
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇4 ?4 E0 H3 Z% {8 ?+ C- I: w6 ]
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y: c- a! r6 h! C2 ~! K
38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.764 H3 R( ~" ^/ @! J6 h  I
39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb7 B3 ^( B9 C: y
40.韓風牛肉菜卷 page 88 q) m: ], l9 ?! m
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇& X' K3 s; t9 r, `( b' G
42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i- X5 C) z, o% `" |
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8$ ^  F; N- [4 i1 n! _8 i& ^
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8$ ], r6 O! t" g' W- x5 [  _' A* m
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 86 H) e9 C7 T9 x& v; `$ F
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb1 w4 |' ^- g/ z9 l( T+ @
54.香茅甜辣蝦球子page 9, {0 g$ N+ G( b0 _1 |* e9 n: n
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [8 z+ z+ \1 x( d) y% R
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T. V& G! `% _& Y, g+ t
63.焗照燒豬扒page 105.39.217.76" `8 y4 N) G. q' j- R$ ~
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇( |6 t' F/ Q9 X+ ?1 t5 E
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M7 t9 L/ O+ A9 m8 \
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }% C. F% L9 t. {2 z: X) p: {
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g: `" U. r+ M: C0 F5 o. t
72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.762 i" T0 [1 K1 U% K, D6 @0 I
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇4 c: i$ U3 X/ Z7 {; [
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇& f# w0 ~0 R% l, E, Q6 o$ g. E' s
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135.39.217.764 `. U0 c' W7 c( i
84.俄國牛柳絲page 135.39.217.76. v0 j# c* ]' P. `
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z/ Q' _- ^7 f& z; J' G
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 133 q, u* F0 t+ P& \' x
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 133 o5 Z% u% v( g0 U+ O
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R3 Z: d3 Q' U
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇* Y- Y" X% e. r5 ^0 P1 Z" r$ f& Y
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q  V0 _& g- [  Y% |
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb! q6 {2 y: X/ B- @5 e3 `0 d
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 146 u- n1 m3 v0 q
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14, q; C1 x, }2 b2 L
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# s. w4 E- u
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15- A7 z5 d, i; P' u
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb- t4 P+ o$ M; N( h# S* ?
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 m' I: [' R' I0 g( |- e9 F7 p
108. 韓式辣味雞page 165.39.217.769 o8 a( v! X, Z# X3 x8 D
109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb6 [' J! X) }5 t' R
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb# l  ?, x9 c/ H4 ?( r4 [) R, g
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 175.39.217.765 H: }+ d1 W9 P
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m* u4 X, {. G4 Y
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q9 b9 q: U5 T7 _+ m( ^, D
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 171 ]$ P5 {& h$ n9 e' X. c# ~
118. 串燒龍蝦丸page 17/ A0 K9 g' X4 z' R) e$ j) ?
119. 特色蘋果汁豬扒page 17& y, n! ^1 G7 h9 i) ?  H0 k: B0 z# ~
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb4 B* X" @, Z0 q
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18. h# _2 r7 D# x6 ~* L
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb$ P; j8 c; n' r( b0 g2 g! I. r* v; Z
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 195.39.217.761 z# q6 N) `0 h# J/ T- i
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇' u" E: H" Y6 W/ N( V8 F! ]+ N
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19" |  P, H7 }0 R3 ^
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 19& u; Q) Q$ k3 v2 n
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 206 C% J+ t5 L# p3 E; ]" w0 [6 R
139. 黑糯米豆沙粽page 205.39.217.762 P! T0 j( h9 ~$ H8 o1 j5 P
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d% V  M: S* ]  Y1 x* T
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇7 q+ a" o. |$ D2 u; c4 Q
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb) L* Q' t0 b9 p4 O' t! t
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22% K4 M: h1 V( i& r2 L
147.  椒鹽月餅page 225.39.217.76- s0 P, x; e8 K, w- f
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb7 q: U, ~3 u4 G5 u5 u2 f
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇* r& a) _& U/ i4 X0 A: r& o
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 221 Z9 e9 z% K: [& i
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇7 I7 L/ E# @+ C7 M6 a
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇+ [2 m# N  o! C$ {3 H' D4 ?
1554.  焗烤田螺page 22
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微波爐腸粉做法# m$ j2 z9 E' }) R, y( v$ x; c
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材料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb7 H& x# f  \) {, N' Z8 I, |$ Q

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)
tvb now,tvbnow,bttvb  i& d- A- Z0 |' Q" D  U
腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 G- G8 ~  [5 Z9 z$ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^0 S9 Z* W1 N) k6 @# N
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
tvb now,tvbnow,bttvb* r+ H3 A: _7 m8 ?; o9 g
蝦米腸做法 : 公仔箱論壇( P9 H* e  N" |3 x, F
1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d& U4 U( ~) C; V
2.蝦米浸軟候用. 3 c$ \& R8 F: \, k7 ]
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.76/ g. M! L" W9 l* \. a
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒), e1 E6 l, v, p
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
tvb now,tvbnow,bttvb' j8 b  f* d3 B0 p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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2 評分次數

完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
$ o# _0 p; [3 h) E' o& p S- j無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.76, C$ Z* p+ Q A2 t
辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量5.39.217.763 d5 {' c, d( C

醃燒肉料 :- G; q1 M/ @4 k; d3 ^
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙5.39.217.76; _6 }0 w- z3 l# f6 g6 a) |5 c; U
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    7 c! O; G* l( w
7 r) P% q8 @8 }3 i% u! S0 |8 [8 E+ e
製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河., T! ^$ b) t0 l4 V( ]8 k* |7 E; v
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇8 [( Z3 j; o- ?% z& O" o& t
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇* e. p: y) [0 t7 p3 h) S; m
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.

注 :5.39.217.764 L3 ~( l* y; U1 Z" |& r
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F6 [8 {1 D3 Y0 l' E1 p
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇5 B# B; C) W# B- _" o
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ' g" a) M$ j- P/ ~) w5 X8 i
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb$ D  `6 c1 @$ r3 b' {9 ~

製作１）
. l7 P5 r) r( l2 Q
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩

製作２）5.39.217.768 r1 M1 o' x) I4 ~: A
5.39.217.76/ I+ S& A7 }0 h# _5 Z
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb& M. t0 [& I  `
tvb now,tvbnow,bttvb8 r  ^& p3 s& V  v% m
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆." A0 @+ ]* F, `
/ A! G- A) z, C  z% J* P4 o
製作 4)( v8 s0 w) V  x8 X9 K  |2 y% M

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.

製作 5) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k9 h; t/ J  I: R! Z
5.39.217.76% U1 M! F: j) t2 i5 B
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6)

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
- B' J6 h$ Y" @% j3 `% i/ J7 v
製作 7)

完成圖
8 n! g0 ?/ ~1 @5 N. X( m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕& I) D! L' R/ S' s( A
* D# X4 g0 ^" m; V$ }2 @" R, @" j
tvb now,tvbnow,bttvb" P3 `9 {: ]2 e( \$ y! F
桂花馬蹄糕
, e3 W/ O8 T4 `4 e$ l  J" h4 C$ `/ x
材料 :

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
公仔箱論壇. g: t) l& A6 k5 F* T  s  l* p- U: t
栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g* q+ g* T" x3 N$ ]) g$ D! }# q7 g

水       900 ml (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @3 `$ O& G/ E' H9 @9 e3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [& n1 L  E9 C
製法  :# x! k8 Z$ k; N1 h/ R# |

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇6 X8 P, g) h' a/ m" Q, W! W: |* f
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.5.39.217.76( e9 Q0 R* P; O2 J+ |  m

注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.; n' O6 h$ ?' F1 d7 j( |
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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