是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
' X: E- X" L& Q7 V* f: d/ s* R2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb4 [$ I- ^3 `0 y
3.桂花馬蹄糕page 2
3 F9 l, O+ t% D+ S0 G2 {2 S' p; F4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇  {# b" C) N" ?6 V2 c
5.蔥油餅page 3
$ p. ^8 M* c4 Y7 H8 p4 h# [; Y; }tvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
3 w( r& u3 J( Y( J+ |2 Q, K3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
# M2 h) L6 O- K# y0 P8.迷你砵仔糕page 35.39.217.76# x+ ?% D' f$ q
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
( z. {! V# {( O1 @) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3
+ f" q% L6 K1 M11.栗子慕士蛋糕page 4
3 w) G) ?0 k& E. W$ _5.39.217.7612.超軟的火腿芝士包page 4! U( A* r5 ~$ C' C5 g
13.椰汁香芒糯米糍page 4' d; S9 H5 m0 W1 e5 x  k0 `
14.杏仁曲奇page 4
6 \. k+ {, H9 B5.39.217.7615.黑白糯米西米露page 4% u2 \2 R8 d" G* ^  b9 T% @
16.印尼炒飯page 4
0 i8 Q( t4 r( q% a1 l/ ^7 K( Wtvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 46 o" F5 d9 g# O9 c5 c' p6 L/ C( [
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
1 I' F& |. u) A& L2 E+ p3 A% Z( ztvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4
, c/ ]4 E2 j: k9 C6 B5 x5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4
2 e. a, _0 M, X21.香辣牛展page 4
6 T0 `, i2 l2 U) |22.桂花金子糕page 5' i. D0 K' S: E9 r  _* x$ T9 I: B
23.小籠飽page 5
" F. Z/ q3 }- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 55.39.217.76& m8 [5 m9 b- h( [2 \  \8 i
25.龍蝦湯 page 5
3 v4 I$ K( }# W4 ?7 W: H" }: y* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb) F8 T3 Q! p# O2 p2 Q
27.貴妃雞 page 6
6 [0 d0 k9 \* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
1 M  C( v6 D) i0 O" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb/ f: ^& |! M5 A: h0 q/ m8 _
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 M; Y! Y* ^! p6 I3 m' _
31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb" G) Y/ p8 U- J0 J$ L- V
32.翡翠龍鳳卷 page 7
6 K4 P; J1 J- n5 g3 [; Z% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
% P1 q0 u; K3 i* J, i5 e公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
% W. w; z* @1 q! s1 Z5.39.217.7635.焗釀火雞 page 7
+ o% d- ?0 h2 {: m3 A. H; p/ K/ mtvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7; n; g: y1 C4 O2 `
38.骨香鎗魚球 page 7
: x7 I+ n" T+ L2 w1 c  x0 K5.39.217.7639.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u3 q; [  ?- H! R4 u
40.韓風牛肉菜卷 page 8
' n4 p! a4 }4 E3 }! G" m6 d5.39.217.7641.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
  b5 Z8 k; E5 f' v1 T' C42.葡汁雙菇天使麵 page 8
1 z9 C7 _" i' p3 H3 U* {; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L0 e0 u  F. h# V# D. ]
44.日式肉鬆飯包 page 8
1 s! C/ @9 `" Y8 q45.香辣芝心角 page 85.39.217.76  z6 s. j( w  T7 E/ T7 S
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [5 ]( ?4 V' R/ p7 C# R
47.香煎惹味豬扒page 8
1 T6 i4 N3 ~8 p. t0 a5.39.217.7648.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
- S$ a. T+ E$ g+ k4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x% m* E3 T! t2 Q* i$ o; J
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb" g% e" q2 Y. t! e
51.特色上海年糕page 9
7 c8 u; j% }, W0 A! V52.海鮮粉絲煲page 9
$ h# u5 Q. m: z2 Q. F) ^53.五彩香辣帶子page 9
9 F1 J4 {2 g* i% O6 ctvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
( `8 B) n9 {3 X& p& U55.素炒什錦page 9; H! K2 V: K+ v
56.快速辣味涮鍋page 9
/ ?0 Z% G1 s$ T9 Y; Z) [公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10
; _. y& s3 y- h$ W( x3 I58.番茄豬扒飯page 109 k- D7 g4 _# p5 ^' A8 r
59.印尼炸釀蟹蓋page 105.39.217.765 y' |$ ?  A7 c4 ^7 F, W
60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @. [1 B, x' n; W+ R
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V: ~( B) ^/ V" {; a4 T
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z2 c7 ]6 p% Z3 t
63.焗照燒豬扒page 10
4 _/ v/ w7 @7 K' i4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! i! [3 ~0 D5 I2 A* S
65.黑椒牛柳粒page 11* L- i$ \- t$ \4 ^2 h
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb5 G+ G- _* n6 T: V8 s
67.素炒什錦page 11
' ]% E8 ]/ D$ }/ m! W( M$ t1 S68.東坡肉page 11
( n: z: R# u- i( B# Z" \5.39.217.7669.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇# ^4 k- r' O$ ?  P, z
70.翡翠鮑片page 11
$ j7 @. t% o: R7 g公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 o+ z' B& ^
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇. ?/ l7 H3 D0 [* ^% K" r8 e; w6 w  V
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇( X) o: g3 }/ b) y9 Q
74.紅燒牛腩page 12
  B3 x$ f; k2 @# H' ~' ~75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇- w* a! E6 L, W) a3 g. L, C
76.紫菜雞肉卷page 12" {7 e, E* ?5 }
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇3 G4 s& k+ v3 \  S) T- p
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb) O" p  b, l& H, A% L( a+ Z
79.香檸三文魚page 12
; X2 a1 N7 ?% D8 `. v; T公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 Y( d8 p" @
81.蜜瓜牛柳卷page 135.39.217.76! J4 G' t! c, c! o+ H& M2 j  q
82.紅酒汁伴烤羊架page 13' u9 I! @' \* H# V
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇" N! F( p) X2 ?# x! X
84.俄國牛柳絲page 13
5 }; N  i4 H& W: S5.39.217.7685. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb% e( c% i' U! B, n0 Y4 p' K! K
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇7 c2 p4 [9 s- \* M/ F
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13! U8 n4 e# ~1 L
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
+ W. K+ u; O$ J5.39.217.7689. 蜜味蒜辣中蝦page 14
" l6 k3 }" e; `) j90. 田園時蔬意粉page 14( S4 \# R9 ^; i/ Q
91. 迷你素粽page 14
9 C3 p# n" ?7 |" Y+ u, c$ X* x公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
7 @: ?/ E7 q3 y( c" D5.39.217.7693. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
. C" l1 g9 G' _; b公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.76& t3 t/ P1 u' L9 S% @7 p# T8 E
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
+ p0 I# H# A% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 142 X, f1 @0 M) p7 l: [& n( F1 a
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
. f8 P4 ]. @3 g1 F6 M( j; z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 157 E. t0 L7 R) r8 q' x6 q! |
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
* l, _$ G2 |( ^0 f% ?2 `. y" N公仔箱論壇100. 香草鴨片page 155.39.217.76/ r0 F1 B1 }* x
101. 三色椒釀鮮魷page 15
+ k& L4 `; F3 [% `102. 草莓泰式肉骨page 15
3 s1 d5 V: z: ]103. 紅油抄手page 15
3 K$ o# P0 ]1 r104. 三文魚粢飯糰page 16
' N; C+ K4 J8 J* [' `  C105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb# y% U4 ~( z; i( |1 Y5 t
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
+ E* P6 j. F6 M( C$ ^5.39.217.76107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
% S( B8 a* t4 w" W( t5 D* }tvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16
$ ?! O0 Q/ `, _: J3 R" Xtvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16
% M6 I8 A, B8 g8 X; K' z  rtvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 175.39.217.76: h" O. M/ X; j5 c* l8 X
111. 雙璜炒天使麵page 171 C# ]7 }8 B0 d' {( c+ y
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇+ O/ r2 V6 g& ^# P: k5 i
113. 焗烤茄子page 17
' C6 J7 J2 m4 t/ N' X# F3 {114. 宮保茄子page 17& p2 R2 Q8 t5 r2 f' w4 D' c. d
115. XO炒蒜芯page 175.39.217.760 r# C4 j& l8 U+ p( {4 N
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B/ o% r) N0 V4 |( b: q) }
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r# H: x7 N6 ?1 V! s
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇/ ~. d$ W5 r, K$ A: }: D( D
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 b  [' M3 e; C. z
120. 芝士牛肉餅扒page 17
7 r) |" S7 Z  i* G9 ^  k3 g121. 香橙叉燒雞page 185.39.217.76, M: \" x! A! q, d7 _
122. 鴨肉沙律page 18
( x# o/ W( M  h  e$ C123. 醉牛脛肉page 18
8 l; N) i3 g  D: H5 n5.39.217.76124. 酸辣魚片page 18
( K- m" F  w/ R. F. z: {1 D3 v公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18, w0 W) H; M2 v& t
126.青醬雞片捲餅page 18
+ R9 ~/ n) H. r) m. z( M/ i8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19
' I5 ?. Y: a/ P+ _2 }  Atvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 195.39.217.76+ x9 d2 R# X/ t
129.鮮奶茶碗蒸page 19
1 `6 V& r- d- h5 N4 b# v, w5 g1 H5.39.217.76130.紅酒燉雞page 19
- D4 S6 M0 r0 V% I# O5.39.217.76131.堅果魚排page 19
) i- H  h5 l! v: O! j6 R# k5.39.217.76132.麻辣豬血糕page 19
* }: i- Z9 m8 I" H+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 195.39.217.76  y( r) L, _, ^$ S2 o/ s# w0 p
134.荷葉蠔乾蒸飯page 195.39.217.76; m. y' d3 {1 [
135.秋葵拌豆腐page 19
. e9 Z* |  B# O! j3 n' c136.滷肉豆沙酥餅page 190 t" p4 v( B3 z( j) e
137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i* a0 a. k" _: L9 O
138. 鹼粽page 20
" C3 L9 H* M7 W% b8 q/ m5.39.217.76139. 黑糯米豆沙粽page 20
  \1 c" K" ~) o& O# `% @: rtvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 204 n. K* i* r  C# s
141. 廣東裹蒸粽page 20! b- Z) g  l  e6 F7 X5 F, t
142. 台灣北部肉粽page 205.39.217.76) }3 G* Y8 a" k/ l& Y6 g
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 o6 G+ L/ |7 x8 M* g
144. 北方粽page 20) P2 F* v5 n* O! P! Z, T9 Z
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇! o, f! `2 d* z
146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb3 H& L; M$ U9 `
147.  椒鹽月餅page 22
( w0 K( l! v" V+ @4 _tvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R! F' \3 d: H: N# T9 g( h
149.  抹茶月餅page 22
- f( a( ~- X) J* ?$ Y; n( W# ctvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22
, M/ l7 l+ }2 U6 p- J( G公仔箱論壇151.  山苦瓜飯盅page 22# N2 T1 x" X( L
152.  蜜小卷蔥燒page 222 H. ~* Q8 |4 K& W, B: M
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇7 V- o; n2 c5 ?
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z4 Y7 w" }" d5 f; b" w, q# ?$ o
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb# O& c7 K- @2 H* K

/ t# d! e' x( @% m& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
! `& B; a: w+ @- D( |. ]公仔箱論壇
! s) }! j, X: v( t5 W5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
2 g- l+ k$ \3 G$ f5 s公仔箱論壇
9 Y% j# p0 j6 E; N' g2 E公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
5 B9 w( D5 s5 ]9 J! k公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量/ B/ I1 ^/ D' e) y) Y4 s
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.76" ?' w: I; i& G8 P- E+ Q2 w

$ l+ H6 v! W( J5 M公仔箱論壇腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 t4 q; B/ G
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.76* R) ]. R: [1 p) G1 T
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
: T6 |( ]/ y9 L1 |/ J/ Q( ]tvb now,tvbnow,bttvb
. i8 b9 D3 M+ P) P! [2 @6 R( J3 P5.39.217.76把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.6 X- \3 a. L; \# a# B! C$ U
公仔箱論壇: q: S1 `) ~3 V- e
蝦米腸做法 : 8 C! }( D6 c( \1 l. y& A
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2 v7 _8 i: u7 y8 z) W5 V% y2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K) g7 M. n" A5 X. }6 K
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb5 `0 `2 P& o5 d; @# |5 X' S2 ?
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)5.39.217.767 N  y0 N& @  _* ?
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
; b/ X" n# B7 b. l. |: W# w7 A(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒). E5 F- x8 \$ [" `( B) K; e: X
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, B% X. |! l) A4 f  a' s
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.$ n' Y4 ]' J+ y  Q: \1 {/ V0 U

* g( i5 {. b# r9 v3 Gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇/ h# C7 F8 d* z$ }& w
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

公仔箱論壇1 G% s- t1 M1 V/ E2 e
辛苦晒拉 7 B* G$ i: ?$ T6 L: K7 N; @
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :5.39.217.76; D" w( Q& U# W/ w* A3 A7 a+ j/ W
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
* R8 @( v$ M6 _4 K2 A% g% v. O. ~: {1 f% O- P
醃燒肉料 :% y( a" D" n8 h  A6 M) X! o
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
6 X1 s% O; G  I/ f0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
/ f0 R, Z9 W6 g0 g; o公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ R* L9 p7 m' t/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ L( ]" a; V( y
製 法 :
/ u) }' u; a4 U, C1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
3 v8 O6 n( I6 ?. T( @5.39.217.767-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.2 e/ {  x, J! y5 }  `
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 9 S0 d' R( n4 ?: d. O1 |- d
其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇& C0 J& n% t* R. S) ~
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
/ T( U  j" b+ F( P* p# L+ [4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多, \- `# P; @3 `5 z; [8 C
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 公仔箱論壇" Y6 f6 {( ^6 V4 T& l4 h" Z
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb1 Z- F2 w" `; w
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
& k8 J6 m% O; p5.39.217.766. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. " T7 w& @$ ~- A: ]+ m7 v: P% p
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
) o& O4 s: k% H% y/ n) xtvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇: p1 M3 A5 k. a" l
, [) [# _( p, v9 K% _+ O
注 :
* d' z9 X" D6 K$ W1 Y5.39.217.761. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
' B% Z4 @. ]2 p2 R' ~1 f9 h3 R公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
; g0 V9 o! |! k# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a& b" K9 V! K& c0 ?1 L
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
- B$ g0 b- e/ u6 a0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M; o' M3 p- F4 d製作 １）
: k' ?9 q7 l  u% Atvb now,tvbnow,bttvb
( B7 \9 c  F4 P. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩5.39.217.76, F: Y4 B0 Y0 f9 h$ [6 O* \1 m

/ P$ E4 Y9 Y9 _" f, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
! D7 l: ]0 B/ ^7 ]公仔箱論壇
# K2 p4 b& Z0 ]3 y! M8 J$ [吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇8 [. g2 F2 l# ?) u
製作 3)
+ K5 {; W7 f9 j7 I8 S( W
7 j& A: L' O' k8 P5.39.217.76包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
  ^3 ^1 c) h4 b$ Z5 h$ Q3 U( A/ n& F
製作 4)# i. X$ K* N' u$ o" Q1 Q

, s3 W1 ?: v! x7 Y7 g. H  R公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
7 B7 `5 Y/ ^% k5 F2 I- A4 ~  L公仔箱論壇5.39.217.76/ j# q7 T% ^$ K- g0 `7 V& O4 u
製作 5)   t/ f$ G0 c( p' a8 q7 F# C& K  i+ o

4 _* q! n# i  E0 o' ]8 p1 }. W- dtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]" V4 M$ j! N' g. m" Z$ P& W/ q7 r6 k) l$ r

+ q- f8 {& G2 d$ h) B5 `+ btvb now,tvbnow,bttvb製作 6)
7 i1 `( w6 e6 X7 b% R. C4 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* G$ o( H  K" Q5 o. U# d* t% _
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
% w, L* `7 X+ r; _* P- Xtvb now,tvbnow,bttvb
) R) V6 }7 d# L* y- O/ w0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7)
3 {5 M/ F+ V- `/ i; J
& J$ \4 b5 ?) G- v. k) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖公仔箱論壇6 }( ?& N& S# E

* S$ q7 u# H; A0 I9 e6 I0 P4 P公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
% k7 E" K7 l1 e9 ^' r# U- e6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L. G/ @' W7 p" m! D

! a: v& K" p: b4 A6 X公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕
! ~# k0 D& h8 y  O  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* s( S+ g; l9 q
材料 :
, i( v5 o5 ]! u! I+ _  Q+ F# Z* |5 A" h5 k0 W1 x
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
7 `) [. c. v) @4 J1 l馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片: W! }6 z! S& l' M) Y6 O
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
. x# W( v4 Q4 y5 T* c! i. x
* w& w* a) W1 C1 m" h: c' htvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇- p! E/ m% R5 H  x/ N. P4 W, ^- l) S
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
$ E& J+ t0 U8 `3 J0 \2 h- \  N公仔箱論壇黃砂糖      20 g# B1 g" Q- _( c

8 o8 [( a5 |+ X8 Z水         900 ml   (全部合共)5.39.217.76! Z2 I* I- h) T9 X9 R5 ~: t7 D5 g

( B7 }* o" G" j' A( ~2 Wtvb now,tvbnow,bttvb製 法  :2 L1 ^4 c8 Y5 f& o# `
5.39.217.76" i0 G6 h# {. \/ o) ], z+ j
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.( u6 y# p0 G8 S9 g
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.. J3 i) O: ]$ _3 w; j5 U8 |
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
. c0 u0 s) T0 A: i5 e公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5.39.217.76: P3 z( P# H/ l# j
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( K' O; K* E9 x0 m% O3 V6 X
公仔箱論壇; [0 D; K4 m$ T9 _! Y
注 :公仔箱論壇$ b+ |: U+ u$ k
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
# o4 @# ?" K( btvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.76" D* X7 P4 R1 T: s1 a
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
: m  q) j/ ~6 i5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..5.39.217.76/ I. h: c* [/ ?7 l. s* c/ H! B
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
! D* J3 M- Y* X4 \* m8 E6 V7 G) d4 S5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
# D, O6 s7 Z9 G3 I9 ?9 y3 n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]